Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Раздел 1. Управление и бизнес-процессы в индустрии гостеприимства Тема 1
Содержание
- 1. Раздел 1. Управление и бизнес-процессы в индустрии гостеприимства Тема 1
- 2. содержаниеПроблемы функционального управления и бизнес-процессы. Систематизация процессов:
- 3. Процедурная модель создания структуры (процесса)Structure follows
- 4. Structure follows strategyŊ реорганизации всей Ф
- 5. Формирование стратегии До 80-х гг. μ-ориентированный подход
- 6. Разработка структуры процессов
- 7. ОграниченияŊ(ΔΔ) !! β уже из Ŋ
- 8. Партнерские обязательства {Ф} из цепочки создания стоимости
- 9. Акционеры, правоТребования акционеров:наблюдательный совет и инвесторы ĩ
- 10. Личные целиКонфликты между Ģ личными и Ģ(Ф)
- 11. Цель систематизации процессовŜ(Þ) = Ş + Š(Þ)
- 12. Пример
- 13. примерζ: классифицировать и упорядочить большое количество эталонных
- 14. Стратегические бизнес-единицыФ = совокупность СБЕрассматривается только один
- 15. Ключевые компетенции≡ целенаправленная интеграция τ + навыков
- 16. Идентификация процессов1) разграничение СБЕ и ключевых компетенций2)
- 17. Основные процессы Ş-значениенепосредственная связь с ключевыми компетенциямипредпосылка
- 18. Вспомогательные процессыобеспечение функциональности основных Þпредоставление Ŕ для
- 19. Систематизация процессов инноваторский творческий акт «more art than science»: ОПРЕДЕЛЕНИЕтерминологиипредназначения Þграниц связей графического представления
- 20. Определение начала и конца процессаФ {Þ
- 21. пример Þ (поездка за границу):где начинается Þ:
- 22. ошибка команд реинжиниринга определяют Þ слишком узковидят
- 23. Определение верхней и нижней границы процесса Верхняя
- 24. Границы процесса* точки, где входы и выходы
- 25. Определение поставщиков и клиентовкто они и каковы
- 26. Цель (процесс) – удовлетворение клиентовпервичные ξ: получают
- 27. Границы процесса
- 28. Скачать презентанцию
содержаниеПроблемы функционального управления и бизнес-процессы. Систематизация процессов: общая схема, границы процессов, идентификация основных и вспомогательных процессов. Преимущества управления процессами. Современные подходы к улучшению бизнес-процессов.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Москва 2018
В. Дихтяр
Бизнес-инжиниринг
в индустрии гостеприимства
для бакалавров по направлениям
43.03.01 –
сервис, 43.03.02 – туризм, 43.03.03 – гостиничное дело
Слайд 2содержание
Проблемы функционального управления и бизнес-процессы.
Систематизация процессов: общая схема, границы
процессов, идентификация основных и вспомогательных процессов.
Преимущества управления процессами. Современные
подходы к улучшению бизнес-процессов. 
Слайд 3Процедурная модель создания
структуры (процесса)
Structure follows strategy
Ŋ реорганизации всей Ф
(Ş-вопросы и Ģ) = часть Ŋ
формирование макроŜ(Þ) должно соответствовать
Ş(Ф)формирование Ş реорганизации Þ
Ō-я макроŜ
+ детализация (основные и вспомогательные Þ, представление в графической форме)
Ę (Č) в рамках Ŋ
Слайд 4Structure follows strategy
Ŋ реорганизации всей Ф
(Ş-вопросы и Ģ)
= часть Ŋ
формирование макроŜ(Þ) должно соответствовать Ş(Ф) [Chandler, 1962]
Слайд 5Формирование стратегии
До 80-х гг. μ-ориентированный подход
(market based view)
90-е гг.
Ŕ-ориентированный подход
(resource based view)
(сначала считалось, что они антагонистичны)
Ş
- стратегия
Слайд 7Ограничения
Ŋ(ΔΔ) !! β уже из Ŋ реальных
возможностей)
β F
πО, убытки β(возможностей для Ĩ в ╧
концепции)βτ
зависимость Ф от существующих технических инфраŜ
адаптация требует t (особенно для тяжелой промышленности)
Β - ограничения
Слайд 8Партнерские обязательства
{Ф} из цепочки создания стоимости ориентация на партнеров
1. поставщики Λ автомобильного концерна Ф
2. в пределах Ф единые нормативы (my SAP ERP для бухгалтерского учета..)
Слайд 9Акционеры, право
Требования акционеров:
наблюдательный совет и инвесторы ĩ
пути развития Ф
или запрет некоторых направлений деятельности
Трудовое право:
обязательства перед ν
соблюдение требований
трудового законодательства
Слайд 10Личные цели
Конфликты между Ģ личными и Ģ(Ф)
Ź Ŋ
(ΔΔ) поиск стимулов
Нематериальные могут значить больше, чем материальное
вознаграждение интересный круг задач, самореализация, признание со стороны коллег, упорядоченный рабочий день ..
Слайд 11Цель систематизации процессов
Ŝ(Þ) = Ş + Š(Þ)
[систематизирующая схема Þ]
много Þ (в относительно короткий Т)
разные уровни иерархии
+ различные Ŗ необходимость общего контекста + наглядная навигация Þi → Þj
![Цель систематизации процессовŜ(Þ) = Ş + Š(Þ) [систематизирующая схема Þ] много Þ (в относительно короткий Т)](/img/thumbs/7f6bc4f5829ed534baf0c83299555be0-800x.jpg "Раздел 1.
Управление и бизнес-процессы в индустрии гостеприимства
Тема 1 Цель систематизации процессовŜ(Þ) = Ş + Š(Þ) [систематизирующая схема Þ] много")
Слайд 13пример
ζ: классифицировать и упорядочить большое количество эталонных θ, f, Ď,
типичных для Ф
купля → склад → продажа
↓
↓Þ(Λ) Þ(ξ)
формирование единой системы терминов и понятий
+ план новой орг.Ŝ
Слайд 14Стратегические бизнес-единицы
Ф = совокупность СБЕ
рассматривается только один аспект глобальной γ
развитие
ḣ или территориальная экспансия
↑ потенциал взаимодействия СБЕ (радикальные Ņ, уникальные
ḣ) управление ключевыми компетенциями
Слайд 15Ключевые компетенции
≡ целенаправленная интеграция τ + навыков ν разрабатывать,
производить и сбывать ḣ (без возможности копирования Ψ)
Критерии:
создание пользы для
ξвозможность выделиться среди Ψ
переносимость на другие ḣ
продолжительность существования
Слайд 16Идентификация процессов
1) разграничение СБЕ и ключевых компетенций
2) абстрактное рассмотрение Þ(ключевых
компетенций)
3) Þ = черный ящик; внимание на разграничения
4) Ŗ: предшественник
- последователь
Слайд 17Основные процессы
Ş-значение
непосредственная связь с ключевыми компетенциями
предпосылка дифференциации ḣ
ориентация на
ξ и непосредственная связь с μ (исключение: ориентация на другие
основные Þ)создание воспринимаемой ξ пользы
сложность имитации со стороны Ψ
Слайд 18Вспомогательные процессы
обеспечение функциональности основных Þ
предоставление Ŕ для основных Þ
ориентация на
внутренних ξ
выполнение задач, не связанных с созданием воспринимаемой внешними ξ
пользывозможность аутсорсинга
Слайд 19Систематизация процессов
инноваторский творческий акт «more art than science»: ОПРЕДЕЛЕНИЕ
терминологии
предназначения
Þ
границ
связей
графического представления
Слайд 20Определение начала и конца процесса
Ф {Þ и субÞ}
необходимость Ḿ :
Границы Þ точки bi, в которых Þ
начинается b0: t0(Þ)
и заканчивается b1: t1(Þ)
bij соприкасается с другими {Þj}
Þ - процесс
Слайд 21пример
Þ (поездка за границу):
где начинается Þ: в аэропорту или
в ТФ?
покупка тура: отдельный Þ или субÞ?
когда заканчивается
Þ: по возвращении домой или при выплате окончательной суммы? 
Слайд 22ошибка команд реинжиниринга
определяют Þ слишком узко
видят Þ внутри отдела,
а не Þ, выходящий за границы отделов
!! Стадии Þ часто
выпадают из поля зрени я команды Ē, так как происходят в других подразделениях ФÞ следует описывать широко и охватывать все необходимые отделы, так как многие Ģ достигаются благодаря разрешению Ź, возникающих при передаче ẃ из отдела в отдел
Слайд 23Определение верхней и нижней границы процесса
Верхняя граница точка:
выходы других Þ стыкуются с данным
Пример с отпуском:
покупка одежды – отдельный Þ, выход которого стыкуется с входом Þ (поездки во время отпуска)Нижняя граница точка, в которой выход Þ служит входом в другие Þ
Фотопленки можно рассматривать в качестве выхода Þ, который используется как вход отдельного Þ получения фотографий об отпуске
Слайд 24Границы процесса*
точки, где входы и выходы входят и выходят
из Þ
Входы:
первичные требуемые для начала Þ
вторичные входят в
Þ через верхнюю границу Выходы:
первичные те, для получения которых и существует Þ и которые предназначены его главным ξ
вторичные побочные ḣ (Þ): получаются в результате выполнения этапов Þ, но не являются причиной его существования
Слайд 25Определение поставщиков и клиентов
кто они и каковы их требования (не
всегда очевидно)
Þ производства молочных ḣ: главный ξ
? отдел
продаж и дистрибуции ? супермаркет, который получает и продает ḣ
? Ч, который покупает эти ḣ
Слайд 26Цель (процесс) – удовлетворение клиентов
первичные ξ: получают первичный выход
вторичные ξ:
вне Þ и получают вторичные выходы
косвенные ξ: не получают
первичный выход, но являются следующими в цепочке, поздний по времени выход отразится на них внешние ξ: вне Ф, которые получают выход Þ (дистрибьюторы, агенты, другие Ф..)
ξ
!! Ресторан: первичный ξ = внешний ξ.. (пересекаются)
