Слайд 1Все работы хороши, выбирай на вкус….
Слайд 2Человек - человек
Профессии "человек - человек" это профессии объектом которых является люди.
Школьный учитель, медсестра, официант, психолог, менеджер по персоналу и т.
д.
Работа с людьми требует терпения и понимания чего хотят и что чувствуют другие люди. Если у Вас не возникают постоянные конфликты с окружающими и Вы можете сказать, что ладите с большинством людей, то профессии этого типа Вам могут подойти.
Здесь главный, ведущий предмет труда - люди.
Слайд 3Среди этого типа профессий можно выделить:
профессии, связанные с обучением и
воспитанием людей, организацией детских коллективов;
профессии, связанные с управлением производством, руководством
людьми, коллективами;
профессии, связанные с бытовым, торговым обслуживанием;
профессии, связанные с информационным обслуживанием;
профессии, связанные с информационно-художественным обслуживанием людей и руководством художественными коллективами;
профессии, связанные с медицинским обслуживанием.
Слайд 4Краткий перечень качеств, которые очень важны в работе:
устойчивое хорошее настроение
в процессе работы с людьми,
потребность в общении,
способность понимать намерения, помыслы,
настроения людей,
умение быстро разбираться во взаимоотношениях людей,
умение находить общий язык с разными людьми.
Слайд 5Повар
Повар профессия востребованная и очень хорошо оплачиваемая, конечно одна из
самых ответственных и тяжелых.
В основном колледжи и техникумы готовят поваров
самого широкого профиля. Им дают базовые знания о кухнях разных народов мира, чтобы в дальнейшем выпускники после небольшой стажировки смогли освоить любое направление.
Существует и более узкая специализация повар-кондитер. Здесь подробнее изучается технология приготовления именно кондитерских изделий. Из всех специализаций эта не только самая сладкая, но и самая творческая. При поступлении на повара комиссия обязательно обратит внимание, есть ли у вас художественный вкус, воображение, фантазия, ведь приготовление и украшение каждого кондитерского изделия это творческий процесс.
Слайд 6Cпецифика работы поваром:
Плюсы профессии:
стабильный доход
востребованость на рынке труда
Минусы профессии:
большая
физическая нагрузка (стоять по восемь-десять часов у плиты не так
легко, как кажется)
постоянное напряжение внимания (расслабиться, когда надо нарезать салат и следить за двумя кастрюлями на плите вряд ли удастся)
Слайд 7Работа для повара:
Студентам дают возможность применить полученные знания в кафе,
ресторанах, барах и столовых города. Многие уже во время практики
находят будущее место работы.
Слайд 8Личные качества:
У повара обязательно должны быть эстетический вкус, воображение, творческие
задатки, очень хорошо развито воображение, иначе дальше бутербродов и яичницы
он не уйдет
Слайд 9Зарплата и перспективы профессии повара:
Поварам, выпускникам колледжей присваивается третий разряд
(по итогам сертификации - четвёртый). С ней можно идти в
помощники повара, постепенно дослужиться до су-шефа, правой руки шеф-повара, и наконец, до самого шеф-повара. Шеф-повар, это уже 5-6 разряды.
Слайд 10Чему учат на специальности «Повар»
готовить вкусную и полезную пищу –
от заурядных блюд до кулинарных шедевров;
оригинально оформлять блюда;
сервировать
стол;
профессионально составлять рацион питания;
составить перечень необходимых продуктов для закупки;
отбирать качественные продукты;
составлять меню.
Слайд 11Профильное образование:
Поступление – одно, а учеба – совсем другое: в
аудиториях одной фантазией и смекалкой, не обойдешься. Придется вспомнить биологию
и химию – эти предметы лежат в основе многих профессиональных поварских дисциплин: кулинарии, товароведения, санитарии и гигиены, технологии кондитерских изделий.
Для поваров кулинария и товароведение все равно, что чтение и арифметика для первоклассников. На занятиях по кулинарии вы познакомитесь с приготовлением закусок, салатов, супов, горячих блюд и т д. А преподаватели-товароведы научат разбираться, каким должен быть продукт – на вкус, по цвету и запаху, на ощупь.
Слайд 12Высшее образование для этой профессии не требуется, даже если вы
намерены работать в ресторанах высокой кухни.
Специальность «Повар» или «Повар-кондитер»
можно получить в колледже, там пройти практику.
При устройстве на работу будут смотреть на ваш опыт.
Движение по карьере поступательное: начать можно с небольшого кафе, затем двигаться в сторону ресторанов, поначалу простых, а дальше и претенциозных.
В начале карьеры рекомендуется найти опытного мастера и учиться у него секретам профессии.
Верх карьеры — позиция шеф-повара в престижном ресторане или 5-звездочном отеле.
В нагрузку к кулинарным навыкам понадобятся менеджерские: расчет закупочных объемов продуктов, калькуляция цен на блюда, оптимизация расходов.
Слайд 13Если Вы отвечаете положительно на следующие вопросы
Вам нравится делать людей
довольными?
Вы готовы большую часть дня проводить стоя?
Вам нравится физический труд?
Вы
можете сказать чего не хватает в борще?
