Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Санитария и гигиена при приготовлении пищи
Содержание
- 1. Санитария и гигиена при приготовлении пищи
- 2. Кулинария – это искусство приготовления пищи
- 3. Мир профессий
- 4. Продукты длительного хранения
- 5. Эти продукты имеют сроки хранения!
- 6. Маркировка досок"СМ" (сырое мясо)"ВМ" (вареное мясо),"СР" (сырая
- 7. Правила хранения продуктовНельзя употреблять в пищу несвежие
- 8. Правила безопасности Не используйте посуду с прогнувшимся
- 9. Кухонная посуда
- 10. Столовая посуда
- 11. Правила ухода за посудойМыть сразу после использования.
- 12. Русская кухня XIX века.
- 13. Современная кухня
- 14. Как ухаживать за кухнейУборку помещения проводить ежедневно
- 15. Выбери пословицу, которая относится к теме урока.Пчела
- 16. Скачать презентанцию
Кулинария – это искусство приготовления пищи
Слайды и текст этой презентации
Слайд 6Маркировка досок
"СМ" (сырое мясо)
"ВМ" (вареное мясо),
"СР" (сырая рыба)
"ВР" (вареная рыба),
"СК"
(сырая кура)
"ВК" (вареная кура),
"СО" (сырые овощи)
"ВО" (вареные овощи),
"Х" (хлеб)
"МГ" (мясная
гастрономия),"С" (сыр)
"РГ" (рыбная гастрономия),
"М" (масло).
Слайд 7Правила хранения продуктов
Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты
Мясо, рыбу, молоко,
сметану, масло, творог и другие скоропортящиеся продукты надо хранить в
холодильнике.Все продукты имеют свой срок хранения, например: сметана и творог детский храним только 36 часов, салаты с майонезом – 12 часов, гарниры – 18 часов, пирожное «Картошка» - 36 часов.
Сырые продукты хранят отдельно.
Перед загрузкой в холодильник все продукты заворачивают в пищевую пленку.
Готовые продукты в холодильник помещают остывшими в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде. Холодильник содержат в чистоте.
Открытые консервы не хранят в жестяных банках.
Слайд 8Правила безопасности
Не используйте посуду с прогнувшимся дном;
Не доливайте жидкость
до края на 4 -5 см;
Снимайте крышку движением от себя.
Продукты
в кипящую жидкость засыпайте осторожно.Пользуйтесь прихватками.
Пользуйтесь ножом осторожно, передавайте его ручкой вперед, лезвием от себя.
При работе мясорубкой проталкивайте продукт пестиком
Слайд 11Правила ухода за посудой
Мыть сразу после использования. Пригоревшую пищу нельзя
соскабливать.
Перед мытьем посуду сортируют: чашки, стаканы, тарелки и т. д.
Моют
безопасным моющим средством для посуды.Сначала моют чайную, потом столовую посуду, а затем – кухонную.
Слайд 14Как ухаживать за кухней
Уборку помещения проводить ежедневно влажным способом.
Пищевые отходы
выносить 1 раз в сутки.
Ежедневно менять кухонные полотенца.
Содержать в чистоте
холодильник, микроволновую печь, плиту.Часто менять губки для мытья посуды.
Слайд 15Выбери пословицу, которая относится к теме урока.
Пчела жалит ядом, а
человек словом.
Болезнь с грязью – всегда в дружбе.
Лодырю всегда нездоровится.
Сон
лучше всякого лекарства.Не зазорно жить в бедности – зазорно жить в грязи.
Чистая вода – для любой хвори беда.
