Многообразие карбоновых кислот

карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом

а также для химического синтеза рацематов аминокислоты валина.
В пищевой

промышленности используют изоамиловый эфир изовалериановой кислоты (яблочная эссенция), так же используется этиловый и пентиловый эфир валерьяновой кислоты.

представитель одноосновных непредельных карбоновых кислот. Бесцветная жидкость с резким запахом,

растворима в воде, диэтиловом эфире, этаноле, хлороформе.

для лакокрасочных материалов, пропитки тканей и кожи, в качестве сырья

для полиакрилонитрильных волокон и акрилатных каучуков, строительных смесей и клеев. Значительная часть акриловой кислоты используется также при производстве суперабсорбентов. В производстве полимеров широко применяют сложные эфиры акриловой и метакриловой кислот, главным образом метиловые эфиры: метилакрилат и метилметакрилат.

кислота. Производное бензойной кислоты.

жаропонижающий эффект. Также обладает анальгетическим и противовоспалительным действиями.
Некоторые производные гентизиновой

кислоты являются антибиотиками.

белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде,

растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота.

цитрат кальция), широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и

консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков.
Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса).
В косметике используется как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций (ванны).
В нефтяной промышленности при бурении нефтяных и газовых скважин используется для нейтрализации цемента в растворе (например, после срезки с цементного моста). Лимонная кислота удаляет ионы кальция из бурового раствора.
При приёме внутрь в небольших дозах (например, при употреблении цитрусовых) активирует цикл Кребса, что способствует ускорению метаболизма.