Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Белки, их строение и функции
Содержание
- 1. Белки, их строение и функции
- 2. Белки- это высокомолекулярные соединения, биополимеры. Мономерами которых являются аминокислоты, связанные пептидной связью.
- 3. Образование пептидной связиАминокислота Аминокислота Пептидная связь Дипептид Вода
- 4. Аминокислоты ( протеиногенные)Заменимые( синтезируются в организме животных)Незаменимые( не синтезируются в организме животных)
- 5. Уровни структурной организации белкаПоследовательность аминокислот в полипептидной цепиСвязи - пептидныеПервичная структура
- 6. Уровни структурной организации белкаУпорядоченное расположение отдельных участков
- 7. Уровни структурной организации белкаПространственная конфигурация L- спирали Связи – гидрофобные, водородные , ионные, дисульфидныеТретичная структура
- 8. Уровни структурной организации белкаПространственная организация нескольких полипептидных
- 9. Белки ( по форме молекул)Фибриллярные( молекулы вытянутые)Глобулярные(
- 10. Функции белковСтруктурная Каталитическая Двигательная Образуют основу цитоплазмы,
- 11. Функции белковТранспортная Защитная Регуляторная Транспорт кислорода
- 12. Функции белковЭнергетическая Запасающая Рецепторная
- 13. Денатурация белкаЭто утрата белковой молекулой своей структуры,
- 14. Каталаза (от греч.— разрушать, ломать) — фермент, который
- 15. Лабораторная работа «Каталитическая активность ферментов в живых
- 16. Ход работы:В чашечки Петри разложите: а) кусочки
- 17. Скачать презентанцию
Белки- это высокомолекулярные соединения, биополимеры. Мономерами которых являются аминокислоты, связанные пептидной связью.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Белки- это высокомолекулярные соединения, биополимеры. Мономерами которых являются аминокислоты, связанные
пептидной связью.
Слайд 4Аминокислоты ( протеиногенные)
Заменимые
( синтезируются в организме животных)
Незаменимые
( не синтезируются в
организме животных)
Слайд 5Уровни структурной организации белка
Последовательность аминокислот в полипептидной цепи
Связи - пептидные
Первичная
структура
Слайд 6Уровни структурной организации белка
Упорядоченное расположение отдельных участков полипептидной цепи в
виде спиралей или складок
Связи - водородные
Вторичная структура
Слайд 7Уровни структурной организации белка
Пространственная конфигурация
L- спирали
Связи – гидрофобные,
водородные , ионные, дисульфидные
Третичная структура
Слайд 8Уровни структурной организации белка
Пространственная организация нескольких полипептидных цепей
Связи –
гидрофобные, водородные , ионные, дисульфидные
Четвертичная структура
Слайд 9Белки ( по форме молекул)
Фибриллярные
( молекулы вытянутые)
Глобулярные
( молекулы в форме
клубка)
Белки ( по химическому составу)
Простые
( в основе несколько аминокислот)
Сложные
(
в составе небелковая часть)Гликопротеины
липопротеины
Слайд 10Функции белков
Структурная
Каталитическая
Двигательная
Образуют основу цитоплазмы, входят мембранных структур,
рибосом, хромосом.
Ферменты- биологические катализаторы.
Движения в живой природе основаны на белковых
структурах( жгутики, реснички, мышцы)
Слайд 11Функции белков
Транспортная
Защитная
Регуляторная
Транспорт кислорода и углекислого газа
( гемоглобин), транспорт веществ ( альбумин).
Факторы иммунитета- антитела и интерферон.
Гормоны-
регуляторы обменных процессов( инсулин)
Слайд 12Функции белков
Энергетическая
Запасающая
Рецепторная
При окислении аминокислот
высвобождается энергия: 1г-17,6 кДж.
Накапливаются в запас для питания развивающего организма
( белки семя).Являются рецепторами мембран, участвуют в восприятии и передаче сигналов
Слайд 13Денатурация белка
Это утрата белковой молекулой своей структуры, вплоть до первичной.
Изменение
температуры
Изменение
pHсреды
Воздействие солей тяжелых металлов
Изменение
атмосферного давления
Воздействие органических
растворителей
Слайд 14Каталаза (от греч.— разрушать, ломать) — фермент, который катализирует разложение образующегося
в процессе биологического окисления пероксид водорода на воду и молекулярный
кислород (2H2O2 → 2H2O + O2), а также окисляет в присутствии пероксида водорода низкомолекулярные спирты и нитриты.Содержится почти во всех организмах.
Участвует в тканевом дыхании.
Слайд 15Лабораторная работа
«Каталитическая активность ферментов в живых тканях»
Цель: сформировать знания
о роли ферментов в клетках , закрепить умения проводить опыты
и объяснять результаты работы.Оборудование : свежий раствор 3% -ный перекиси водорода, ткани растений и животных, чашка Петри, пипетка.
Слайд 16Ход работы:
В чашечки Петри разложите:
а) кусочки сырого картофеля; б)
кусочки вареного картофеля;
в)кусочки сырого мяса; г) кусочки вареного мяса;
д) немного
песка. 2. Капните в каждую чашку немного перекиси водорода. Понаблюдайте, что происходит в каждой чашке.
3. Измельчите сырой картофель и капните перекись водорода. Сравните активность измельченной и целой растительной ткани.
Объясните полученные результаты. Ответьте на вопросы: в каких пробирках проявилась активность фермента? Объясните почему. Как проявляется активность фермента в живых и мертвых тканях ? Объясните наблюдаемое явление. Как влияет измельчение. Различается активность фермента в животных и растительных тканях ? Все ли живые организмы содержат фермент каталазу ?
