Она дает возможность свести к минимуму потери витаминов и нежелательные
изменения вкуса и внешнего вида продукции.http://konserviruem-sami.ru/tekhnologiya-konservirovaniya/pasterizatsiya-sterilizatsiya-i-ukuporka
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Консервирование овощей и фруктов
Содержание
Пастеризация является одним из лучших методов консервирования плодов и овощей. Она дает возможность свести к минимуму потери витаминов и нежелательные изменения вкуса и внешнего вида продукции.http://konserviruem-sami.ru/tekhnologiya-konservirovaniya/pasterizatsiya-sterilizatsiya-i-ukuporka
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Пастеризация
является одним из лучших методов консервирования плодов и овощей.
Слайд 5Пастеризацию в домашних условиях проводят в водяной бане, для чего
берут бак или кастрюлю с широким дном, в которые можно
поместить несколько бутылок или банок одного размера.На дно кладут дополнительное деревянное или металлическое дно (высотой 2,5-3 см) с отверстиями, сверху покрывают его полотном. Можно воспользоваться толстой прокладкой из сложенного в 3—4 слоя полотна.
Затем в водяную баню наливают воду. Уровень ее зависит от способа укупорки. Если банки укупоривают металлическими крышками, то воду наливают с таким расчетом, чтобы уровень ее соответствовал уровню продукта в банках. Таким же образом поступают и с бутылками. Банки, укупоренные крышками с зажимами, могут быть целиком погружены в воду.
В одной кастрюле пастеризуют консервы в емкостях только одного размера. Нужно помнить также, что банки и бутылки не должны
соприкасаться между собой и с металлическими частями кастрюли (бака).
