Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Дрожжи
Содержание
- 1. Дрожжи
- 2. Русское слово «дрожжи» восходит к праславянскому drozdzi,
- 3. Антони Ван ЛевенгукЛуи Пастер Эмиль Христиан Хансен
- 4. Ягоды винограда со слоем дрожжей на них.
- 5. В пивоварении в качестве сырья используется зерно
- 6. Промышленное производство спирта:Спиртовое брожение — процесс, приводящий
- 7. Хлебопечение:Дрожжевой хлеб
- 8. Прессованные дрожжи:
- 9. Сухие дрожжи
- 10. Жидкие дрожжи
- 11. Хлебопекарные дрожжи
- 12. Первые пекарни
- 13. Дрожжи из изюма
- 14. Сухой хмель
- 15. Свежий хмель
- 16. Дрожжевое тесто
- 17. Безопарное дрожжевое тесто
- 18. Сдобное опарное дрожжевое тесто
- 19. Интересные факты1. Дрожжи используют не только в
- 20. Спасибо за внимание!
- 21. Скачать презентанцию
Русское слово «дрожжи» восходит к праславянскому drozdzi, производному от звукоподражательного глагола drozgati «давить, месить». Английское слово yeast (дрожжи) происходит от староанглийского gist, gyst, что означает «пена, кипеть, выделять газ».Дрожжи, вероятно, одни
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Презентация
к уроку на тему «дрожжи»
Руководитель проекта:
Безусова Наталья Григорьевна
учитель
технологии.
Слайд 2Русское слово «дрожжи» восходит к праславянскому drozdzi, производному от звукоподражательного
глагола drozgati «давить, месить». Английское слово yeast (дрожжи) происходит от
староанглийского gist, gyst, что означает «пена, кипеть, выделять газ».Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов». Тысячи лет люди использовали их для ферментации и выпечки . Археологи находят древние жернова и пекарни в руинах античных городов
жернова
пекарня
Слайд 5В пивоварении в качестве сырья используется зерно (ячмень), содержащее много
крахмала, но мало сбраживаемых дрожжей. Различают пивные дрожжи низового и
верхового броженияЯчменный солод
Дрожжи пивные
Слайд 6Промышленное производство спирта:
Спиртовое брожение — процесс, приводящий к образованию этанола
, из водных растворов углеводов под действием некоторых видов дрожжей
как вид метаболизма.спиртовое брожение
Слайд 19Интересные факты
1. Дрожжи используют не только в кулинарии, но и
в медицине
2. Из всех известных видов дрожжей самыми быстрыми оказались
жидкие дрожжи.3. Сыворотка, побочный продукт переработки молока и сыра, - наиболее приятный на вкус и наиболее сильный вид дрожжей.
4. Избегайте живых пекарских дрожжей!
