Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Гигиена питания.
Содержание
- 1. Гигиена питания.
- 2. Гигиена питанияОдна из отраслей гигиены, изучающая проблемы
- 3. Правила гигиены питания1. Суточный рацион должен соотноситься
- 4. Плесневые грибыЭто простейшие микроорганизмы, появляющиеся, подобно растительности,
- 5. Дрожжевые грибыЭто одноклеточные микроорганизмы, размножающиеся на продуктах,
- 6. БактерииПо отношению к пище различают два вида
- 7. БактерииБлагоприятными условиями для размножения бактерий являются влажность,
- 8. Гигиена питаниятребует особо строгого соблюдения правил во время приготовления и хранения пищи.
- 9. Скачать презентанцию
Гигиена питанияОдна из отраслей гигиены, изучающая проблемы полноценного и рационального питания человека в зависимости от пола и возраста, профессии и характера труда, климатических условий и физической нагрузки, национальных и др. особенностей.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Правила гигиены питания
1. Суточный рацион должен соотноситься по энергетической ценности
с энерготратами организма.
2. Как количество, так и пропорции пищевых веществ
следует согласовывать с физиологическими потребностями человека.3. Химическая состав пищи должен соответствовать ферментативным системам человеческого организма.
4. Пищевой рацион следует правильно распределить в течении дня.
5. Питание в санитарно-эпидемиологическом отношении должно быть безупречным.
Слайд 4Плесневые грибы
Это простейшие микроорганизмы, появляющиеся, подобно растительности, на продуктах, в
первую очередь на мясе, сыре и сладостях. Для роста им
требуется влажность, тепло, темнота, питательная среда и воздух. Под действием жары и солнечного света они погибают. Плесень может расти и там, где мало влаги.Плесневые грибы вызывают пищевые отравления (микотоксикозы). Они могут находиться в продуктах переработки хлебных злаков, заплесневевших фруктах и овощах, не прошедших тепловую обработку. Для профилактики микотоксикозов продукты следует хранить при низкой температуре и влажности.
Слайд 5Дрожжевые грибы
Это одноклеточные микроорганизмы, размножающиеся на продуктах, содержащих сахар и
влагу. Продукты с большим содержанием жидкости и небольшим сахара вследствие
этого подвержены брожению, в результате которого вырабатывается спирт. Разрушаются дрожжи при нагревании (кипячении). Холод предотвращает их рост.
Слайд 6Бактерии
По отношению к пище различают два вида бактерий: полезные, использующиеся
при изготовлении кисломолочных продуктов, и вредные, вызывающие порчу продуктов и,
как следствие, пищевые отравления.На пищевые продукты бактерии могут попасть следующим образом:
с грязных рук;
с грязных поверхностей;
с гноящихся язв, порезов и ожогов;
с водой;
с потоком воздуха;
от домашних животных;
от насекомых, птиц и грызунов;
с пищевых отходов.
Слайд 7Бактерии
Благоприятными условиями для размножения бактерий являются влажность, тепло и подходящая
питательная среда. Из одной бактерии за 6 часов может получиться
миллион!Чаще всего пищевые отравления вызывают бульоны, супы, соусы, мясные и молочные продукты, пироги, яйца, а также повторно подогретая пища и подвергшиеся ручной обработке продукты.
Кипячение убивает почти все виды бактерий. Поэтому важно обрабатывать продукты при высокой температуре, строго соблюдая все предписания гигиены питания.
Слайд 8Гигиена питания
требует особо строгого соблюдения правил во время приготовления и
хранения пищи.
