Внеклассное мероприятие по физике "Физика за чашкой чая"

легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал…

А.С.Пушкин «Евгений Онегин»

и не задумываемся над тем, что делаем сами, почему делаем

так, а не иначе. Так давайте попытаемся объяснить многие наши действия на кухне с точки зрения физики.

Да и само чаепитие можно превратить в настоящий праздник, если

знать о чае самое главное и уметь творчески отнестись к процессу его приготовления. Кто интересуется особенностями чайной культуры, стремится внести в свою жизнь
уют и гармонию.
Чай имеет длинную историю и является одним из самых распространенных напитков.
В каждой стране сложилась своя культура чаепития.

объединение духовного мира людей, собранных за столом, раскрытие каждой отдельной

души перед обществом, семьей, друзьями, получение новых знаний. Чаепитие создает условия для задушевного разговора.

необходим некий "молчаливый собеседник", глядя на которого, и, обращаясь к

которому, можно было бы высказать самое сокровенное, не боясь быть непонятым. Эта роль отводится в русском чаепитии самовару.

себе самовар!

За верность старинному чину, За то, чтобы жить не спеша! Авось,

и распарит кручину Хлебнувшая чаю душа!

такое, как если бы укололи руку иголкой. Почему?

более опасны, чем кипятком. Почему?

на стенках которого имеется накипь?

чайника кипятком он нагревается, и вода, налитая в него во

второй раз, бывает более горячей, что способствует лучшему завариванию чая)
Вкус чая зависит от температуры, при которой он заварен. Чем выше температура в момент заварки, тем чай вкуснее, его букет более полный. Однако перегревать чайник не надо – от этого чай горчит.
Лучше использовать чайник из фарфора, а не из металла. Почему? (Фарфоровый чайник обладает меньшей теплопроводностью, поэтому остывает медленней и лучше сохраняет тепло)
Черного чая следует брать полную (с верхом) чайную ложку, т.е. два-три грамма на два стакана кипятка. Всыпав чай, в чайник наливают кипяток, закрывают крышкой и укутывают грелкой, чтобы она закрывала отверстие на носике и крышке. Это нужно в основном не для тепла (чай преть не должен), а для уменьшения утечки с паром ароматических веществ. Наполнять чайник можно сразу доверху.
Настаивать чай нужно четыре-пять минут. Все ароматические вещества и экстракты переходят за это время в настой. Долго настаивать чай не следует - в него попадают и вредные вещества (алкалоид гуанин), ухудшается вкус, теряется аромат.
Воду для чая надо снимать с огня в тот момент, когда она закипит “белым ключом”, то есть совершенно побелеет от массы бегущих со дна пузырьков, но ещё не успеет забурлить. В передержанном на огне кипятке разрушается чайный букет.

наливают его в блюдце и держат блюдце на кончике пальцев.

Объяните их действия.

потом, когда вода в самоваре убавится?

не пролив его на скатерть?