Слайд 1ВИТАМИНЫ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
Слайд 2
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
А (РЕТИНОЛ)
Д (КАЛЬЦИФЕРОЛ)
К (НАФТОХИНОН)
Е (ТОКОФЕРОЛ)
Слайд 3В1 – ТИАМИН
В2 – РИБОФЛАВИН
РР – НИАЦИН
ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА
В6 – ПИРИДОКСИН
Н
– БИОТИН
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА
В12 – КОБАЛАМИН
С - АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Р - РУТИН
Водорастворимые
витамины
Слайд 4ПРИЧИНЫ НЕДОСТАТКА ВИТАМИНОВ
ОТСУТСТВИЕ В ПИЩЕ
ПОДАВЛЕНИЕ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА
ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖКТ
ПОВЫШЕННАЯ
ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ
НЕДОНОШЕННОСТЬ И ИСКУССТВЕННОЕ ВКАРМИВАНИЕ
Слайд 5ОБЩИЕ СИМПТОМЫ ГИПОВИТАМИНОЗОВ
СЛАБОСТЬ
ПЛОХОЙ СОН
АПАТИЯ
ПЛОХОЙ АППЕТИТ
СНИЖЕНИЕ РАБОТОСПОСОБНОСТИ
СНИЖЕНИЕ СОПРОТИВЛЕНИЯ ИНФЕЦИЯМ
ЗАДЕРЖКА РОСТА У
ДЕТЕЙ
Слайд 6Витамин В1 (тиамин)
ТИАМИН + АТФ
ТИАМИНКИНАЗА
ТИАМИНПИРОФОСФАТ
+ АМФ
Слайд 7ПРИЗНАКИ БЕРИ-БЕРИ
У ЧЕЛОВЕКА
Слайд 8ПРИЗНАКИ БЕРИ-БЕРИ У КРЫСЫ (ПОЛИНЕВРИТ)
Слайд 9ФОРМУЛА РИБОФЛАВИНА
(ВИТАМИН В2)
РИБОФЛАВИН
ФМН
ФАД
АКТИВАЦИЯ
ФЛАВОПРОТЕИДЫ
Слайд 10ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ВИТАМИНОМ В2
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА
2. ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Слайд 11ВИТАМИН РР (НИАЦИН)
НИКОТИНАМИД
НАД
НАДФ
ПИРИДИН- ЗАВИСИМЫЕ ДГ
Слайд 13ГИПОВИТАМИНОЗ РР
ПЕЛЛАГРА
(болезнь трёх Д)
ДИАРЕЯ
ДЕРМАТИТ
ДЕМЕНЦИЯ
Слайд 16ВИТАМИН В6
ПИРИДОКСИН
ПИРИДОКСАМИН
ПИРИДОКСАЛЬ
Слайд 18
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА
ФОЛИЕВАЯ К-ТА
ТЕТРАГИДРОФО-ЛИЕВАЯ КИСЛОТА
НАДФН
РЕДУКТАЗА
ПРОЦЕСС АКТИВАЦИИ
Слайд 19
ОДИН ИЗ ИСТОЧНИКОВ ФОЛАТА
"ФОЛИУМ "
ЛИСТ
Слайд 21ВСАСЫВАНИЕ ВИТАМИНА В12
Внутренний
фактор
Слайд 22Образцы биопсии слизистой
желудка
ЗДОРОВЫЙ
С ДЕФИЦИТОМ ВИТАМИНА В12
Слайд 23АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
(ВИТАМИН С)
Слайд 24ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА С
ПЕРЕЦ
ЦИТРУСОВЫЕ
Слайд 25
Нежелательные эффекты повышенных доз витамина С
Повышенное образование дегидроаскорбиновой
кислоты
Нарушение транспорта
глюкозы в клетки
Гипергликемия и глюкозурия
Нарушение освобождения
инсулина
Возможное развитие
сахарного диабета
Поражение слизистой ЖКТ,
Образование
камней в почках
Слайд 27Продукты богатые витамином А и каротином
Слайд 29Переход форм ретинола при поглощении света
Слайд 30Признаки
гипервитаминоза А
1. Раздражительность, истончение и выпадение волос, трещины кожи
на ладонях и подошвах
2. Припухлость и боль по ходу длинных
костей
3. Головная боль, тошнота, нарушение зрения
4. Поражения печени и почек
Слайд 31
АКТИВАЦИЯ ВИТАМИНА Д
7-ДЕГИДРО-
ХОЛЕСТЕРИН
СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ
КОЖА
ВИТ. Д3
ПЕЧЕНЬ
25-ГИДРОКСИХОЛЕ-
КАЛЬЦИФЕРОЛ
ПОЧКА
1,25-ДИГИДРОХОЛЕ-
КАЛЬЦИФЕРОЛ
Слайд 33Признаки гипервитаминоза Д
1. Деминерализация костей
2. Повышение уровня Са в крови,
потери его с мочой
3. Кальцификация мягких тканей (сосудов, сердечной мышцы,
лёгких)
4. Камни в почках, поражение печени
Слайд 36АНТИВИТАМИНЫ
1. АНТИМЕТАБОЛИТЫ (СТРУКТУРНЫЕ АНАЛОГИ ВИТАМИНОВ)
2. РАЗРУШАЮТ ВИТАМИНЫ ИЛИ ВСТУПАЮТ В
ПРЯМОЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С НИМИ
Слайд 37
ПРИМЕРЫ АНТИМЕТАБОЛИТОВ
ДИКУМАРИН
АНТИВИТАМИН К
СНИЖАЕТ КОЛИЧЕСТВО ПРОТРОМБИНА И ВЫЗЫВАЕТ КРОВОТЕЧЕНИЯ
Слайд 38
ПРИМЕРЫ АНТИФОЛАТОВ
(АНТАГОНИСТЫ ФОЛИЕВОЙ К-ТЫ)
ЦИТОСТАТИКИ (АМИНОПТЕРИН, МЕТАТРЕКСАТ)
ИНГИБИТОРЫ РОСТА БАКТЕРИЙ
ПРИ ОПУХОЛЯХ (ЛЕЙКОЗАХ),
ПСОРИАЗЕ
МАЛЯРИЯ, ХОЛЕРА, ТОКСОПЛАЗМОЗ
Слайд 39
ДЕЙСТВИЕ СУЛЬФАНИЛАМИДОВ
ПАБК - ВИТАМИН ДЛЯ БАКТЕРИЙ
СУЛЬФАНИЛАМИДЫ - АНТИБИОТИКИ
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА
АКТИВНЫЙ ВИТАМИН
НЕАКТИВНЫЙ
ВИТАМИН, БАКТЕРИИ НЕ РАСТУТ
Слайд 40
АНТАГОНИСТЫ ВИТАМИНА РР
ФТИВАЗИД ТУБАЗИД
1. ЭФФЕКТИВНО ЛЕЧАТ ТУБЕРКУЛЁЗ
2. СВЯЗЫВАЮТ ВИТАМИН В6
И ВЫЗЫВАЮТ ВТОРИЧНЫЙ ГИПОВИТАМИНОЗ
ВКЛЮЧАЮТСЯ В НАД И НАДФ ВМЕСТО ВИТАМИНА
РР, БАКТЕРИИ НЕ РАСТУТ
Слайд 41ПРИМЕРЫ ФЕРМЕНТОВ, РАЗРУШАЮЩИХ ВИТАМИНЫ
ФЕРМЕНТЫ
АСКОРБАТОКСИДАЗА – РАЗРУШАЕТ ВИТАМИН С
2. ЛИПОКСИДАЗА –
РАЗРУШАЕТ ВИТАМИН А
3. ТИАМИНАЗА – РАЗРУШАЕТ ВИТАМИН В1
Слайд 42ИСТОЧНИКИ ТИАМИНАЗЫ
ВО ВНУТРЕН-НОСТЯХ КАРПА И ДРУГИХ
ПРЕСНОВОД-НЫХ РЫБ
МОЛЛЮСКИ, УСТРИЦЫ
НЕКОТОРЫЕ РАСТЕНИЯ И МИКРООРГА-НИЗМЫ
Слайд 43ВЕЩЕСТВА, БЛОКИРУЮЩИЕ ВИТАМИНЫ
1. БЕЛОК АВИДИН – СВЯЗЫВАЕТ ВИТАМИН Н
2. ИЗОНИАЗИДЫ
- СВЯЗЫВАЮТ ВИТАМИН В6