Бутерброды и горячие напитки

классе
БУТЕРБРОДЫ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

кушай бутерброды на грани двух миров»

Вадим Шефнер

говорит, будто бы субстанция, которую Елена смешивала с вином, чтобы

«снять печаль и гнев с души», - была не чем иным, как кофе.
Впервые в Европу кофе был привезен в 1626 году итальянцем Пьетро делла Валле.
Во Францию кофе попадает в период правления Людовика ХIV. В Англии первая кофейня появилась в Лондоне в 1652 году.
В Россию кофе впервые попал при царе Алексее Михайловиче.
Петр I, фактически ввел культ кофе. После Петра I покровительницей кофе стала Анна Иоанновна, по велению которой в 1740 году в столице открывается кофейный дом. Массовое распространение кофе пошло после войны 1812 года.

ИСТОРИЯ КОФЕ

в Центральной Америке с 1100 года до н. э. Ацтеки знали какао

с XIV века. В 1519 году испанские конкистадоры привезли какао в Европу.
В XVII веке основными регионами возделывания были Гуаякиль в Эквадоре и Каракас в Венесуэле, а затем Белем и Салвадор в Бразилии. В начале XX века самым большим производителем какао стала португальская колония группа островов Сан-Томе и Принсипи.

ИСТОРИЯ КАКАО

воскресенье.
ЕДА В ИСКУССТВЕ

закуской. Горячие бутерброды представляют собой тот же обычный бутерброд (вместо

масла здесь уместно использовать различные соусы – майонез, горчица, кетчуп), только разогреваемый в процессе приготовления и употребляемый в горячем виде. Поверх начинки такого бутерброда кладут сыр (либо кусочком, либо натертый) как только сыр начинает плавиться в процессе разогревания – горячий бутерброд готов к употреблению!

разработан супер-бутерброд, который не портится в течение … трех лет…

В ливанской деревне Кфар Катра был изготовлен самый большой в мире бутерброд длиной 720 метров.
Самый дорогой бутерброд можно приобрести в лондонском супермаркете за 85 фунтов стерлингов. В состав такого бутерброда входит: мраморная говядина Wagyu, ломтики фуа-гра, майонез из масла трюфелей, сыр Brie de meaux, салат руккола, перец, и помидоры черри.
Ежегодно 50 жителей Чикаго участвуют в конкурсе по приготовлению бутербродов из 20 ингредиентов за одну минуту. На скорую руку бутерброды были приготовлены за рекордно короткое время – 32 секунды.

смешать с сахаром, залить небольшим количеством молока и растирать до

однородной массы.
При непрерывном помешивании ввести горячее молоко и довести до кипения.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1

4 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)

Зеленый лук (можно не добавлять, по вкусу)
Хлеб (белый) — 8 ломт.
Масло растительное (для жарки)
Перец (по вкусу)

Бутербродики"остренькие""

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 2

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 2

добавляем соль, перец...

хлеба
Обжариваем на растительном масле с двух сторон (сначала сторону с

начинкой) небольшом огне, чтобы начинка хорошенько прожарилась

на противень
Каждый кусочек хлеба чуть-чуть смазываем сливочным маслом
Режем помидор тонкими

ломтиками и укладываем на батон

и укладываем следующим слоем
Лук режем тонкими полукольцами и укладываем поверх

колбасы

Смешиваем майонез и кетчуп

каждый бутерброд тертым сыром. Ставим в духовку минут на 15-20.

Температура духовки средняя. Бутерброды должны зарумяниться

шт
Сыр (кусочек размером с 3 спичечных коробка, в граммах

- не знаю сколько)
Помидор (мясистый среднего размера) — 1 шт
Хлеб (нарезанный квадратными кусками) — 8 шт
Зелень (5-6 веточек петрушки и укропа

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 4

натираем на терке
Помидоры очищаем от семян (жидкость нам ни к

чему), по желанию можно избавиться и от кожицы. Нарезаем мелкими кубиками

бутербродницы. Выкладываем на кусок хлеба начинку, закрываем вторым куском и

отправляем в разогретую и смазанную сливочным маслом бутербродницу на пару-тройку минут

особенно тщательно соблюдать санитарно-гигиенические требования?
На что нужно обращать внимание ,

давая оценку приготовленным бутербродам?
Какие горячие напитки вы знаете?
Расскажите, чем отличается приготовление чая от какао.
Как можно использовать зачерствевший хлеб и оставшиеся кусочки хлеба?

Вопросы для повторения