Слайд 1
Автор презентации:
Моргунова Ольга Викторовна
учитель технологии
ГБОУ «АООШ І-ІІІ
ст. №19» ЛНР
г. Антрацит
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКРЫТЫХ БУТЕРБРОДОВ
Слайд 2ПОВТОРЕНИЕ ПРОЙДЕННОГО МАТЕРИАЛА:
КАКИЕ ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ВЫ ЗНАЕТЕ?
ЧТО ТАКОЕ
БУТЕРБРОД?
НАЗОВИТЕ ВИДЫ ОТКРЫТЫХ БУТЕРБРОДОВ.
ИЗ КАКИХ ПРОДУКТОВ ГОТОВЯТ БУТЕРБРОДЫ?
Слайд 4ИСТОРИЯ ХОТ-ДОГА
КОРНИ АМЕРИКАНСКОГО ХОТ-ДОГА ВЕДУТ В ГЕРМАНИЮ. НЕМЦЫ ДОКАЗАЛИ,
ЧТО ПЕРВЫЙ ХОТ-ДОГ БЫЛ ИЗГОТОВЛЕН В 1487 ГОДУ (ЗА ПЯТЬ
ЛЕТ ДО ОТКРЫТИЯ АМЕРИКИ). В НАЧАЛЕ XIX ВЕКА НЕМЕЦКИЕ ИММИГРАНТЫ ПРИВЕЗЛИ ТЕХНОЛОГИЮ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СОСИСОК В США.
Слайд 5ИСТОРИЯ ХОТ-ДОГА
ПРОИСХОЖДЕНИЕ НАЗВАНИЯ «ХОТ-ДОГ» ДОПОДЛИННО НЕИЗВЕСТНО. ПО ОДНОЙ ИЗ
ВЕРСИЙ В РЕКЛАМЕ ПЕРВЫХ ХОТ-ДОГОВ В США ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ ОБРАЗ ТАКСЫ,
ЧТО И ДАЛО НАЗВАНИЕ СЭНДВИЧУ.
Слайд 6ИСТОРИЯ ХОТ-ДОГА
ХОТ-ДОГ (АНГЛ. HOT DOG - «ГОРЯЧАЯ СОБАКА») — СЭНДВИЧ
С СОСИСКОЙ ИЛИ КОЛБАСКОЙ. ОБЫЧНО СОДЕРЖИТ СОУС, ЧАЩЕ ВСЕГО КЕТЧУП
ИЛИ ГОРЧИЦУ. ТАКЖЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СВЕЖИЕ, МАРИНОВАННЫЕ ИЛИ ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, СЫР, БЕКОН. ХОТ-ДОГ ЕДЯТ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ И ПОСУДЫ.
Слайд 7ИСТОРИЯ ХОТ-ДОГА
СЕНДВИЧ (ЗАКРЫТЫЙ БУТЕРБРОД) НАЗВАН ТАК В ЧЕСТЬ АНГЛИЧАНИНА
СЭРА СЭНДВИЧА. ЛЮБИТЕЛЬ КАРТОЧНЫХ ИГР, ОН НЕ МОГ ОТОРВАТЬСЯ ОТ
КАРТ ДАЖЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПОУЖИНАТЬ, И ПРИНОСИЛ УЖИН С СОБОЙ: ДВА ЛОМТЯ ХЛЕБА, НАМАЗАННЫЕ МАСЛОМ И СОЕДИНЕННЫЕ МЕЖДУ СОБОЙ.
Слайд 8
ИНГРЕДИЕНТЫ
БУЛОЧКИ, СОСИСКИ, САЛАТ, ЗЕЛЕНЬ, КЕТЧУП, МАЙОНЕЗ, ГОРЧИЦА
Слайд 9ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
ПЕРЕДАВАТЬ НОЖ РУЧКОЙ В. . . .
.?
ПРИ НАРЕЗКЕ ДЕРЖАТЬ НОЖ ПОД УГЛ.. ОТ РУ..?
ПРИ
НАРЕЗКЕ ПРОДУКТОВ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ: ДЛЯ ХЛ…, ОВ….?
НОЖ ХРАНИТЬ В СПЕЦИАЛЬНЫХ ЧЕХ…?
Слайд 10ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. РАЗРЕЗАЕМ БУЛОЧКУ И ВКЛАДЫВАЕМ СОСИСКУ.
Слайд 11ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
2. НА СОСИСКУ НАНОСИМ КЕТЧУП, МАЙОНЕЗ ИЛИ ГОРЧИЧУ.
Слайд 12ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
3. РЕЖЕМ САЛАТ И ЗАКЛАДЫВАЕМ В БУТЕРБРОД.
Слайд 13ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
4. УКРАШАЕМ ХОТ-ДОГ КЕТЧУПОМ, МАЙОНЕЗОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Слайд 14
ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ГОТОВЫХ БУТЕРБРОДОВ:
БУТЕРБРОДЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРИГОТОВЛЕНЫ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД
ПРИЕМОМ;
ПРОДУКТЫ, ВХОДЯЩИЕ В ИХ СОСТАВ, ДОЛЖНЫ БЫТЬ CВЕЖИМИ;
БУЛОЧКИ
НЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СЛИШКОМ ТОЛСТЫМИ;
СРОК ХРАНЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-8 ГРАДУСОВ - 3 ЧАСА.
Слайд 15ПОСЛОВИЦЫ О ТРУДЕ
БЕЗ ТРУДА НЕ ВЫТАЩИШЬ И РЫБКУ ИЗ
ПРУДА.
БЕЗ УЧЕБЫ И ТРУДА НЕ ПРИДЕТ НА СТОЛ ЕДА.
НЕ
ПОТРУДИТЬСЯ, ТАК И ХЛЕБА НЕ ДОБИТЬСЯ.
ТРУД ЧЕЛОВЕКА КОРМИТ, А ЛЕНЬ ПОРТИТ.
ТРУД ПРИ УЧЕНИИ СКУЧЕН, ДА ПЛОД ОТ УЧЕНИЯ ВКУСЕН.
Слайд 16ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
НА СЛЕДУЮЩИЙ УРОК ДОМА ПРИГОТОВИТЬ ХОТ-ДОГИ ДЛЯ СВОЕЙ СЕМЬИ.
СФОТОГРАФИРОВАТЬ ИХ ИЛИ НАРИСОВАТЬ РИСУНОК.
Слайд 17ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
https://99px.ru/sstorage/53/2016/01/tmb_155080_2270.jpg
http://0lik.ru/uploads/posts/1195228381_0lik.ru_frames_06.jpg
http://www.coollady.ru/pic/0004/044/020.jpg
http://www.pngpix.com/wp-content/uploads/2016/10/PNGPIX-COM-Sandwich-PNG-Transparent-Image-4.png
http://loveferrari.l.o.pic.centerblog.net/o/3819b7cb.png
http://idna.com.ua/img/pages/big/20130322194944.jpg
http://www.coollady.ru/pic/0004/044/089.jpg
http://www.coollady.ru/pic/0004/044/020.jpg
http://pluspng.com/img-png/png-hamburgers-hot-dogs-hamburgers-and-hot-dogs-hamburger-hot-dog-sausage-free-png-image-650.jpg
https://www.ballparkbrand.com/sites/default/files/Hero_Dog_0.png
http://www.pngpix.com/wp-content/uploads/2016/10/PNGPIX-COM-Hot-Dog-PNG-Transparent-Image-1.png
Слайд 18ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
http://матрешасаров.рф/wp-content/uploads/2018/11/letniy.png
http://dopysiv.net/wp-content/uploads/2018/02/05a9be2d04fe134d8d043fc85dee2c6e.jpg
https://media.textadventures.co.uk/coverart/e2d93a27-27e0-4554-a144-934ea31194aa.png
https://reston.com.ua/images/img/obzor_10_american_dish_07_2018_1.jpg
https://www.wallpaperup.com/uploads/wallpapers/2013/08/25/138678/aa8183851962682b5d81223feb9b775f-500.jpg
https://yunikhleb.ru/wp-content/uploads/2018/10/0000001-2.jpg
https://продторг74.рф/image/cache/data/products/2-6062-500x500.png
https://edamoll.ru/upload/iblock/acb/acb315da8331a6e36733e22272bab6d8.jpeg
http://www.usplastic.com/catalog/images/products/Bottles/400/67477p.jpg
https://02.imgmini.eastday.com/mobile/20170624/c0b33ada231e8c63b3ae4907bd12eac0.jpeg
Слайд 19ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
http://shop.buy86.ru/upload/iblock/e91/e91b6bd55bef24470b8543342d478a48.jpg
https://www.cheese.by/pictures/sausage.jpg
https://www.simpleindianmom.in/wp-content/uploads/2017/05/fruits.jpg
https://timeshola.ru/wp-content/uploads/2018/06/1b3d29d7be39c2599451eb87e27473f5.jpg
http://illustrators.ru/uploads/illustration/image/482504/main_482504_original.jpg
https://kenstonlocal.org/khs/wp-content/uploads/2016/04/wiener.png
http://depasada.cl/wp-content/uploads/2017/05/Italiano.png
http://blog.ekipazh-service.com.ua/wp-content/uploads/660X400_kfc.png
https://ie.toluna.com/dpolls_images/2018/04/25/0c744255-0b00-4e03-833d-eb8455752663.jpg
https://g.denik.cz/56/93/1306-stalo-se_galerie-980.jpg
https://www.classiccatering.ru/images/uploads/menu_item/873.jpg
http://матрешасаров.рф/wp-content/uploads/2018/11/letniy.png