Кулинарные предпочтения классиков 10 класс

разных существовало предостаточно. Сам же поэт писал: «не стоит откладывать

до ужина то, что можно спокойно съесть за обедом!»

Конечно, он любил изысканную пищу, но очень часто предпочитал

ей домашний суп, простую кашу, печеный картофель, до которого, по воспоминаниям А.П. Керн, был «большой охотник».

следующее: «Представьте себе…что блины бывают гречневые, потом с начинкой из

рубленых яиц, потом крупичатые, розовые. Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке».

готова была стряпать для своего «ангела Александра Сергеевича» в любое

время суток. Их она пекла из пары фунтов (по-нашему, фунт равен примерно 400 граммов) пшеничной муки, восьми яичных желтков, куска хорошего деревенского масла и кислого молока. Взболтав смесь, нянюшка для пущей пышности добавляла в нее взбитые яичные белки.

вкусно и плотно поесть. Поэтому неудивительно, что описание кулинарных реалий

в его творчестве так красочно, что у читателя, особенно современного, не знакомого с этими русскими блюдами, невольно возникает желание попробовать всё.

Больше всего любил он макароны и итальянские вина (вино всегда

разбавлял водой).
Находясь в Москве, писатель угощал гостей спагетти «аль денте», то есть слегка недоваренными макаронами. Вот как описывал эти кулинарные экзерсисы Аксаков: «Стоя на ногах перед миской, он засучил обшлага и с торопливостью, и в то же время с аккуратностью, положил сначала множество масла и двумя соусными ложками принялся мешать макароны, потом положил соли, перцу и, наконец, сыр, и продолжал долго мешать».

– вот рацион автора «Отцов и детей». На охоте Тургенев

поддерживал силы с помощью хереса, обжаренного цыплёнка и обычного огурца с грядки.

знакомство с Флобером, Золя и Доде изменило его представление о

французской кулинарии. Частенько писатели приглашали друг друга на обеды, где за разговорами о литературе происходила дегустация самых изысканных блюд (устрицы, оленьи языки, трюфели).
За стол садились в семь вечера и сидели, а кто-то и полулежал, до двух ночи.

Кузнецком переулке Москвы в трактире, который держал любимец актеров Щербаков,

подавались расстегаи не с рыбой, как обычно, а с мясом, охотником до которых и был Александр Николаевич. Каждый такой расстегай был величиной с тарелку, а стоил вместе с бульоном всего 15 копеек. Это-то и привлекало к Щербакову бедных актеров, которые в период безденежья питались в основном одними ими. Расстегаи были любимым кушаньем не только народа несостоятельного, но и знати.

быту. Еду он тоже любил простую и полезную. Его жена

Софья Андреевна всю жизнь собирала рецепты вегетарианской кухни, так как писатель не ел мяса.

а в сметане. В рассказе «Сирена» он пишет: «Из рыб

безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки». Рыба – блюдо легкое, неудивительно, что ее предпочитал Чехов. Именно ему принадлежит следующее высказывание: «Встав из-за стола голодным – вы наелись; если вы встаете наевшись – вы переели; если встаете переевши – вы отравились».

писатель тёплым молоком. Будучи при деньгах, Фёдор Михайлович любил отведать

икры. Интересно, что самым любимым «снеком» писателя были орехи, всем известный источник энергии. Кофе Фёдор Михайлович не любил, предпочитая ему вино и чай.