Қазақтың ұлттық брендтері - қымыз бен құрт 9 класс

Тәжібеков Дәулет Маратұлы
9сынып

оқушысы
Ғылыми жетекшісі: Қоянбаева Шолпан Өмірханқызы.
Химия пәнінің мұғалімі

бренд
ретінде әлемдік
нарыққа шығару
қажеттілігін түсіндіру.

құрамымен танысу;
- Құрт пен қымыздың жасалу жолдарын түсіңдіру;
-Қымыз бен құрттың

химиялық құрамын анықтау;
-Қымыз бен газдалған сусындар (Coco-Cola, Fanta,Sprite т.б) салыстыру;
- Шолақсай орта мектебінің оқушыларымен жүргізілген сауалнама нәтижелері.

Құрт пен қымыздың қазақ өмірінде алатын орнын көрсету. 1.2 Құрттың түрлері 1.3

Қымыз бен құрттың химиялық құрамын анықтау 1.4 Құрт пен қымыздың емдік қасиеттері Практикалық бөлімі ІІ Қазақстанның ұлттық брендтері 2.1 Қазақстанның ұлттық брендтері – құрт пен қымыз 2.2 Сосо-Colaның адам денсаулығына зияны 2.3Қымыз бен газдалған сусындарды (Coco-Cola, Fanta,Sprite т.б) салыстыру 2.4 Шолақсай орта мектебінің оқушыларымен жүргізілген сауалнама Қорытынды. Пайдаланылған әдебиттер Қосымша  

газдалған, шайқалған кезінде көбік түзілетін, ащылау иісі мен дәмі болатын

сұйықтық.Қымыздың шипалы қасиеті оның химиялық құрамына байланысты.
Қымызды ішіп өскен балалардың денсаулығы, физикалық тұлғасы және ақыл-ойы зерек болады.
Себебі, бие сүтінде, сиыр сүтімен салыстырғанда көп мөлшерде қант галактоза, аминоқанттар болады. Ол баланың ми клеткаларының дамуына әсер етеді.

ө б і к .
Сықпа құрт.
М а л

т а .

Езген құрт.

Ақ м а л т а .

Ұнтақ құрт.

К ұ р т - м а й .

В(2),
В(3), В(12)


мыс, мырыш,
күміс, темір,
кремний, магний,
кальций, алюминий

дәрумені
261-416 мкг/л,

В1 – дәрумені
291-454 мкг/л


С – дәрумені

8,9-33,3 мг

дәрумені бар. Қымызда сонымен қатар сөл бөлу және жүрек жұмысын

жақсартатын В тобы дәрумендері:
В(1), В(2), В(3), оның ішінде қанның жасалуына қатысатын В12 дәрумені, ағзадағы тотығу-тотықсыздану реакцияларына әсер ететін С тобы дәрумендері, А дәрумендер тобы, липоид, бар.
Қымыз нағыз антибиотик. Ол ағзаға тарағасын, ішектегі шіру процесін тежейді. Шіріткіш микробтарға, ішек таяқшаларына және сарғыш стафилококтарға қарсы жойғыш күші бар қымыз құрт ауруы, сүзек, дизентерия, күл (дифтерия) бактерияларына тосқауыл қояды.

табу мәселесі туралы айтсақ, назарымызды неге құртпен қымызға аудармасқа? Бір

кездері құр көшпенділерді ұзақ жорықтарда және соғыстарда аштықтан құтқарған. Бұл азық өте ұзақ сақталады, ал ол кезде тоңазытқыштар болмаған. Біздің құрт голландықтардың ірімшіктері, түркілердің йогурті сияқты әлемдік асханада өзіне лайық орын алуы қажет деп ойлаймын.
Егер құртымыз бен қымызымыз әлем нарығына шықса, ол қазақ халқының ұлттық брендіне айналады, оны шетелдіктерде дәмін татып бағалайды.

Кока-коланың құрамындағы ортофосфор қышқылы адам ағзасындағы кальций тапшылығына әкеледі. Зерттеу

жүргізудің нәтижесінде фосфор адамның қанының құрамындағы кальций тұзын көбейтіп, бүйректе тас пайда болуына әкеліп соғады.

жібере алады. Егер бұл сусынға бір тілім етті салып жіберсе,

2 күннен кейін ол тіпті жоқ болып кетеді.

зерттеу». Екі газды сусынның құрамы берілген. Құрамын салыстыра отырып, қышқылдарды

натрий гидрокарбонатымен (ас содасының ерітіндісі) анықтау.

сауалнама сұрақтары:
Қандай сусындарды жиі пайдаланасың ? (Фанта, Спраит, Квас, Кола,

Қымыз, Айран,Көже)
Қымыз бен құрттың адам денсаулығына пайдасын білесің бе?
Қымыз бен құрттың жасалу жолын айт?
Қазақтың байырғы тағамы құрттың ұлттық брент ретінде әлемдік нарыққа шығу үшін не істеу қажет?

жеткіздім.
Бұл тағамдардың емдік, тұрмыстық пайдасы бар.
Қазіргі заманда жастардың көбі

осы тағамдардың денсаулыққа пайдасы мол екенін білсе деймін.