Гостиничные Цепи

руководством для коллективного бизнеса.

собственную сеть отелей, сначала на территории своей страны, затем начали

проникать в соседние страны, а потом и во всё мировое пространство.

Сегодня есть гостиничные цепи (сети), их насчитывается - сотни, тысячи отелей раскиданные по всему миру.

первая — это корпоративные цепи — гостиничные корпорации, владеющие многочисленными

предприятиями;
• вторая — цепи независимых предприятий, которые объединяются для использования общей системы бронирования, концепции маркетинга, рекламы и других дорогостоящих для отдельного предприятия услуг;
• третья — цепи, представляющие управленческие услуги.

успеха цепей. Однако бесспорными причинами являются постоянство в качестве продукта,

идентичность услуг на разных предприятиях, а также доступность цен.

Преимуществом тех компаний, которые строго придерживаются своих фирменных наименований, является

то, что потребители, пользующиеся услугами одной гостиничной цепи, достаточно четко представляют качество обслуживания и размещения на предприятии, принадлежащем этой цепи, независимо от его месторасположения.

ее рекламу и бронирование, будучи уверенным, что постоянные клиенты предпочтут

новую гостиницу известной марки случайному выбору, сделанному во время поездки. Практика показывает, что гостиничная цепь еще задолго до открытия гостиницы начинает проводить бронирование мест. С этого же времени название гостиницы и все ее реквизиты включаются в национальный перечень гостиниц, а также во всевоз­можные специальные справочники

и в государствах СНГ. В октябре 1997 года в Москве

была создана первая российская гостиничная цепь — "Норд-отель", представляющая собой добровольное объединение из двенадцати гостиничных предприятий различных организационно-правовых форм Северо-Восточного округа Москвы, таких как "Алтай", "Байкал", "Восток", "Восход", "За­ря", "Звездная", "Золотой Колос", ММК "Молодежный", "Останкино", "Саяны", "Турист", "Ярославская", ГАО "Москва" (25% гостиничных мест Москвы). Организационно-правовая форма "Норд-отеля" — закрытое акционерное общество.

С начала 90-х годов в строительстве, реконструкции и управлении гостиницами в России также принимают участие международные гостиничные цепи

объединения, основная цель которых — объединить лучших представителей гостиничного бизнеса.

К примеру, с 1928 года ведет работу по опре­делению самых лучших отелей мира международная корпорация "Ведущие отели мира". Она ежегодно помещает сведения о лучших предприятиях в своем специальном каталоге. Подобную работу около 30 лет проводит и международная организация "Привилегированные отели и курорты мира".

штаб-квартира которой находится в Париже. При вступлении в эту ассоциацию

оцениваются три следующих критерия: естественная и приятная окружающая среда; уютное здание и интерьер гостиницы со своим характерным обликом; гостеприимство, отвечающее всем современным требованиям, в том числе и прекрасная кухня.

ресторанов в Европе занимается Конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов

Европейского экономического сообщества (ХОРТЕК).

мнение о снижении многообразия предложения и отдыха. Однако на практике

наблюдается обратная тенденция: распространение цепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизованности обслуживания) не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов, что готовит почву для развития малых независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость.

построенные в сельском стиле и предлагающие услуги за умеренную цену,

имеющие все необходимое для работы и отдыха, без ресторана (предусматривается, что ресторан находится рядом), где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность малой гостиницы является главным инструментом рыночной политики.

независимые гостиницы, то есть находящиеся в свободном владении, распоряжении и

пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности. Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросах управления или использования чужого знака обслуживания не влечет за собой изменения статуса предприятия как независимого по отношению к другим субъектам рыночных отношений.

предприятий и организаций индустрии гостеприимства, как внедрение новых компьютерных технологий,

которые в корне изменили способ ведения гости­ничного бизнеса, позволили владельцам предприятий разрешить ряд проблем и создали массу удобств клиентам.

пакетов прикладных программ, способных настраиваться на нужды различных пользователей. Одной

из таких программ является программа "Гостиница" ("Отель"). Она предназначена для локальной автоматизации тех­нологических процессов приема, размещения, питания и предоставления дополнительных услуг туристам.

подсистема "Ресторан";
• подсистема "Склад";
• подсистема "Техническое обслуживание";
• подсистема "Бухгалтерский учет".

фонда;
— ввод данных по резервированию;
— бронирование мест под плановые заезды

групп туристов и отдыхающих;
— оформление заезда гостей;
— регистрация туристов и отдыхающих;
— переселение;
— изменение данных по отдельным группам и отдельным отдыхающим;

для автоматизации следующих действий:
— разработки графиков питания организованных туристов и

отдыхающих;
— разработки меню с учетом заказов и периодичности его смены;
— управления производством;
— управления обслуживанием;
— учета индивидуальных заказов;
— ведения расчетных операций и др.

выезда отдыхающих и организованных групп туристов;
— учет и выдача справок

по проживающим в гостинице;
— формирование отчетных документов о работе гостиницы и ее основных подразделений;

планирования выбытия номеров на ремонт и реконструкцию;
— анализа текущего состояния

инженерных систем и коммуникаций (энерго-, водо-, газо-, теплоснабжения, лифтовых хозяйств, теле-, радио-, видеокоммуникаций и систем и др.);
— разработки графиков технического обслуживания и ремонта инженерных систем и коммуникаций;
— обеспечения и контроля санитарно-гигиенических норм в гос­тинице (температуры, влажности, уровня шума, освещенности и т.д.).

по всем видам промышленных и продовольственных товаров, что возможно только

при существовании отлаженной, четко работающей системы информации о наличии различных товаров на складе. Обеспечить подобную информацию позволяет программа "Склад".

всех подразделений бухгалтерии: учет основных средств (фондов), материальных ценностей, товаров,

денежных средств и финансово-расчетных операций, расчет зарплаты, сводный бухучет и отчетность.

программ ("Руководитель", "Телефонный справочник", "Делопроизводство", "Кадры", "Маркетинг" и т.д.).

В деятельности

гостиничных мероприятий огромное значение имеет использование возможностей международных систем бронирования и резервирования, интегрированных в глобальные сети Интернет. К числу таких систем относятся: "AMADEUS", "Worldspan"; "Galileo", "Sabre", "Fidelio Hotel Bank".

большее количество международных услуг, чем любая другая система. Система "AMADEUS"

Hotels предлагает точную, скорректированную до последней минуты информацию о размещении ориентировочно в 35 000 отелях и других средствах размещения во всем мире. Она дает сведения о местоположении гостиницы, наличии свободных мест, о наборе услуг и специальных расценках, оговариваемых конкретным агентством.

система "Ключ", предлагающая услуги по бронированию мест размещения более чем

в 40 городах России, СНГ и странах Балтии.
На российском рынке также функционирует система бронирования и резервирования, разработанная фирмой "Туринтел", которая имеет выход на основные международные системы "AMADEUS", "Galileo", "Sabre"; система "Тур Резерв", разработанная системой "Аримсофт".

сети Интернет. Наиболее популярным из них является Travel Web, открытый

в марте 1996 года американской компьютерной компанией "Pegasus Systems". Travel Web содержит информацию о 94 странах мира, обо всех ведущих гостиничных цепях и более 200 авиакомпаниях. Помимо бронирования, она располагает удобной системой поиска подходящих отелей и авиарейсов.