Башкирские национальные блюда 9 класс

В древности он вел полукочевой образ жизни, перемещаясь в теплое

время за отарами овец и табунами лошадей с пастбища на пастбище, а в холодное — устраивая зимовки в деревнях. Естественно, образ жизни наложил отпечаток на национальный уклад: фольклор, развитие ремесел и, конечно, кулинарные пристрастия. 

Башкирские национальные блюда

традиционное национальное мясное блюдо, которое характерно для кулинарной традиции тюркоязычных

народов. Свое оригинальное название мясное горячее кулинарное изделие бешбармак получило благодаря словосочетанию «беш бармак», что в дословном переводе с тюркского языка означает «пять пальцев» или же «пятерня». 

пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины,

и лука
Эчпочмак («треугольник»)
Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий.

к кухне тюркских народов, особенно в республиках Башкортостан и Татарстан 

 кондитерское изделие татарской и башкирской кухни; употребляется и соседними с ними народами - русскими южного Урала и казахами северо-западного Казахстана.

происхождения. Беляш представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого

теста с фаршем или мелко рубленым
мясом, с обязательным отверстием сверху.
Распространённое в России название беляша происходит от слова бэлиш, которым в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста. Ближайшим родственником беляша является татарский пирожок перемяч.

как домашний суп-лапша с курицей. Очень аппетитное блюдо как для

будничного обеда, так и для праздничного стола, когда вся семья в сборе!

в деревнях и проживание на летних кочевьях вносило разнообразие в

рацион и возможности приготовления пищи.