"Питание школьника"

по кулинарии: «Питание школьника»

диетологов, должен есть не менее четырех раз в день, причем

на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо.
Особенно важно обеспечить организм всеми ресурсами для роста и развития, а также для всех возрастающих нагрузок в школе и полового созревания.
Немаловажно и то, чтобы именно в этот период взросления ребенок научиться самостоятельно соблюдать режим питания, рационально питаться независимо от присмотра взрослых. Во-первых, чтобы уже сейчас помочь своему организму в нелегкой работе, а во-вторых, чтобы выработать привычку, которая пригодится в самостоятельной жизни. Ведь от того, как мы питаемся, зависит наше здоровье.

Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ.

В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.

ккал
14-17лет – 2600-3000ккал
если ребенок занимается спортом, он должен

получать на 300-500 ккал больше.

молоко или кисломолочные напитки;
творог ;
сыр ;
рыба ;
мясные продукты.
яйца .

Самыми ценными для ребенка являются рыбный

и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения. Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения.

включать в суточный рацион школьника. Необходимые жиры содержатся не только

в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Норма потребления жиров для школьников –
80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.

углеводы,
содержащие неперевариваемые
пищевые волокна. Суточная норма углеводов в
рационе школьника - 300-400

г,
из них на долю простых
должно приходиться не
более 100 г.

минеральные вещества, обязательно должны
присутствовать в рационе школьника для правильного
функционирования и

развития детского организма.
Витамины группы В.
Витамин РР — регулирует
кровообращение и
уровень холестерина.
Пантотеновая кислота (В5) —
регулирует функции нервной
системы и двигательную
функцию кишечника.
Фолиевая кислота (В9) —
необходима для роста и нормального
кроветворения.

сахара в
крови.


Витамин B1, В2, В12, В6
Необходимы:
для стимулирования роста;
улучшения

пищеварения;
улучшения памяти;
для поддержания
функционрования нервной
системы;
улучшения пищеварения.

крови.




Витамин Е — защищает клетки
от свободных радикалов, влияет
на функции

половых и
эндокринных желез,
замедляет старение.

зрение, улучшает
сопротивляемость организма в целом




Витамин С — полезен для иммунной

системы,
соединительной ткани, костей, способствует заживлению
ран.
.

жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен,

медь и другие.

еды.
Это может плохо сказаться на их
здоровье. Пища для завтрака не

должна быть "тяжелой", перенасыщенной жирами.
Это может быть :
рыба
вареное яйцо или омлет
творог
каша.
И обязательно какие-нибудь овощи
Дополнить меню чаем, какао с молоком или соком.

С собой в школу нужно взять:
бутерброд с отварным мясом или сыром.
йогурт, рогалики, пирожки, сырники, запеканки.
осенью особенно хороши яблоки, груши, огурец или морковь.
с собой в тщательно вымытой фляжке или бутылочке школьник может взять сок, компот или чай.
Очень важно учитывать, что некоторые продукты могут быстро испортиться при комнатной температуре. Особенно быстро портятся мясные продукты. Эта тема актуальна для холодного времени года, когда в школах включают отопление, и продукты портятся быстрее.

Завтрак с собой

Поэтому важно школьнику знать, особенно если он

остается после уроков на "продленку", что очень важно и полезно есть "горячее". Если же ученик находится на занятиях до часа или до двух, а затем отправляется домой, взрослые должны проследить, чтобы там его ждал полноценный обед.

Огромное значение имеет то, как упакован школьный завтрак, и в каких условиях ребенок его будет есть. Можно использовать пластмассовые судочки (в судочках пища не потеряет своей первичной формы, не запачкает учебники), или пищевую пленку. Завтрак, упакованный в пленку, с точки зрения гигиены питания, безопаснее и удобнее.

Домашняя упаковка

"Школьный бутерброд" не
может заменить полноценного обеда.

смены

7.30 - 8.00 Завтрак дома
10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе
12.00 - 13.00 Обед дома или в школе
19.00 - 19.30 Ужин дома

8.00 - 8.30 Завтрак дома
12.30 - 13.00 Обед дома (перед уходом в школу)
16.00 - 16.30 Горячее питание в школе
19.30 - 20.00 Ужин дома

Первая смена

Вторая смена

ценности энергозатратам ребенка.
Рацион должен быть сбалансированным по всем заменимым

и незаменимым пищевым факторам.
Рацион должен быть максимально разнообразным, так как это является основным условием обеспечения его сбалансированности.
Оптимальный режим питания.
5. Обязательно правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности.
6. Учет индивидуальных особенностей детей.
7. Обеспечение безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

- М.: изд. «ОЛМА-ПРЕСС» , 2007. – 72 с.
Люцис

К. «Азбука здоровья», - М.: изд. «Русское энциклопедическое товарищество», 2004. – 62 с.
Люцис К. «Растительный мир», - М.: изд. «Русское энциклопедическое товарищество», 2004. – 220 с.
Приц Н. «О здоровой пище и рациональном питании», - Минск: изд. ХАРВЕРСТ, 2006. – 432 с.
Уилис Р. «Как сохранить здоровье», - Тула: изд. «Источник жизни», 2009. – 362 с.
http://presentway.com/zdorovoe-pitanie-kartinki-i-risunki/ (дата обращения: 22.11.15)