Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Блюда из яиц 5 класс
Содержание
- 1. Блюда из яиц 5 класс
- 2. Поварское дело не ремесло, а искусство!
- 3. Тема урока «Блюда из яиц» Как определить
- 4. История яйца
- 5. КуриныеУтиныеГусиныеИндюшачьиСтраусиныеВиды яиц Перепелиные
- 6. Строение яйца
- 7. Какие питательные вещества содержатся в яйцеКуриные яйца
- 8. Как определить свежесть яйца 1. Просвечивание яицОвоскопы
- 9. 2. Определение свежести яиц
- 10. Какую информацию содержит
- 11. Способы варки яиц
- 12. Технологическая карта «Варка яиц»
- 13. Способы подачи яичницы-глазуньи и вареных яиц
- 14. Правила техники безопасностиГорячую сковороду брать прихваткой или
- 15. Практическая работа Взяв за основу вареное
- 16. Требования, предъявляемые качеству блюд из яицБлюда
- 17. Рефлексия«Я узнала….»«Я научилась…..»«Мне пригодится это….!»
- 18. Домашнее заданиеОформить пословицы, поговорки, загадки о яйцеУзнай
- 19. Используемые активные ссылкиhttp://www.picshare.ru/uploads/151222/0l68klp8uJ.pnghttps://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=46dff25f0e81f6cf56bdb09da1fab410&n=33&h=215&w=204http://thumbs.dreamstime.com/z/chef-egg-cartoon-vector-illustration-31019290.jpghttp://s4.pic4you.ru/y2014/04-04/12216/4307167-thumb.pnghttp://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/14/2012/01/16/476833.jpghttp://img-fotki.yandex.ru/get/9217/66124276.1b3/0_9da24_ec4d3ccc_XXXL.pnghttp://www.tarelochka.com/receptimages/width/500/height/500/cropratio/1/1/modules/news/images/1/9227.jpghttp://www.kidslibrary.ru/sites/default/files/49690310_1666_.jpghttp://img2.wikia.nocookie.net/__cb20130307060308/pregnant-challange-sims3-kpopp/images/2/24/Hen.jpeghttps://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=76ee678d6e2610316c329ce9806784d8&n=33&h=215&w=196http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/5/9/0/6003095.jpghttp://fotoham.ru/img/picture/Dec/07/fe929cc77f3dd8d2899e33f1a34bee45/1.jpghttp://dasha46.narod.ru/Encyclopedic_Knowledge/Biology/Animals/Ostrich.jpghttp://quailinstitut.nethouse.ru/static/img/0000/0002/8619/28619841.c193p3jan7.W665.jpghttp://fs00.infourok.ru/images/doc/232/78347/1/img6.jpg
- 20. https://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=7fb143c088c04cf2bd81ed0d9da61266&n=33&h=215&w=465http://st13.stpulscen.ru/images/product/075/438/111_big.jpghttp://tdvet.ru/product_image/novie%20tehnologii/ovoskop_on_10.jpghttp://cs7001.vk.me/v7001727/16207/UO7ONbGMkxI.jpghttp://vi.ill.in.ua/m/950x0/689853.jpghttp://ann-recipes.ru/uploads/posts/2014-11/1416906473_9.jpghttp://hobbi-company.ru/wp-content/uploads/2015/04/%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%BE.jpghttp://truemidwifery.com/wp-content/uploads/2015/04/heartshaped-egg.jpghttp://player.hu/uploads/2012/07/stockfresh_259707_boiled-egg-and-toast_sizeS.jpghttp://reginews.com/wp-content/uploads/2015/11/6a1d904e9f61c4b64487a88c5f868107.jpghttp://www.amuzzz.ru/uploads/posts/2013-04/13662161422248_2.jpeghttp://koko.by/uploads/images/00/00/01/2013/01/20/0c44ad8b91.jpghttp://vasabi.my1.ru/1gl/6/8/9.jpghttp://ptzgovorit.ru/sites/default/files/styles/700x400/public/original_nodes/c91c49ca910b47276be49bb720cb13de_392610_xxl.jpg?itok=YWYOLq3Thttps://2.bp.blogspot.com/-QwjZrizOg8s/VGSDcC_SsKI/AAAAAAAAAcs/Drojxor-ua4/s1600/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D1%85%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0%2B%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F1.jpghttp://www.tepka.ru/trud_devochki/5.jpg
- 21. http://xn--80apfeltq.org/wp-content/uploads/2013/09/001-26.jpghttp://mtdata.ru/u24/photo56B1/20974880632-0/original.jpghttp://www.nous3.com/wp-content/uploads/2012/08/28.jpghttp://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/280/85280912_3.jpghttp://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/08/410_01_08_2013_2937.jpghttp://cook-room.com/uploads/blogs/small/1384787671_513162514.jpghttp://glodealer.com/sites/default/files/sale/2-8/skidki-Sankt-Peterburg-1407222901.jpghttp://www.greetown.ru/_cacheroot/_cache_113/56970_0___1280_960___.jpeghttp://www.recipe.com/images/sun-dried-tomato-deviled-eggs-24300011rca-ss.jpg
- 22. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
- 23. Скачать презентанцию
Поварское дело не ремесло, а искусство! Каждое его творенье - Просто сказка, объеденье, Мысли, творчества полет. Тот, кто пробовал, поймет.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Выполнила:
Учитель технологии
1 – ой категории
МБОУ СОШ №13 г.Азов
Семенец Ольга Ивановна
Блюда
из яиц
Слайд 2Поварское дело не ремесло, а искусство!
Каждое его творенье
-
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет.
Слайд 3Тема урока
«Блюда из яиц»
Как определить свежесть яиц?
Что вы знаете о
яйцах?
Какие блюда из яиц вы знаете?
Что нужно для
варки яиц?
Слайд 4
История яйца
В яйце все безупречно: и форма,
и содержание. Это еще и емкий символ. Древние народы верили,
что яйцо - прообраз Вселенной, из него родился мир, окружающий человека. В науке о здоровом питании яйцо издавна считалось ценным продуктом, хотя рекомендации по поводу включения его в рацион менялись.
Слайд 7Какие питательные вещества содержатся в яйце
Куриные яйца – питательный и
ценный продукт питания.
Пищевая ценность куриного яйца:
Белки: 12,6 (гр)
Жиры: 10,6 (гр)
Углеводы:
1,12 (гр)Вода: 75 (гр)
Минеральные вещества
Витамины: А, D, Е и В.
Калорийность: 157 (ккал)
Слайд 9
2. Определение свежести яиц с помощью
подсоленной воды
Если поместить яйцо в сосуд с солёной водой (10г
соли на 100 мл воды)и при этом яйцо утонет полностью, свежесть не вызывает сомнений. Объясняется это тем, что чем дольше яйцо хранится, тем больше образуется воздушная камера внутри яйца. Пористое строение скорлупы яйца позволяет части жидкости, со временем, испариться, и яйцо становится легче.
Слайд 10 Какую информацию содержит
штамп на яйце
Столовое
(срок хранения до 30 суток) 1-й категории (45 – 60 г)
Диетическое
2-й категории (40г. и меньше)
поступают в продажу не позднее 7 суток
Куриное яйцо
Слайд 14Правила техники безопасности
Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником
Воду для варки
яиц не доливать до краев кастрюли
Яйца или смесь яиц и
молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное маслоКрышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя
Слайд 15Практическая работа
Взяв за основу вареное яйцо и используя
дополнительные продукты
придумать и оформить на тарелке какой -
либо сюжет и дать ему название
Слайд 16Требования, предъявляемые качеству блюд
из яиц
Блюда из яиц должны быть
приготовлены непосредственно перед подачей к столу.
Скорлупа сваренных яиц должна быть
чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» - иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток.
Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.
Слайд 18Домашнее задание
Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце
Узнай в Интернете о
способах хранения яиц без холодильника
Составить кроссворд по теме
« Блюда
из яиц» Найти ответ «Что такое белковый крем и где он применяется »
Слайд 19Используемые активные ссылки
http://www.picshare.ru/uploads/151222/0l68klp8uJ.png
https://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=46dff25f0e81f6cf56bdb09da1fab410&n=33&h=215&w=204
http://thumbs.dreamstime.com/z/chef-egg-cartoon-vector-illustration-31019290.jpg
http://s4.pic4you.ru/y2014/04-04/12216/4307167-thumb.png
http://www.tvcook.ru/uploads/images/00/00/14/2012/01/16/476833.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/9217/66124276.1b3/0_9da24_ec4d3ccc_XXXL.png
http://www.tarelochka.com/receptimages/width/500/height/500/cropratio/1/1/modules/news/images/1/9227.jpg
http://www.kidslibrary.ru/sites/default/files/49690310_1666_.jpg
http://img2.wikia.nocookie.net/__cb20130307060308/pregnant-challange-sims3-kpopp/images/2/24/Hen.jpeg
https://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=76ee678d6e2610316c329ce9806784d8&n=33&h=215&w=196
http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/5/9/0/6003095.jpg
http://fotoham.ru/img/picture/Dec/07/fe929cc77f3dd8d2899e33f1a34bee45/1.jpg
http://dasha46.narod.ru/Encyclopedic_Knowledge/Biology/Animals/Ostrich.jpg
http://quailinstitut.nethouse.ru/static/img/0000/0002/8619/28619841.c193p3jan7.W665.jpg
http://fs00.infourok.ru/images/doc/232/78347/1/img6.jpg
Слайд 20https://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=7fb143c088c04cf2bd81ed0d9da61266&n=33&h=215&w=465
http://st13.stpulscen.ru/images/product/075/438/111_big.jpg
http://tdvet.ru/product_image/novie%20tehnologii/ovoskop_on_10.jpg
http://cs7001.vk.me/v7001727/16207/UO7ONbGMkxI.jpg
http://vi.ill.in.ua/m/950x0/689853.jpg
http://ann-recipes.ru/uploads/posts/2014-11/1416906473_9.jpg
http://hobbi-company.ru/wp-content/uploads/2015/04/%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%BE.jpg
http://truemidwifery.com/wp-content/uploads/2015/04/heartshaped-egg.jpg
http://player.hu/uploads/2012/07/stockfresh_259707_boiled-egg-and-toast_sizeS.jpg
http://reginews.com/wp-content/uploads/2015/11/6a1d904e9f61c4b64487a88c5f868107.jpg
http://www.amuzzz.ru/uploads/posts/2013-04/13662161422248_2.jpeg
http://koko.by/uploads/images/00/00/01/2013/01/20/0c44ad8b91.jpg
http://vasabi.my1.ru/1gl/6/8/9.jpg
http://ptzgovorit.ru/sites/default/files/styles/700x400/public/original_nodes/c91c49ca910b47276be49bb720cb13de_392610_xxl.jpg?itok=YWYOLq3T
https://2.bp.blogspot.com/-QwjZrizOg8s/VGSDcC_SsKI/AAAAAAAAAcs/Drojxor-ua4/s1600/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D1%85%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0%2B%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F1.jpg
http://www.tepka.ru/trud_devochki/5.jpg
Слайд 21http://xn--80apfeltq.org/wp-content/uploads/2013/09/001-26.jpg
http://mtdata.ru/u24/photo56B1/20974880632-0/original.jpg
http://www.nous3.com/wp-content/uploads/2012/08/28.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/280/85280912_3.jpg
http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/08/410_01_08_2013_2937.jpg
http://cook-room.com/uploads/blogs/small/1384787671_513162514.jpg
http://glodealer.com/sites/default/files/sale/2-8/skidki-Sankt-Peterburg-1407222901.jpg
http://www.greetown.ru/_cacheroot/_cache_113/56970_0___1280_960___.jpeg
http://www.recipe.com/images/sun-dried-tomato-deviled-eggs-24300011rca-ss.jpg
