дисциплина «Физиология питания с основами товароведения», раздел «Товароведение пищевых продуктов»
Казакова
Нина Николаевна, преподаватель учебных дисциплинкатегория первая
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Ассортимент и характеристика овощей
Содержание
- 1. Ассортимент и характеристика овощей
- 2. классификация овощейклубнеплоды1корнеплоды 12корнеплоды 2 -белые коренья3капустные овощи 456луковые овощипряные овощи
- 3. клубнеплодыКартофель
- 4. Картофель содержит 11-25 % крахмала, около 2
- 5. Батат – сладкие, мясистые, крупные клубни, содержат крахмал, сахара и другие питательные вещества
- 6. Топинамбур (земляная груша), содержит 20,6% углеводов, в т.ч. Фруктозу и инулин. Используют в диетическом питании
- 7. корнеплоды 1Корнеплоды содержат сахар (в свекле и моркови), минеральные вещества и витамины морковьсвекларедис редька репа
- 8. корнеплоды 2 (белые коренья)Эти корнеплоды содержат эфирные масла, витамин С, В1, В1 , каротин петрушкасельдерейпастернак
- 9. капустные овощи
- 10. луковые овощиЛук зленый ( перо)Лук зеленый ( перо)Лук порейЛук -батунЛук шниттЛук -слизунЛук -шалотЛук -многоярусный
- 11. пряные и десертные овощиэстрагонэстрагонбазиликартишокчаберревеньспаржафенхель
- 12. Список литературыЗ.П Матюхина, Э.П. Королькова, «Товароведение пищевых продуктов» учебник, Москва, изд. Академия, 2005Ссылки на интернет- источникиhttp://www.hqoboi.com/food_015_fruit-vegetables_8.htmlhttp://kartiny.ucoz.ru/photo/kartinki/ovoshhi/73http://go.mail.ru/searchhttp://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-kornya-seldereya/http://www.ogorodnick.ru/klubni.phphttp://www.udec.ru/ovoshhi/vidy-redki.phphttp://www.udec.ru/ovoshhi/index.phphttp://www.eda-server.ru/cook-book/starosvet/sss-000258.htm
- 13. Скачать презентанцию
классификация овощейклубнеплоды1корнеплоды 12корнеплоды 2 -белые коренья3капустные овощи 456луковые овощипряные овощи
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1ГБОУ НПО профессиональное училище № 68
Ассортимент и характеристика овощей
Учебная
дисциплина «Физиология питания с основами товароведения», раздел «Товароведение пищевых продуктов»
Нина Николаевна, преподаватель учебных дисциплинкатегория первая
Слайд 2классификация овощей
клубнеплоды
1
корнеплоды 1
2
корнеплоды 2 -белые коренья
3
капустные овощи
4
5
6
луковые овощи
пряные
овощи
Слайд 4Картофель содержит 11-25 % крахмала, около 2 - белка, 0,3
% жира, калий, фосфор, соли кальция, магния, железа, витамины С
и группы В.
Слайд 5Батат – сладкие, мясистые, крупные клубни, содержат крахмал, сахара и
другие питательные вещества
Слайд 6Топинамбур (земляная груша), содержит 20,6% углеводов, в т.ч. Фруктозу и
инулин. Используют в диетическом питании
Слайд 7корнеплоды 1
Корнеплоды содержат сахар (в свекле и моркови), минеральные вещества
и витамины
морковь
свекла
редис
редька
репа
Слайд 8корнеплоды 2 (белые коренья)
Эти корнеплоды содержат эфирные масла, витамин С,
В1, В1 , каротин
петрушка
сельдерей
пастернак
Слайд 9капустные овощи
Капуста
белокочанная
капуста
краснокочанная
капуста савойская
капуста савойская
капуста кольраби
капуста пекинская
капуста цветная
капуста брокколи
Слайд 10луковые овощи
Лук зленый ( перо)
Лук зеленый ( перо)
Лук порей
Лук -батун
Лук
шнитт
Лук -слизун
Лук -шалот
Лук -многоярусный
Слайд 12Список литературы
З.П Матюхина, Э.П. Королькова, «Товароведение пищевых продуктов» учебник, Москва,
изд. Академия, 2005
Ссылки на интернет- источники
http://www.hqoboi.com/food_015_fruit-vegetables_8.html
http://kartiny.ucoz.ru/photo/kartinki/ovoshhi/73
http://go.mail.ru/search
http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-kornya-seldereya/
http://www.ogorodnick.ru/klubni.php
http://www.udec.ru/ovoshhi/vidy-redki.php
http://www.udec.ru/ovoshhi/index.php
http://www.eda-server.ru/cook-book/starosvet/sss-000258.htm
