Россия, г. Нефтеюганск,
МБОУ «СОШ № 5»,4-в класс
Руководитель: Пешева Ирина Ивановна
учитель начальных классов
МБОУ «СОШ № 5»
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентацию исследовательского проекта "Хлеб всему голова"
Содержание
- 1. Презентацию исследовательского проекта "Хлеб всему голова"
- 2. Слайд 2
- 3. Слайд 3
- 4. Слайд 4
- 5. Гипотеза:предположим качество хлеба зависит от технологического процесса приготовления и условий его хранения.
- 6. Цель: оценить качество хлеба, путем сравнения с
- 7. Стадии технологического процесса приготовления хлебаЗамес и образование теста;Разрыхление и брожение теста;Приготовление пшеничного теста;Выпечка хлеба.
- 8. Технология приготовления
- 9. Процессы влияющие на массу и качество1. Усыхание.2. Черствение
- 10. На что потребитель может обратить
- 11. Определение потребительских сортов хлеба
- 12. Количество непроданного хлеба
- 13. Слайд 13
- 14. Оценка качества хлеба с требованиями ГОСТ
- 15. Оценка качества хлеба с требованиями ГОСТ
- 16. Оценка состояния упаковки и маркировки хлеба с требованиями ГОСТ
- 17. Анкетирование1. Задумывались ли вы над качеством хлеба,
- 18. Слайд 18
- 19. Слайд 19
- 20. Определение условий хранения хлеба
- 21. Слайд 21
- 22. Советы по хранению хлебаЧтобы контролировать уровень влажности
- 23. Скачать презентанцию
Почему?
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Хлеб – всему голова
Автор: Мурзин Эмиль
Россия, г. Нефтеюганск,
МБОУ «СОШ № 5»,4-в класс
Руководитель: Пешева Ирина Ивановна
учитель начальных классов
МБОУ «СОШ № 5»
Слайд 5Гипотеза:
предположим качество хлеба зависит от технологического процесса приготовления и условий
его хранения.
Слайд 6Цель: оценить качество хлеба, путем сравнения с требованиями ГОСТ
Задачи исследования:
Определить, потребительские сорта хлеба жителями города;
Выяснить, как технология изготовления различных
сортов хлеба влияет на его качество;Оценить состояние упаковки и маркировки хлеба в сравнении с требованиями ГОСТ;
Выявить оптимальные условия хранения хлеба
Слайд 7Стадии технологического процесса приготовления хлеба
Замес и образование теста;
Разрыхление и брожение
теста;
Приготовление пшеничного теста;
Выпечка хлеба.
Слайд 10
На что потребитель может обратить внимание?
Какие бывают дефекты
у хлеба?
на маркировку – дата изготовления, срок годности, состав продукта,
сорт муки, изготовительнеправильная форма;
непромес;
липкий мякиш;
мякиш крошится.
Слайд 17Анкетирование
1. Задумывались ли вы над качеством хлеба, который едите?
а)
да - 15%
б) нет – 85%2. Какой хлеб вы предпочитаете:
а) пшеничный - 65% б) ржаной -5% в) любой- 30%
3. В чем вы храните хлеб?
а) пакет – 75% б) хлебница – 25%
4. Что делаете с оставшимся хлебом?
Используют: на сухари, корм для птиц, отдают бездомным собакам
Слайд 22Советы по хранению хлеба
Чтобы контролировать уровень влажности внутри хлебницы положите
внутрь кусочек яблока или сахара. Они способны впитывать в себя излишнюю
влагу и обеспечат оптимальные условия для хранения.Чтобы дать хлебу вторую жизнь достаточно обернуть его во влажную салфетку и закрыть в теплой духовке на 15-20 минут.
Не храните вместе черный и белый хлеб.
