Кумыс-напиток здоровья

полученный в результате молочно-кислого и спиртового брожении. Кобылиц доили для

получения кумыса- молочного напитка-основы питания башкир.
Кумыс, как и башкирский мед, является «визитной карточкой» Башкортостана- отражает его традиции и культуру народа.

Задачи исследования:
Национальные традиции связанные с кумысом
Способ приготовления
Лечебные свойства
Рекомендации медиков
Развитие производства

кумыса в современных условиях
Порядок выполнения:
I этап - изучение специальной литературы;
II этап – анкетирование, оформление исследования в виде рекламного проспекта и стенда-трамформера;
III этап – оформление пояснительной записки.

в питании экологически чистых продуктов имеет большое значение.
Результаты данной работы

имеют практическую значимость:
реклама данного продукта повысит интерес покупателей, увеличит продажу данного продукта, повысит иммунитет и снизит заболеваемость людей, складной мини-стенд будет дидактическим материалом в кабинете кулинарии.

завершало гостевую трапезу. Кумысная посуда (кадочки, чаши, ковши) украшалась тонкой

резьбой. Символом расставания с краем, где прошло детство, служило выразительное прощание с кумысным сосудом.

содержащую молочнокислые палочки и молочные дрожжи, затем сквашивают при температуре

30 градусов в течении 8-10 часов. После образования сгустка кумыс вновь вымешивают (10-15 минут) и охлаждают до 16-18 градусов. Затем заливают в бутылки, плотно закрывают пробкой и ставят в холодильник на 2-3 суток.

профилактику:
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
хронических гастритах;
функциональных расстройствах желчного пузыря

и толстой кишки;
хронических заболеваниях легких;
гипертонической болезни;
заболеваниях центральной нервной системы и органов кроветворения.

Противопоказания к кумысолечению:
болезни желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;
индивидуальная непереносимость кумыса.

Белебеевский, Баймакский, Абзелиловский, Учалинский.

употребление кумыса в пищу благотворно отражается на нашем здоровье, что

особенно важно в нашем городе-городе химии.
Действие лечебных свойств кумыса заменяют некоторые виды лекарств, например, антибиотики. Кумыс подходит и для профилактики болезней.
Недаром деревнях с чистой экологией и здоровой пищей даже при больших физических нагрузках, жители очень редко болеют простудными заболеваниями.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что проблема здоровья, применение в питании экологически чистых продуктов имеет большое значение, это и отражено в моей работе.