Разделы презентаций


Заготовка продуктов (6 класс)

Не вырастишь овощей – не сваришь и щей.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ
Презентация для 6 класса
Учитель: Ревенко Н.С.

ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВПрезентация для 6 классаУчитель: Ревенко Н.С.

Слайд 4Не вырастишь овощей –
не сваришь и щей.

Не вырастишь овощей – не сваришь и щей.

Слайд 5

Овощи хороши во щи

Овощи хороши во щи

Слайд 6Всякому овощу - свое время

Всякому овощу - свое время

Слайд 7Заготовка продуктов

Заготовка продуктов

Слайд 8Как сохранить вкус и пользу овощей?

Как сохранить вкус  и пользу овощей?

Слайд 9квашение
соление
мочение

квашениесолениемочение

Слайд 10 Традиционные русские способы заготовки овощей и фруктов - соление, квашение

и мочение.
Они основаны на молочнокислом брожении. Происходит оно, когда из

сахара, который содержится в продуктах (овощах), под воздействием молочнокислых бактерий образуется молочная кислота.
Этот процесс ускоряется добавлением соли, которая способствует выделению сока, содержащего сахар.
К тому же соль препятствует размножению гнилостных бактерий.
Зелень и пряности не только повышают вкусовые качества, но и обладают бактерицидными свойствами.
Традиционные русские способы заготовки овощей и фруктов - соление, квашение и мочение.				Они основаны на молочнокислом брожении. Происходит

Слайд 12З А Г А Д К И

З А Г А Д К И

Слайд 13Играли в прятки Ребятки с грядки И прямо с грядки Попали в кадки.

Играли в прятки Ребятки с грядки И прямо с грядки Попали в кадки.

Слайд 15Памятка:

Перед началом работы обязательно

нужно вымыть руки с мылом, надеть фартук.

2. Тару

тщательно вымыть, затем ошпарить или простерилизовать.

3. Внимательно отобрать продукты для консервирования. Удалить замятые места, повреждения.

4. Очищать, нарезать плоды следует ножами из нержавеющей стали, строго соблюдая правила безопасной работы с ножами.

5. Обязательно выдерживать время стерилизации, продукты укладывать в соответствии с нормой.

6. Работая с нагревательными приборами, плитами, будьте очень внимательны во избежание ожогов.
Памятка:      Перед началом работы обязательно нужно вымыть руки с мылом, надеть

Слайд 16
Огурцы сортируют и тщательно моют.

2. Укладывают в банки, переслаивают

пряностями и заливают кипящим рассолом.

3. Банки закрывают жестяными консервными

крышками и закатывают.

Засолка овощей


Огурцы сортируют и тщательно моют. 2. Укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим рассолом. 3. Банки

Слайд 17
.

Способы стерилизации
1 способ:
Промойте банки в мыльной воде, прополощите и

поставьте в духовку, разогретую до минимальной температуры (120-130гр) на 15-20

минут.

2 способ
Обдать 2 раза банку кипятком, затем залить банку горячей водой на 3 минуты.

В кипящую кастрюлю кладем крышки и кипятим 2 минуты. Сливаем воду из банок и сразу закладываем вашу заготовку, закрываем крышкой и закатываем.

.Способы стерилизации1 способ:Промойте банки в мыльной воде, прополощите и поставьте в духовку, разогретую до минимальной температуры

Слайд 18Укупорка банок ручной закаткой
Ручная закаточная машинка: 1—патрон закатки; 2—ролик; 3—ручка;

4—гайка для регулирования ролика

Укупорка банок ручной закаткойРучная закаточная машинка: 1—патрон закатки; 2—ролик; 3—ручка; 4—гайка для регулирования ролика

Слайд 19Хозяйке на заметку:
- Закатав банку, переверните ее крышкой вниз и

оставьте так, укрыв одеялом, до полного остывания.

- Заливки поэтому нужно

готовить больше, чем требуется, потому что она впитывается в продукт, часть уваривается, часть проливается.

- Нужное количество заливки определяется так: в банку с продуктами, готовую для консервирования, налить воды, вылить ее, промерить количество, прибавить еще стакан-полтора и какое количество заливки готовить на одну банку.
Хозяйке на заметку:- Закатав банку, переверните ее крышкой вниз и оставьте так, укрыв одеялом, до полного остывания.-

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика