TheSlide.ru

Как сохранить витамины в продуктах при приготовлении пищи

Содержание

1. Как сохранить витамины в продуктах при приготовлении пищи
2. Как хранить продукты?.Многие листовые овощи (салат, петрушка,
3. Витамины, содержащиеся в рыбе и мясе, разрушаются
4. Жирорастворимые витамины А и Е, которыми богаты
5. Сливочное масло храните в плотно закрытой упаковке
6. а) Водорастворимые витамины боятся высокой температуры, неправильной
7. б) Очень снижается количество витаминов в овощах,
8. Витамины разрушаются при контакте с окисляющимися на
9. Овощи при отваривание класть нужно в кипящую
10. При быстром обжаривании в мясе и рыбе
11. Скачать презентанцию

Как хранить продукты?.Многие листовые овощи (салат, петрушка, капуста) при хранение вне холодильника теряют почти весь содержащийся в них витамин С.Витамины группы В и каротиноиды, которых много в овощах, быстро разрушаются на

Главная
Разное
Как сохранить витамины в продуктах при приготовлении пищи

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Как сохранить витамины в продуктах при приготовлении пищи

Как сохранить витамины в продуктах при приготовлении пищи

Слайд 2Как хранить продукты?
.
Многие листовые овощи (салат, петрушка, капуста) при хранение

вне холодильника теряют почти весь содержащийся в них витамин С.
Витамины

группы В и каротиноиды, которых много в овощах, быстро разрушаются на свету, открытом воздухе и при комнатной температуре
Поэтому хранить необходимо зелень,овощи, фрукты в темных прохладных местах, лучше всего на предназначенных для этого полках холодильника.

Как хранить продукты?.Многие листовые овощи (салат, петрушка, капуста) при хранение вне холодильника теряют почти весь содержащийся в

Слайд 3Витамины, содержащиеся в рыбе и мясе, разрушаются при повторном замораживании.

А размораживать эти продукты надо как можно медленнее – в

холодильнике или холодной воде, не допуская быстрого размораживания.

Витамины, содержащиеся в рыбе и мясе, разрушаются при повторном замораживании. А размораживать эти продукты надо как можно

Слайд 4Жирорастворимые витамины А и Е, которыми богаты растительные и животные

жиры, быстро окисляются и теряют витамины на свету и открытом

воздухе.

Жирорастворимые витамины А и Е, которыми богаты растительные и животные жиры, быстро окисляются и теряют витамины на

Слайд 5Сливочное масло храните в плотно закрытой упаковке в холодильнике, не

допускайте его замораживания и повторного оттаивания.
Растительное масло необходимо хранить

подальше от плиты или солнечных лучей, в темной бутылке с плотно прикрученной крышкой.

Сливочное масло храните в плотно закрытой упаковке в холодильнике, не допускайте его замораживания и повторного оттаивания. Растительное

Слайд 6а) Водорастворимые витамины боятся высокой температуры, неправильной подготовки к приготовлению.

Многие витамины находятся преимущественно под тонким слоем кожуры овоща (картофель,

свекла)

Снимать кожуру стоит очень тонким слоем или отваривать (запекать) в мундире.

а) Водорастворимые витамины боятся высокой температуры, неправильной подготовки к приготовлению. Многие витамины находятся преимущественно под тонким слоем

Слайд 7б) Очень снижается количество витаминов в овощах, если их хранить

в очищенном или нарезанном виде, особенно в воде.
в) А вот

бобовые (фасоль, горох, бобы) лучше замочить в воде заранее, чтобы не слишком долго их готовить.

б) Очень снижается количество витаминов в овощах, если их хранить в очищенном или нарезанном виде, особенно в

Слайд 8Витамины разрушаются при контакте с окисляющимися на воздухе или воде

металлами, например, алюминием. Необходимо пользоваться при варке, резке продуктов животного

происхождения и овощей стеклянной посудой и предметами из нержавейки.

Витамины разрушаются при контакте с окисляющимися на воздухе или воде металлами, например, алюминием. Необходимо пользоваться при варке,

Слайд 9Овощи при отваривание класть нужно в кипящую воду. При быстром

нагреве витамины, особенно витамин С, сохраняются лучше.

Овощи при отваривание класть нужно в кипящую воду. При быстром нагреве витамины, особенно витамин С, сохраняются лучше.

Слайд 10При быстром обжаривании в мясе и рыбе сохраняются больше витаминов.

Лучше обжаривать тонкие ломтики на сковородке с антипригарным покрытием.

При быстром обжаривании в мясе и рыбе сохраняются больше витаминов. Лучше обжаривать тонкие ломтики на сковородке с

Скачать презентацию

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.

Для правообладателей