Картошка - второй хлеб! 2 класс

Большая Атня

МБОУ «Большеатнинская СОШ» Атнинского муниципального района
Республики Татарстан

Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла.
Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная ….
Моя мама всегда говорит «Картошка – «второй» хлеб».
А почему? У меня сразу возник ряд вопросов:
-Что такое картофель?
-Почему именно он?
-Откуда картофель родом и как он появился в России?
Мне очень захотелось, как можно больше узнать об этом
растении, почему так популярен картофель и какие блюда
можно из него приготовить, почему картофель фри такой
хрустящий. Меня заинтересовали эти вопросы и я решила сама найти ответы на них.

на Руси. Для этого нам надо:
 
1)Прочитать, что пишут о картофеле
2)

Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию
3) Доказать, что картофель – это второй хлеб.
4)Подвести итоги

:
«Картофель, род овоща, растение со съедобными клубнями богатыми крахмалом». Картофель

клубненосный выращивают в 130 странах, где проживает 75% населения планеты.
Значит, это доказывает, что картофель самый распространенный корнеплод.

Картофель - самая важная культура в каждом огороде.

Родом он из Центральной и Южной Америки. В Западную Европу картофель был завезен Колумбом в XVI веке; во время правления Петра I попал в Россию, но стал популярной огородной культурой лишь к концу XIX века, за счет своих вкусовых качеств.

– второй хлеб. И действительно, он занимает одно из первых

мест на нашем столе. Его употребляют в вареном, жареном, печеном виде как самостоятельное блюдо и как гарнир, а также используют в качестве компонента салатов и для приготовления чипсов.

кулинарии и народной медицине, благодаря своим пищевым и целебным свойствам.

Сок свежих клубней используют как противокислотное средство при гастритах, язвенной болезни и запорах. При воспалительных процессах картофельным соком полощут полость рта и глотки. А кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны. Пары отварного картофеля "в мундире" используют для ингаляций.
Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук.

перекрутила через мясорубку. У меня получился картофельная кашица. Затем я

откинула полученную массу на марлю и отжала. Водичку, которая тут же начала темнеть, я слила в чистую посуду и дала время отстояться. Через 5минут я слила темную водичку и увидела на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. Это крахмал. После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок.

ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

картофель пополам. На разрезанную часть капнула немного йода. Место, на

которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

сильного жара крахмал на поверхности картошки превращается в декстрин -

это клей, который склеивает крахмальные зерна в румяную корочку.

ВЫВОД: Крахмал от сильного жара превращается в «клей» - декстрин.

опрос среди учащихся. Оказалось, что из 17 опрошенных учащихся нашей

школы (начальный блок):

дарит красоту и здоровье
Картофель – самый любимый овощ россиян
В современной

российской кухне есть много различных блюд, в которых используется картофель: и супы, и гарниры, и салаты, и десерты
Россия действительно стала «второй родиной» картофеля

Изд.: АСТ, 1995
2. «Наша кухня» (журнал) 2011 г.
3. Плешаков А.А.

Окружающий мир. 3 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений (в двух частях). – М.: «Просвещение», 2011
4. «Соляночка» (журнал) 2012 г.
5. Тимофеева С.Ф. Второй хлеб – картошка. - Самара. 1995
6. Толковый словарь русского языка Ожегова. Под редакцией С.И. Шведовой. Изд.: «Азъ» 1992 г.
7. Толковый словарь русского языка. Современная версия. - М.: «Эксмо-пресс», 2000 г.
8. Школьный этимологический словарь русского языка. Под редакцией Шанского Н.М., Бобровой Т.А. 4е изд. - М.: «Дрофа» 2001 г.