Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Праздничный стол
Содержание
- 1. Праздничный стол
- 2. Цель урокаПознакомить с понятием « Сервировка стола»,
- 3. Сервировка стола-- Оформление стола к завтраку, обеду,
- 4. Предметы сервировкиСкатертьСтоловая посудаСтоловые приборыПосуда для напитковСалфеткиПриборы для специйЦветы
- 5. Скатерть- платье для столаПервое упоминание о скатерти
- 6. Тарелки Тарелка появилась в12-13 в.в. в Европедо
- 7. Схема расстановки тарелока) Тарелки ставят строго против
- 8. Столовые приборыСтоловые вилки и ножиРыбные вилки и
- 9. 1- сервировка стола на одно блюдо (слева
- 10. Правила раскладки столовых приборов
- 11. Виды посуды для напитков
- 12. Варианты расстановки посуды для напитков
- 13. СалфеткиСалфетка непременный предмет сервировки стола. Используют, как
- 14. Как сложить салфетки.
- 15. Цветы Цветы ставят в центр столаЦветы не
- 16. 1. Верхний слой левого нижнего угла перекиньте
- 17. Виды праздничных столов
- 18. Слайд 18
- 19. Слайд 19
- 20. Слайд 20
- 21. Этикет за столом1. Не опаздывай, будучи приглашенным.2.
- 22. Скачать презентанцию
Цель урокаПознакомить с понятием « Сервировка стола», с предметами и правилами сервировки. Научить приемам складывания салфеток,расстановки посуды. Развивать эстетический вкус.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Цель урока
Познакомить с понятием « Сервировка стола», с предметами и
правилами сервировки. Научить приемам складывания салфеток,
Слайд 3Сервировка стола-
- Оформление стола к завтраку, обеду, ужину или чаю
с учетом правильной расстановки всех необходимых приборов и посуды.
Должна соответствовать
мероприятию - строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусокотражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения)
быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками
все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.
Слайд 4Предметы сервировки
Скатерть
Столовая посуда
Столовые приборы
Посуда для напитков
Салфетки
Приборы для специй
Цветы
Слайд 5Скатерть- платье для стола
Первое упоминание о скатерти на Руси встречается
в «Смоленской грамоте» в 1150г.
Скатерти с узорами появились только в
Хll веке Столы накрывают чистыми, хорошо отутюженными скатертями. Под скатерть кладут мягкую ткань, чтобы уменьшить стук посуды
Слайд 6
Тарелки
Тарелка появилась в12-13 в.в. в Европе
до этого вместо тарелок использовали
большие куски хлеба.
Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 в.
до этого
несколько человек использовали одну общую тарелку
Слайд 7Схема расстановки тарелок
а) Тарелки ставят строго против каждого стула, на
расстоянии 1,5-2 см от края стола
б) При сервировке стола
по случаю особых торжеств, вначале в качестве подставки ставят мелкие столовые тарелки, а на них закусочные. в) Затем на расстоянии 5-15 см слева от закусочных тарелок ставят пирожковые тарелки
Слайд 9
1- сервировка стола на одно блюдо (слева тарелка хлебная и
нож для масла);
2 – сервировка стола для закуски и второго
горячего блюда;3 – сервировка стола для обеда с закуской, первым и вторым блюдом;
4 – сервировка банкетного стола (одно место
Слайд 11
Виды посуды для напитков
1. Фужер для воды
2. Бокал для
красного или розового вина
3. Бокал для белого вина
4. Бокал ‘флют’
для шампанского5. Широкий бокал для шампанского
6. Бокал ‘тюльпан’
7. Шарообразный бокал
8. Бокал для рейнского вина
9. Рюмка ликерная
10. Пивная кружка
11. Низкий стакан ‘гобеле’
12. Рюмка коньячная
13. Стакан для виски
14. Высокий стакан для сока или аперитива
Слайд 13Салфетки
Салфетка непременный предмет сервировки стола. Используют, как правило, льняные салфетки
в сочетании со скатертью. Салфетки кладут на закусочные или пирожковые
тарелки, в фужер или кольцо,, складывают разными способами в технике оригами.Лучше всего складываются хорошо накрахмаленные и отглаженные салфетки. Полотняные салфетки после стирки крахмальте обычным крахмалом, растворяемым в кипятке. Аэрозольный крахмал не придает салфеткам необходимую плотность. Гладьте салфетки еще влажными, а уже высохшие увлажняйте перед глаженьем.
Слайд 15Цветы
Цветы ставят в центр стола
Цветы не должны иметь резкий
запах,
не должны быть высокими,
не должны закрывать сидящего напротив.
Слайд 161. Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо
2. Правую половину
образовавшегося треугольника сложите налево
3. Повторите движение, показанное на рисунках 1
и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево4. Вновь отогните правую половину треугольника налево
5. Поставьте салфетку, не подгибая краев
Сдвоенный конус
Слайд 21Этикет за столом
1. Не опаздывай, будучи приглашенным.
2. Нужно уметь пользоваться
столовыми приборами.
3. Не ставь локти на стол.
4. Не разговаривай с
полным ртом.5. Не кроши хлеб в суп.
6. Проявлять большую осведомленность, чем хозяйка, в правилах поведения за столом не следует - это БЕСТАКТНО
