Направление R&D

продуктов в большинстве своем определяется ингредиентами и профессиональными навыками сотрудника.

Работа по улучшению вкуса и качества связана в первую очередь с плотной работой с производителями ингредиентов, исследованием рынка и обучением персонала.
R&D лаборатория это место где рождается вкус, где придумываются новые ингредиенты, тестируются новые технологии и оборудование. Это место где рождается продукт.

те проблемы, которые будут оказывать наибольшее влияние на дальнейшее развитие

компании.

работать в соответствии с бизнес моделью и приносить максимальную прибыль.
Контроль

качества. Вкус - первый по важности элемент конкурентоспособности. 
Сложность приготовления. Скорость - второй по важности элемент конкурентоспособности.

найти продукт на свой вкус из ассортимента компании.
Ежеквартальное обновление позиций

в меню и добавление новых товаров. 
Сделать меню максимально прибыльным для компании.
Мы работаем на массовом рынке. Нам нужен по-настоящему WoW-продукт.

исследователя-технолога, человека, разбирающегося во вкусах и еде, производстве, логистике, коммерческих

вопросах, потребительском рынке, сдобренные предпринимательской находчивостью и изобретательностью.

для роллов
ЕРЦ (единый распределительный центр)
ОБОРУДОВАНИЕ
МАСШТАБИРОВАНИЕ

меню.

Бизнес-продуктом направления является ПРОДУКТ. Все что связано с меню от

идеи до реализации, от продаж до аналитики конкретного продукта.

ингредиентов, цена) в России.
Наладить производство заготовок. Минимизировать производство заготовок на точках.
Выстраивание

прозрачных процессов работы R&D отдела, системное управление продуктовым портфелем.
Выстраивание процесса регулярной оценки ассортимента.
Обеспечение единообразия продуктов в соответствии с внутренними стандартами качества.
Разработка вкусовых профилей ингредиентов (что с чем сочетается).
Системное изучение потребительского опыта, работа с обратной связью по ингредиентам/товарам от клиентов и партнеров.

и новинки)

новых сетов.
Оптимизировать(упростить) меню компании Суши Тайм.
см. календарный план по

ссылке {Календарный план}

UC для меню на доставку и самовывоз?

Восприятие меню клиентами: 
насколько меню

удовлетворяет требованиям клиентов?
- насколько часто должно обновляться меню и вводиться новые блюда?

производства и маркетинга продукции. Ответственный за контроль и принятие стратегических

решений. Еганов Артур; Щербаков Алексей

Leader R&D laboratory - лидер лаборатории R&D. ЛПР (лицо принимающее решение. Ответственный за цепочку производства от заготовок до упаковки. Федоровский Владимир.
Specialist R&D laboratory – специалисты лаборатории R&D. Круг специалистов ответственных за обратную связь и конструктивную критику. Репин Виталий. Огурцов Кирилл. Семенов Сергей Киреев Алексей

привести технологический потенциал компании в соответствие с требованиями рынка.
ГЛАВНОЕ —

это страсть к приготовлению пищи, созданию новых вкусов, поиску идеальных сочетаний.
СОЗДАВАТЬ  продукты для меню, исследовать их, тестировать и запускать в производство.
ОБЕСПЕЧИВАТЬ экономическую эффективность меню во всех регионах.
ВЫСТРАИВАТЬ эффективную систему создания продукта для масштабирования.

“ГЛАВНОЕ СОЗДАВАТЬ, ОБЕСПЕЧИВАТЬ, ВЫСТРАИВАТЬ”