Разделы презентаций


Рыба и морепродукты презентация, доклад

Рыба – очень важный белковый продукт. Содержание полноценного белка (в его состав входят незаменимые аминокислоты) колеблется в разных сортах рыбы от 10 до 23%. Количество жира в рыбе варьирует от 0,6

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Рыба и морепродукты

Выполнила: Дементьева Ирина Яковлевна, учитель технологии
МБОУ СОШ

№ 13, г. Сургут

Рыба и морепродуктыВыполнила: Дементьева Ирина Яковлевна, учитель технологии МБОУ СОШ № 13, г. Сургут

Слайд 2Рыба – очень важный белковый продукт. Содержание полноценного белка (в

его состав входят незаменимые аминокислоты) колеблется в разных сортах рыбы

от 10 до 23%. Количество жира в рыбе варьирует от 0,6 до 18,5 % (это средняя величина жирности рыбы в межнерестовый период, а самая жирная рыба содержит до 33% жира) и зависит от вида рыбы, места ее обитания, пола и возраста особи.
Рыба – очень важный белковый продукт. Содержание полноценного белка (в его состав входят незаменимые аминокислоты) колеблется в

Слайд 3Морские сорта рыбы имеют особые преимущества перед всеми другими продуктами

как источники йода, фтора и брома – содержание этих элементов

в 10 раз выше, чем в мясе. Немало в рыбе также фосфора, калия, кальция, натрия. Но, по сравнению с мясом, рыба бедна железом.
Морские сорта рыбы имеют особые преимущества перед всеми другими продуктами как источники йода, фтора и брома –

Слайд 4Помимо свежей рыбы в питании детей широко используется свежезамороженные продукты.

Процессы быстрой заморозки позволяют максимально сохранить все качества и достоинства

свежей рыбы. Лучше всего оттаивать рыбу при комнатной температуре, во избежание максимальных потерь витаминов и минеральных веществ. Но некоторые хозяйки предпочитают оттаивание рыбы в холодной воде. В этом случае в воду рекомендуется добавлять поваренную соль из расчета 7–10 г соли на 1 литр воды.
Помимо свежей рыбы в питании детей широко используется свежезамороженные продукты. Процессы быстрой заморозки позволяют максимально сохранить все

Слайд 5При варке рыбы в целом виде подготовленный продукт заливают холодной

водой, чтобы в процессе варки рыба равномерно прогревалась и ее

наружные и внутренние мышечные слои одновременно дошли до готовности. Время варки мелкой рыбы в целом виде – 30 минут, крупной – от 1 до 1,5 часов. Готовность рыбы можно проверить путем прокалывания тушки поварской иглой (пластиковая или деревянная палочка с заостренным концом) или ножом или вилкой. Если в месте прокола появится прозрачный сок – рыба готова, если сок с розовым оттенком, варку необходимо продолжить.
При варке рыбы в целом виде подготовленный продукт заливают холодной водой, чтобы в процессе варки рыба равномерно

Слайд 6Из рыбы готовят рыбные супы, отварные, жареные, тушеные, запеченные блюда,

котлеты, изделия из теста с рыбной начинкой и пр. Для

варки порционными кусками рыбу укладывают в один слой кожей вверх, заливают горячей водой так, чтобы уровень воды был на 1–2 см выше уровня рыбы. Затем добавляют специи (перец горошком, лавровый лист, соль и пр.), доводят до кипения, сливают первый концентрированный бульон (в нем содержится большое количество экстрактивных веществ, которые могут негативно сказаться на здоровье ребенка). Далее рекомендуется готовить блюдо на втором или даже третьем бульоне, на тихом огне, почти без кипения, чтобы движение воды было едва заметно в течение 15–20 минут.
Из рыбы готовят рыбные супы, отварные, жареные, тушеные, запеченные блюда, котлеты, изделия из теста с рыбной начинкой

Слайд 7Морепродукты
Вместе с рыбой в питании взрослых широко используются морепродукты (нерыбные

продукты: морская капуста, креветки, кальмары, омары, лангусты, крабы, раки) –

это морские водоросли и беспозвоночные морские животные, ткани которых богаты ценными питательными веществами.
МорепродуктыВместе с рыбой в питании взрослых широко используются морепродукты (нерыбные продукты: морская капуста, креветки, кальмары, омары, лангусты,

Слайд 8Детям старше 3 лет можно предлагать морепродукты (мясо креветок, кальмаров,

раков, мидий и пр.) в том же объеме, что и

рыбу, не чаще 1–2 раз в неделю. При условии хорошей переносимости, их можно назначать дополнительно к мясным блюдам, например, в обед мясо, а на ужин рыба или морепродукты. Так, здоровому ребенку от 3 до 5 лет можно предложить до 60 г морепродуктов, а детям от 5 до 7 лет до 80 г в качестве вторых блюд или закусок.
Детям старше 3 лет можно предлагать морепродукты (мясо креветок, кальмаров, раков, мидий и пр.) в том же

Теги

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика