Гигиена приготовления пищи и хранение продуктов.

Содержание

1. Гигиена приготовления пищи и хранение продуктов.
2. Все, что человек получает в сыром виде,
3. Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно
4. Всю посуду следует сразу же после употребления
5. Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила
6. ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВВлажное завертывание продуктовК этому приему относится
7. Масло, маргарин и другие жиры следует сохранять
8. Сухие не скоропортящиеся продукты (крупы, муку, сахар
9. Скачать презентанцию

Все, что человек получает в сыром виде, надо очень тщательно мыть и прополаскивать кипяченой водой. Все изделия и блюда из мяса, и особенно из рыбы, во избежание заражения глистами, следует хорошо

Главная
Технология
Гигиена приготовления пищи и хранение продуктов.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Гигиена приготовления пищи и хранение продуктов.

Слайд 2Все, что человек получает в сыром виде, надо очень тщательно

мыть и прополаскивать кипяченой водой.

Все изделия и блюда из

мяса, и особенно из рыбы, во избежание заражения глистами, следует хорошо проваривать и прожаривать до полной готовности

Меры необходимые для поддержания чистоты

Все, что человек получает в сыром виде, надо очень тщательно мыть и прополаскивать кипяченой водой. Все изделия

Слайд 3Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно систематически, тщательно убирать

принимая меры против мух, тараканов, мышей и крыс, которые являются

переносчиками грязи, а следовательно и инфекции.

Все отходы сразу складывать в ведро с крышкой и выносить их ежедневно, после этого ведро мыть с мылом и содой.

Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно систематически, тщательно убирать принимая меры против мух, тараканов, мышей и

Слайд 4Всю посуду следует сразу же после употребления промывать с помощью

мочалки или щетки в тазу горячей водой, добавляя к ней

соду, горчицу, мыло или другие моющие средства. Ополаскивать следует в чистой горячей воде, после чего обдавать кипятком и просушивать.

Всю посуду следует сразу же после употребления промывать с помощью мочалки или щетки в тазу горячей водой,

Слайд 5Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила личной гигиены: чистоту

рук, одежды и прочее.

Салфетки, полотенца, употребляемые на кухне, следует менять

почаще, так, чтобы они всегда были сухими и чистыми.

Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила личной гигиены: чистоту рук, одежды и прочее.Салфетки, полотенца, употребляемые на

Слайд 6ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ
Влажное завертывание продуктов
К этому приему относится завертывание посуды с

продуктами в чистую салфетку или полотенце, смоченные в пресной или

соленой воде. Вода, испаряясь, забирает тепло от посуды и продукта. Все это лучше поместить на сквозняке.

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВВлажное завертывание продуктовК этому приему относится завертывание посуды с продуктами в чистую салфетку или полотенце, смоченные

Слайд 7Масло, маргарин и другие жиры следует сохранять в отсутствии света

- в непрозрачной посуде или в темном прохладном помещении. Под

действием света жиры осаливаются, белеют и приобретают неприятный запах и привкус сала. Кроме того, под действием света, особенно прямых солнечных лучей, разрушаются витамины, которые так необходимы человеку.

Хранение продуктов в темном месте: