Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ЧАЙ / TEA Чай — один из самых древних и популярных напитков на Земле. Больше
Содержание
- 1. ЧАЙ / TEA Чай — один из самых древних и популярных напитков на Земле. Больше
- 2. ИСТОРИЯ Родина чая — древний
- 3. ЧАЙНАЯ ГЕОГРАФИЯ Чай также культивируется
- 4. ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЧАЙ Флеши
- 5. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ
- 6. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ
- 7. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ
- 8. КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ ЧАЙ
- 9. КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ ЧАЙ /
- 10. ПРАВИЛА ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЙ /
- 11. СОРТА ЧАЯ Ассам. Свое название
- 12. СОРТА ЧАЯ Дарджилинг. Утонченный и
- 13. СОРТА ЧАЯ Сенча. Один из
- 14. СОРТА ЧАЯ Си Ху Лун
- 15. СОРТА ЧАЯ Те Гуань
- 16. СОРТА ЧАЯ Генмайча/гэммайтя «Коричневый
- 17. СОРТА ЧАЯ Гёкуро «Жемчужная
- 18. Тизаны (от французского tisane — настой,
- 19. РОЙБОС / РОЙБУШ ТИЗАНЫТонизирующий африканский
- 20. МАТЕ / YERBA MATE ТИЗАНЫТонизирующий
- 21. КАРКАДЕ ТИЗАНЫНациональный напиток Египта.Готовится из
- 22. Скачать презентанцию
ИСТОРИЯ Родина чая — древний Китай. В Европу чай впервые был привезен португальскими мореплавателями в 1557 году. ЧАЙ / TEAКультура потребления чая насчитывает около 4700 лет.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2
ИСТОРИЯ
Родина чая — древний Китай.
В Европу
чай впервые был привезен португальскими мореплавателями в 1557 году.
ЧАЙ / TEAКультура потребления чая
насчитывает около 4700 лет.
Слайд 3
ЧАЙНАЯ ГЕОГРАФИЯ
Чай также культивируется в ряде стран
Африки (Кения, Танзания, Уганда), в Аргентине, Вьетнаме, Индонезии, Турции, Абхазии,
России (Краснодарский край). ЧАЙ / TEA
Основные производители чая —
Китай, Индия, остров Цейлон.
Слайд 4
ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЧАЙ
Флеши и типсы —
молодые побеги
с верхними листочками
и листовые почки, соответственно.
Самое
ценное сырье для лучших сортов чая. ЧАЙ / TEA
Научное название чая — Caméllia sinénsis, камелия китайская. Произрастает в виде кустарника высотой до 3 м или дерева до 10—15 м. Форма зависит от климатических условий региона.
Слайд 5
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ / TEA
Сбор чайных
листьев. Выполняется вручную
или с помощью специальных машин.
Слайд 6
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ / TEA
Завяливание позволяет
удалить из чайного листа лишнюю влагу (до 50 %), сделать
его упругим и гибким, что важно для дальнейшей обработки.
Слайд 7
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ / TEA
Скрутка чая
производится вручную или,
чаще, с помощью специальных машин — роллеров.
Ферментация
— ее как отдельно взятую процедуру проходят
только желтые, красные
и черные чаи.
Слайд 8
КАК ДЕЛАЮТ ЧАЙ
ЧАЙ / TEA
Градация чая
по размеру листа:
крупнолистовой,
среднелистовой,
мелколистовой.
Титестры выполняют контроль
качества и купажирование чая.
Слайд 9
КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ
ЧАЙ / TEA
Белый, зеленый чай —
неферментированный.
Желтый чай — слабоферментированный.
Улун — среднеферментированный.
Красный чай — частично ферментированный.
Черный чай — ферментированный.
Слайд 10
ПРАВИЛА ЗАВАРИВАНИЯ
ЧАЙ / TEA
Белый, зеленый, желтый
чай 70—80°С, не более 3 минут.
Улун 80—95°С, 3—5 минут.
Красный и черный чай 95—100°С, 3—5 минут.
Слайд 11
СОРТА ЧАЯ
Ассам. Свое название получил в честь
штата Ассам, где расположены знаменитые чайные плантации (Индия).
Классический черный
чай с янтарным цветом настоя
и насыщенным солодовым вкусом. Идеален для употребления утром, хорошо сочетается
с молоком или лимоном, сахаром.
ЧАЙ / TEA
Слайд 12
СОРТА ЧАЯ
Дарджилинг. Утонченный
и легкий индийский черный
чай. За превосходные вкусовые и ароматические свойства его называют «чайным
шампанским».Чайные плантации распложены в Гималаях,
на высоте до 2500 м
над уровнем моря,
в окрестностях города Дарджилинг,
в честь которого
сорт и получил
свое название.
ЧАЙ / TEA
Слайд 13
СОРТА ЧАЯ
Сенча. Один из самых распространенных в
мире сортов зеленого чая.
Его родина — Китай.
Однако известность сенча
получил как японский чай. За доступную цену и мягкость вкуса его называют «чай на целый день».
ЧАЙ / TEA
Слайд 14
СОРТА ЧАЯ
Си Ху Лун Цзин
«Колодец дракона»
Известный сорт китайского зеленого чая. Листочки плоские, так как
в
процессе производства прожариваются в специальных котлах. Обладает приятным ароматом, напоминающим запах тыквенных семечек. Можно заваривать многократно.
ЧАЙ / TEA
Слайд 15
СОРТА ЧАЯ
Те Гуань Инь
«Железная Гуань
Инь» Самый известный сорт улунского чая. Назван
в честь китайской
богини милосердия Гуань Инь. Изумрудные листочки плотно скручены в тугие комочки, при заваривании раскрываются. Обладает дивным ароматом весенней свежести.
ЧАЙ / TEA
Слайд 16
СОРТА ЧАЯ
Генмайча/гэммайтя «Коричневый рисовый чай»
Смесь
сенча и жареного риса. Иногда про этот напиток говорят «чай
для бедняков» (его можно попить и поесть). Имеет специфическиеаромат и вкус.
ЧАЙ / TEA
Слайд 17
СОРТА ЧАЯ
Гёкуро
«Жемчужная роса»
Элитный японский сорт
зеленого чая. Собирается вручную ранней весной.
По внешнему виду напоминает
темно-зеленые иголочки. ЧАЙ / TEA
Слайд 18
Тизаны (от французского tisane — настой, отвар) — «не
чайный чай». Напитки из трав, листьев, цветов, готовятся завариванием.
ТИЗАНЫ
Слайд 19
РОЙБОС / РОЙБУШ
ТИЗАНЫ
Тонизирующий африканский напиток без кофеина,
с высоким содержанием витаминов, поднимает настроение.
Как заваривать: 100°C, 5 минут.
Слайд 20
МАТЕ / YERBA MATE
ТИЗАНЫ
Тонизирующий напиток из Южной
Америки. Высушенные и измельченные листья падуба парагвайского, их принято называть
yerba mate — «трава мате».Как заваривать: в калабасе,
75—80°C, 1—2 минуты.
Одну заварку можно заливать водой 7—9 раз.
Мате пьют через трубочку
с фильтром — бомбилью.
Слайд 21
КАРКАДЕ
ТИЗАНЫ
Национальный напиток Египта.
Готовится из прицветков цветов суданской
розы (Hibiscus Sabdariffa).
Как заваривать:
1 ч.л. на чашку +
1 на чайник, 100°C.
