Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Значение хлебобулочных изделий в питании человека 7 класс
Содержание
- 1. Значение хлебобулочных изделий в питании человека 7 класс
- 2. План:Питательная ценность муки.Подготовка посуды и инструментов.Качество и первичная обработка муки.Виды теста.Технология приготовления жидкого теста.
- 3. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ. белкиуглеводывитаминыаминокислотыминеральные веществаПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ
- 4. ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ И ИНСТРУМЕНТОВдля замеса тестаситомерный стаканмиски эмалированныекастрюлидеревянные ложкивзбивалки
- 5. ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ И ИНСТРУМЕНТОВдля разделки тестакухонные доскискалкаформочки для печеньядисковый нож
- 6. ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ И ИНСТРУМЕНТОВдля выпечки тестапротвиньлистыформочки
- 7. Подготовка посуды и инструментов для отделки изделия из тестакондитерские шприцыотсадочные мешки
- 8. Слайд 8
- 9. Качество и первичная обработка муки Определение
- 10. Виды тестаТестодрожжевоебездрожжевоеопарным способом (сдобное)Безопарным способом (несдобное)сдобное пресноебисквитноезаварноепесочноежидкоеслоеноедрожжевое
- 11. Технология приготовления жидкого теста
- 12. Скачать презентанцию
План:Питательная ценность муки.Подготовка посуды и инструментов.Качество и первичная обработка муки.Виды теста.Технология приготовления жидкого теста.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2План:
Питательная ценность муки.
Подготовка посуды и инструментов.
Качество и первичная обработка муки.
Виды
теста.
Технология приготовления жидкого теста.
Слайд 3ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ.
белки
углеводы
витамины
аминокислоты
минеральные вещества
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ
Слайд 4ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ И ИНСТРУМЕНТОВ
для замеса теста
сито
мерный стакан
миски эмалированные
кастрюли
деревянные ложки
взбивалки
Слайд 5ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ И ИНСТРУМЕНТОВ
для разделки теста
кухонные доски
скалка
формочки для печенья
дисковый нож
Слайд 7Подготовка посуды и инструментов
для отделки изделия из теста
кондитерские шприцы
отсадочные мешки
Слайд 9Качество и первичная обработка муки
Определение доброкачественности:
вкус муки должен быть
сладковатым и пресным;
без горечи;
мука не должна иметь затхлого постороннего запаха;
влажность
должна быть в пределах нормы.
Слайд 10Виды теста
Тесто
дрожжевое
бездрожжевое
опарным способом (сдобное)
Безопарным способом (несдобное)
сдобное пресное
бисквитное
заварное
песочное
жидкое
слоеное
дрожжевое
