БИЗНЕС ПЛАН

котором систематизируются основные аспекты намеченных коммерческих мероприятий.
В работе представлен бизнес

план открытия пиццерии.

Динамичность городской жизни заставляют людей прибегать к услугам предприятий быстрого питания. Поэтому пиццерии приобрели очень большую популярность и как следствие представляют собой весьма прибыльный бизнес.

заемный капитал–100000 рублей на 2 года под 11% годовых.

города.
Вблизи находятся учебные заведения и рабочие офисы, соответственно основными клиентами

будут сотрудники организаций, студенты и школьники, молодые семьи с детьми.

Выделим основные сегменты:

можно будет заказать различные сорта кофе, всегда в наличии выпечка

и десерты.

Пять самых популярных пицц:
Маргарита;
Пицца из морепродуктов;
Пицца «Четыре сезона»;
Пицца «Четыре сыра»;
«Гавайская пицца».

сильные конкуренты: «Твоя пицца», Молодежное кафе «Bambina».

АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ

«Bambina» – 14;
«Жар–пицца» – 16.

Вывод: успех новой пиццерии будет завесить

от цены на продукцию (необходимо стремиться к минимальной себестоимости), и от качества. Малоизвестность, из–за которой проигрывает «Жар пицца», будет преодолеваться за счет активной рекламы, на которую будет выделяться ежемесячно по 3000 рублей. Серьезным конкурентом является «Твоя пицца»– ее преимущество достигнуто благодаря тому, что они давно на рынке, хорошо известны, у них высокое качество и сравнительно низкие цены.

чай, и кофе будут закупаться у местных поставщиков.
При составлении

бизнес плана на мини–пиццерию, с небольшим бюджетом и небольшим объемом производства можно отказаться от некоторых необязательных механизмов и увеличить долю ручного труда.

штате — повара, продавца–администратора и официанта.

таблице:

реализации от 80 – до 130 руб. Ассортимент представлен пятью

видами пиццы, себестоимость 10–20 рублей одна пицца. Торговая наценка с которой работает заведение – 500%, При продаже хотя бы 30–ти пицц в день, средний валовый доход в месяц будет следующим:
(100*30)–(15*30)*30 = 76500

десертов: салаты–19200; напитки–41625; десерты–8400. Итого валовый доход от всех видов продукции, в том числе

пиццы (76500) за месяц–145725. Валовый доход в год – 1748700 рублей.

оборот – 36525;
Коммунальные платежи за первый месяц –6000;
Подключение и установка

интернета и телефона – 3500;
Аренда за первый месяц – 21000;
Основные фонды – 84410;
Лицензия – 7000;
Ремонт – 18000;
Реклама – 3000;
Настольные игры – 2000.
 
Итого – 181435 рублей.

36525*12= 438300;
З/п рабочих 34000*1.34*12=546720;
Аренда 21000*12=252000;
Выплаты банку –5750*12=69000;
Амортизация ОПФ(10%) – 8441;
Реклама

– 3000*12=36000;
Лицензия – 7000;
Прочие расходы в том числе:
Телефон – 200*12=2400;
Интернет – 500*12=6000;
Ком. платежи – 6000*12=72000;
Ремонт – 18000;
Контейнеры и коробки – 1000;
Настольные игры – 2000.
 
Всего – 1458861 рублей

= 0, 1986748*100% = 19.8%.

бизнес, но к вопросам организации собственной пиццерии следует подходить ответственно

и последовательно, так как этот сектор рынка отличает относительно высокая конкуренция. Предпринимателям нужно учитывать как наличие других пиццерий, так и точки размещения ресторанов общепита, у которых будет меню похожей ценовой категории (Макдональдс, Сабвэй и т.п.).