Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ЛЕКЦИЯ 1 Предмет и задачи биохимии. Основные разделы биохимии. Углеводы
Содержание
- 1. ЛЕКЦИЯ 1 Предмет и задачи биохимии. Основные разделы биохимии. Углеводы
- 2. План лекцииПредмет и задачи биохимииБиохимические особенности живых организмов. Химический состав живых организмов. Гомеостаз.Понятие об углеводах.Моносахариды.Производные моносахаридов
- 3. Биохи́мия — наука о химическом составе живых
- 4. Задачи биохимииОпределение на молекулярном уровне природы всех
- 5. Знание биохимии необходимо для успешного развития двух
- 6. Биохимия – биологическая наука, которая располагается на
- 7. Биохимия - статическая, динамическая, функциональнаяВ функциональной биохимии
- 8. Средневековье Ибн-Сина, Абу Али Хусейн ибн
- 9. Великий итальянский учёный и художник Леонардо да
- 10. Закон сохранения масс (М.В.Ломоносов, А.Л.Лавуазье)
- 11. Уильям Праутавтор классификации веществ на белки, жиры
- 12. А.М. Бутлеров Теория строения органических соединений (1961) Луи Пастер Изучение процессов брожения
- 13. Дж.Уотсон и Ф.Крик Описали структуру ДНК —
- 14. А. С. Фаминцын, Д. И. Ивановский открыли вирусыА. С. ФаминцынД. И. Ивановский
- 15. М.С.Цвет ХроматографияТ.Сведберг Центрифугирование Нобелевская премия 1926 г.
- 16. А.Тизелиус Электрофорез Нобелевская премия, 1948 г.
- 17. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) «здоровье - состояние
- 18. Все болезни представляют собой проявление каких-то изменений
- 19. Биохимические исследования позволяют:выявить причину болезни;предложить рациональный и
- 20. Живые организмы подчиняются законам термодинамики.Первый закон термодинамики
- 21. Первая аксиома молекулярной логики живого : живые
- 22. Вторая аксиома молекулярной логики живогоклетка - неравновесная
- 23. Третья аксиома молекулярной логики живого:живая клетка является изотермической химической машиной.
- 24. Живая клетка - это открытая изотермическая система,
- 25. БиомолекулыУглеводыБелкиЛипидыНуклеиновые кислоты
- 26. УглеводыУглеводы - вещества с общей формулой
- 27. Классы углеводовМоносахариды или простые сахара (состоят из
- 28. Основные биологические функции углеводов Энергетическая функция (главный
- 29. МоносахаридыАльдозыКетозы
- 30. МоносахаридыПростейшие моносахариды - это 3-углеродные триозы глицеральдегид
- 31. ИзомерияВсе моносахариды (кроме дигидроксиацетона) содержат хиральные атомы
- 32. Альдозы
- 33. Кетозы
- 34. Энантиомеры
- 35. Представители моносахаридов
- 36. Аномеры
- 37. АномерыМутаротация - взаимопревращения α- и β-изомеров
- 38. Цикло-оксо-таутомерия - равновесие между линейной и циклическими формами
- 39. ФуранозаПиранозаЛодкаКресло
- 40. Химические свойства ВосстановлениеПри восстановлении карбонильной группы альдоз образуются многоатомные спирты – глициты.
- 41. Химические свойства Окисление
- 42. Химические свойства Окисление
- 43. Химические свойства Окисление
- 44. ГликозидыГликозиды - продукты замещения гликозидного гидроксила
- 45. Эфиры
- 46. ВыводыУглеводы по своей химической природе представляют собой
- 47. ЛитератураБиохимия: Учебник /Под. ред. Е.С. Северина. -
- 48. Скачать презентанцию
План лекцииПредмет и задачи биохимииБиохимические особенности живых организмов. Химический состав живых организмов. Гомеостаз.Понятие об углеводах.Моносахариды.Производные моносахаридов
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2План лекции
Предмет и задачи биохимии
Биохимические особенности живых организмов. Химический состав
живых организмов. Гомеостаз.
Слайд 3Биохи́мия — наука о химическом составе живых клеток и организмов
и о химических процессах, лежащих в основе их жизнедеятельности.
Термин «биохимия»
был предложен и введён в научную среду в 1903 г. немецким химиком Карлом Нойбером. Carl Neuberg
Слайд 4Задачи биохимии
Определение на молекулярном уровне природы всех химических процессов, связанных
с жизнедеятельностью клеток.
Выяснение вопроса о происхождении жизни.
Поиск эффективных путей управления
обменом веществ, поскольку состояние обмена веществ определяет норму и патологию. 
Слайд 5Знание биохимии необходимо для успешного развития двух главных направлений биомедицинских
наук:
Решение проблем сохранения здоровья человека
Выяснение причин различных болезней и изыскание
путей их эффективного лечения.
Слайд 6Биохимия – биологическая наука, которая располагается на стыке точных наук,
изучающих физические и химические явления, и чисто биологических дисциплин.
Биохимические процессы,
протекающие в живом организме, полностью подчиняются всем известным физическим и химическим законам. Биохимия показывает, как на основе элементарных физических и химических явлений возникает качественно новое состояние материи – биологическая функция.
Слайд 7Биохимия - статическая, динамическая, функциональная
В функциональной биохимии изучают особенности протекания
биохимических процессов при различных функциональных состояниях организма (медицинская биохимия, биохимия
спорта и др.).Медицинская биохимия исследует закономерности биохимических превращений в организме человека в процессе развития патологических реакций.
Слайд 8Средневековье Ибн-Сина, Абу Али Хусейн ибн Абдаллах (латинизированное Авиценна) (около
980—1037)
Ученый, философ, врач, музыкант и визирь при разных правителях.
Оставил
множество сочинений по медицине, между которыми особенной известностью пользовался «Канон». В своих работах связывал некоторые виды психической деятельности с определенными частями головного мозга, а при изучении причин многих заболеваний указывал на значение внешних факторов (в том числе и окружающей человека внешней среды).
Авиценна в своей книге «Канон врачебной науки» подробно описал многие лекарственные вещества
Слайд 9Великий итальянский учёный и художник Леонардо да Винчи на основании
интереснейших опытов сделал важный вывод о том, что живой организм
способен существовать только в такой атмосфере, в которой может гореть пламя.
Слайд 11Уильям Праут
автор классификации веществ
на белки, жиры и углеводы.
Иван
Горбачевский
одним из первых
указал, что белки состоят из
аминокислот.
Слайд 12А.М. Бутлеров
Теория строения органических соединений (1961)
Луи Пастер
Изучение
процессов брожения
Слайд 13Дж.Уотсон и Ф.Крик Описали структуру ДНК — ключ к пониманию принципов
передачи наследственной информации. Это открытие означало рождение нового направления науки
— молекулярной биологии.
Слайд 17Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) «здоровье - состояние полного физического, духовного
и социального благополучия, которое не сводится к простому отсутствию болезней
и недомоганий”.С биохимической точки зрения организм можно считать здоровым, если многие тысячи реакций, протекающих внутри клеток и во внеклеточной среде, идут в таких условиях и с такими скоростями, которые обеспечивают максимальную жизнеспособность организма и поддерживают физиологически нормальное (не патологическое) состояние.
Слайд 18Все болезни представляют собой проявление каких-то изменений в свойствах молекул
и нарушений хода химических реакций и процессов.
Основные факторы, приводящие к
развитию болезней у животных и человека, оказывают влияние на одну или несколько ключевых химических реакций или на структуру и свойства функционально важных молекул.
Слайд 19Биохимические исследования позволяют:
выявить причину болезни;
предложить рациональный и эффективный путь лечения;
разработать
методики для массового обследования населения с целью ранней диагностики;
следить за
ходом болезни;контролировать эффективность лечения.
Слайд 20Живые организмы подчиняются законам термодинамики.
Первый закон термодинамики гласит, что энергия
не может быть ни создана, ни уничтожена.
Следовательно, живые организмы
не могут ни создавать энергию из ничего, ни уничтожать ее, они могут только преобразовывать одну форму энергии в другую. 
Слайд 21Первая аксиома молекулярной логики живого :
живые организмы создают и
поддерживают присущую им упорядоченность за счет внешней среды, степень упорядоченности
которой в результате этого уменьшается.
Слайд 22Вторая аксиома молекулярной логики живого
клетка - неравновесная открытая система, машина
для извлечения из внешней среды свободной энергии, в результате чего
происходит возрастание энтропии среды.
Слайд 23Третья аксиома молекулярной логики живого:
живая клетка является изотермической химической машиной.
Слайд 24Живая клетка - это открытая изотермическая система, обладающая способностью к
самосборке, саморегуляции и самовоспроизведению. Эта система состоит из большого числа
связанных друг с другом реакций, ускоряемых органическими катализаторами, которые производит сама клетка; клетка действует по принципу максимальной экономии составных частей и процессов.
Слайд 26Углеводы
Углеводы - вещества с общей формулой (СН2О)y, а
также производные этих соединений.
Все углеводы являются либо альдегидными, либо кетонными
производными многоатомных спиртов.Углеводы подразделяются на 3 главных класса - моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Слайд 27Классы углеводов
Моносахариды или простые сахара (состоят из одной полиоксиальдегидной или
полиоксикетонной единицы).
Олигосахариды (содержат от 2 до 10 моносахаридных единиц, соединенных
гликозидной связью).Полисахариды (представляют собой очень длинные цепи, построенные из многих моносахаридных единиц, цепи которых могут быть как линейными, так и разветвленными)
Слайд 28Основные биологические функции углеводов
Энергетическая функция (главный вид клеточного топлива)
Структурная
функция (обязательный компонент большинства внутриклеточных структур).
Защитная функция (участие углеводных компонентов
иммуноглобулинов в поддержании иммунитета)
Слайд 30Моносахариды
Простейшие моносахариды - это 3-углеродные триозы глицеральдегид и диоксиацетон. Сахара,
имеющие 7 и более углеродных атомов, называются высшими сахарами.
Глицеральдегид представляет
собой альдотриозу, а диоксиацетон - кетотриозу. При удлинении углеродной цепи триоз путем последовательного добавления атомов углерода получаются соответственно тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и октозы. 
Слайд 31Изомерия
Все моносахариды (кроме дигидроксиацетона) содержат хиральные атомы углерода и имеют
стереоизомеры
Изомеры – разные молекулы, имеющие одинаковую эмпирическую формулу
Энантиомеры (оптические,
зеркальные изомеры, D- и L-изомеры) Диастереомеры (геометрические изомеры)
Эпимеры (отличаются по конфигурации только одного хирального центра – глюкоза и манноза)
Аномеры (α-, β-изомеры)
Слайд 40Химические свойства
Восстановление
При восстановлении карбонильной группы альдоз образуются многоатомные спирты –
глициты.
Слайд 46Выводы
Углеводы по своей химической природе представляют собой полиоксиальдегиды или полиоксикетоны.
Углеводы
подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Моносахариды обладают изомерией.
В растворе моносахариды
циклическую форму – фуранозную или пиранозную.При окислении моносахариды образуют кислоты, при восстановлении - спирты.
Слайд 47Литература
Биохимия: Учебник /Под. ред. Е.С. Северина. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.
- 784 с.
Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами /
Под ред. Е.С. Северина, А.Я. Николаева. - М.:ГЭОТАР-МЕД, 2001. -448 с.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия.- М.: Медицина, 2008.- 704 с.
