Вода и её роль

9 М класса
Баклагина Екатерина

поверхности Земли. Ею заполнены океаны, моря, озера, реки. Пары воды

входят в состав воздуха

РАЗЛИЧНЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ НАУКИ: И ХИМИКИ, И БИОЛОГИ, И ФИЗИКИ, И

ИММУНОЛОГИ. ВСЕ ОНИ ПОДЧЕРКИВАЮТ ВАЖНУЮ РОЛЬ ВОДЫ В КЛЕТКЕ В АСПЕКТЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗМА.

ткань – 65%

- Костная ткань - 22%

- Жировая ткань –

99%

- Кровь – 83 %

- Стекловидное тело глаза – 99%

- Мозговая ткань – 85%

- Зубная эмаль -0,2 %

– входит в состав
клеточных структур – образует плёнку вокруг
белков, предотвращая

их растворение и свободная
( 95 – 96 %) – не связана с другими соединениями
( основа крови, лимфы, межклеточной жидкости).

Содержание воды в разных клетках колеблется от 60 до 98%.

Это зависит от типа клеток

Нейрон – 85%

Кости – 20%

и интенсивности обмена веществ.

Зубная эмаль – 10%

В клетках эмбриона- 90-95%, в старых организмах – 60%

простые спирты). Растворимые вещества в воде называются гидрофильными.
Абсолютно неполярные вещества

типа жиров или масел вода не растворяет и не смешивается с ними, поскольку она не может образовывать с ними водородные связи. Нерастворимые в воде вещества называются гидрофобными.

ФУНКЦИИ ВОДЫ В КЛЕТКЕ

также внутри самой клетки и организме.
3. Метаболическая. Вода является

средой и участником биохимических реакций в клетке.
а) реакции гидролиза. При переваривании пищи происходит гидролиз(разрушение) жиров, белков и углеводов, при этом высвобождается энергия, обеспечивающая жизнедеятельность клеток. При гидролизе солей вода является источником электронов и протонов.
б) В процессе фотосинтеза вода является донором электронов и источником атомов водорода. Она же является источником свободного кислорода. Фотолиз воды – расщепление воды под действием света до Н+ и О2

% воды. У растений вода определяет тургор клеток, а у

некото­рых животных выполняет опорные функции, являясь гидростатическим скелетом (круглые и кольчатые черви, иглокожие).

позвоночных; плевральная в плевральной полости, перикардиальная в околосердечной сумке) и

слизей (которые облегчают передвижение веществ по кишечнику, создают влажную среду на слизистых оболочках дыхательных путей). Она входит в состав слюны, желчи, слез, спермы и др.

теплового баланса организма при значительных перепадах температуры в окружающей среде.

Кроме того, вода обладает высокой теплопроводностью, что позволяет организму поддерживать одинаковую температуру во всем его объеме.

и при этом электронейтральна. Но электрический заряд внутри молекулы распределен

неравномерно. Следовательно, частица воды – диполь.

СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ Н2О

температура замерзания- 0 С, плотность- 1 г/см3
Бывает в трех агрегатных

состояниях: жидком, газообразном (пар), твердом (лед, снег).
Вода – растворитель.
Теплопроводность воды хуже, чем у металлов, но лучше, чем у воздуха.
Вода долгое время сохраняет полученное тепло.
Вода не уменьшает (как другие вещества), а увеличивает свой объем при переходе из жидкого
Высокая сила поверхностного натяжения

неорганическим миром?
а) атомарный б) молекулярный в) клеточный
2. В каких клетках

человека больше всего воды?
а) эпителиальных б) костных в) нервных
3. Каковы функции воды в клетке?
а) передача наследственной информации б) среда для химических реакций в) источник энергии
4. Больше всего воды содержится в клетках:
а) эмбриона б) молодого человека в) старика

Тест

трех состояниях б) является растворителем, обеспечивающим как приток веществ в

клетку, так и удаление из нее продуктов обмена в) охлаждает поверхность при испарении.
6. Вещества, хорошо растворимые в воде называются:
а) гидрофильными б) гидрофобными в) амфифильными
7. Максимальную плотность вода имеет в агрегатном состоянии:
а) твердом б) жидком в) газообразном