Роль веществ в метаболизме

60% железа входит в состав гемоглобина, еще 5% — миоглобина

и гемовых ферментов. Остальное — идет в резерв и откладывается в виде ферритина в печени, селезенке, костном мозге и мышечной ткани.В ферменте рибонуклеотидредуктаза, который регулирует синтез цепей ДНК
Роль: дыхательная деятельность, энергетический обмен, синтез ДНК, ферментов и белков, окислительно-восстановительные реакции в тканях и кровеносной системе.Обмен веществ, стимулирует рост и физическое развитие детей и подростков, укрепляет иммунитет, поддерживает работу щитовидной железы и печени, отвечает за здоровый вид кожи, волос и ногтей.

усваивается, нарушения в работе щитовидной железы и отравление свинцом.Недостаток вызван

несбалансированной диетой,бедной этим элементом.инфекционные заболевания приобретают хронический характер, и это одна из главных опасностей дефицита железа. Железодефицитная анемия — значительный фактор риска при развитии сердечной недостаточности и заболеваний печени.
избыток: непрекращающиеся расстройства пищеварения (метеоризм, диареи и запоры, тошнота и рвота, изжога), упадок сил и головокружения, появление пигментации на коже.Некоторые специалисты также полагают, что переизбыток железа — один из факторов риска при развитии онкологических заболеваний.

нормальном состоянии костей и зубов.
роль: формирование и поддержание в нормальном

состоянии костей и зубов.
особенности усвоения: Достаточный уровень витамина Д в организме.урение, злоупотребление спиртосодержащими напитками, крепким кофе и чаем, избыток животного белка, лечение глюкокортикостероидами, цитостатиками, противосудорожными средствами ведут к снижению кальция в организме. Физические нагрузки.Сбалансированность и достаточное количество половых гормонов .

болезни Паркинсона.При дефиците кальция возникают боли в области суставов и

крупных костей, судороги икроножных мышц в ночное время и после физической нагрузки, постоянная сонливость и слабость, запоры.
избыток: нет аппетита, возникают аритмия, нарушение работы сердечной мышцы и почек, общая слабость, раздражительность, тошнота, нередко сопровождающаяся рвотой.

всасывается в тонком кишечнике, и лишь малая часть в желудке.

В сами клетки попадает около 10%, а в околоклеточной жидкости распределяется около половины всего натрия. Остальная часть концентрируется в костях и хрящевых тканях.
роль: поддержание в клетках нормального водно-солевого баланса и регулировании объема жидкости в организме. важен для эффективной работы почек, нервной и пищеварительной системы, для тонуса сосудов, для нормального сокращения мышц.

гипертония, тахикардия, нарушения в работе почек, проблемы с нервной системой,

мышечная слабость. Дефицит натрия сопровождает обезвоживание организма, что довольно опасно.
избыток: задержка жидкости в организме и отечность, мышечные судороги, повышенная возбудимость и агрессивность, снижение функции почек, повышение температуры тела.

Совместными усилиями с кальцием формируется прочность и правильная структура костной

ткани.
роль:Фосфор в организме человека вносит значительный вклад в формирование твердых систем организма: зубов и костей. Во-вторых, этот макроэлемент образует с липидами, белками и другими веществами сложные соединения, которые впоследствии активно включаются в синтез структурных компонентов и систем жизнедеятельности.
особенности усвоения: обусловлена присутствием остатков фосфора, и только их наличие даёт «добро» для реакций обмена. Также эти остатки активизируют действие некоторых витаминов, проводят нервные импульсы и регулируют мышечную иннервацию.

может плохо повлиять на усваиваемость кальция и витамина D, а

также вызвать проблемы в работе сердца и почек.
недостаток: может возникнуть из-за таких факторов как длительный прием понижающих кислотность препаратов, заболевания почек и эндокринной системы, низкобелковая диета, употребление большого количества газированных напитков, чрезмерное поступление в организм кальция.

передачей кислорода к тканям ; является фактором, обуславливающим сохранение нормального

цвета кожи и волос ; необходима для нормальной выработки инсулина и выполнения им своих функций
роль: важна для использования запасов железа при синтезе гемоглобина; нужна при образовании соединительной и костной ткани; принимает участие в метаболизме нервной ткани; принимает участие в высвобождении энергии из белков, углеводов и жиров ; участвует в синтезе простагландинов.
усвоение: творог, сметана, сыр, соя, овсяные хлопья, чернослив , патока, яичные желтки, пиво

жизни эритроцитов; заболевания костной системы; снижаются иммунные возможности организма; прогрессирующая

близорукость; тонзилиты
избыток:анемия , гемолитическая желтуха, перерождение печени, болезнь Вильсона, возможны аутоиммунные реакции

сперме, печени и мышцах
Роль : является катализатором клеточных процессов; участвует

в обмене нуклеиновых кислот и образовании их спиральной структуры ; необходим для образования белков из аминокислот; входит в состав инсулина, регулирующего уровень сахара в крови ; усиливает действие гормонов гипофиза; влияет на репродуктивную функцию: улучшает функцию простаты, регулирует уровень тестостерона в крови, необходим для развития половых желез; обладает гонадотропным действием, которое проявляется в снижении и подвижности сперматозоидов и их способности проникать в яйцеклетку ; участвует в формировании костной и хрящевой тканей, способствует восстановлению тканей; способствует выведению токсинов печенью ; необходим для образования соляной кислоты желудка ; способен замедлять развитие раковых опухолей, но может быть и канцерогеном; мутаген ; антидепрессант.

деятельности Т-лимфоцитов и гранулоцитов; вторичный недостаток Cu, повышение уровня холестерина

к крови; может вызвать преждевременные роды и рождение мертвого плода; повышает риск развития СПИДа у ВИЧ-инфицированных; нарушения пищеварения
недостаток: гипогонадизм, нарушение роста, нарушение заживления ран, снижение остроты вкуса и обоняния, вкусовые извращения, изменения аппетита, нарушение иммунитета, подверженность простудным заболеваниям,нарушение менструального цикла, высыпания на коже.

Особенности усвоения: белое сухое вино,; способствует усвоению и эффективности же, тусклые волосы,хронический дефицит Zn – одна из причин карликовости, риск возникновения дефицита Zn высок у подростков, пожилых людей, убольных с поражениями желудочно-кишечного тракта, после травмы или болезни.

надпочечники , печени и поджелудочной железе , щитовитке и головном

мозге .
роль: входит в состав некоторых ферментов ( ксантиноксилазы , альдегидоксилазы , сульфатоксидазы ), участвуя в тканевом дыхании; усиливает фосфорно-кальциевый обмен, влияет на углеводный, пуриновый обмен; участвует в синтезе витамина С ; способствует усвоению Fe ; предупреждает подагру; регулирует внутрисекреторную функцию половых желез, помогая при импотенции и нормализуя менструальный цикл; (рак желудка и пищевода) тератоген .

болезни сердечно-сосудистой системы; нарушение пуринового обмена.

железа ,селезенка , яички.
Роль : положительно влияет на сердечно-сосудистую систему,

способствует кровоснабжению сердца ; стимулирует образование эритроцитов; выстраивает «силовые связки» в нужных местах мышц ; повышает иммунные свойства организма ; борется с вредными веществами в печени ; может замещать S в различных органических соединениях ;защищает витамин Е и липиды биологических мембран от разрушения ;стимулирует синтез серосодержащих аминокислот и белков ; необходим для проявления полового влечения и нормальной потенции; тератоген - действует омолаживающе , делая кожу гладкой, а волосы блестящими.
Препятствуют усвоению : сахар ,сладкое питье .

и ломкость волос; потенциирует действие йододефицита
Избыток : угнетает процессы тканевого

дыхания и окислительновосстановительные ферменты; заболевания сердечно-сосудистой системы ; заболевания ногтей; алкалоз (сонливость, исхудание)

, щитовидка
роль: оказывает влияние на активность некоторых ферментов (угнетает

каталазу), витаминов (инактивирует витамины В2 и В12);усиливает действие инсулина; необходим для усвоения Ca; обладает гонадотропным действием; сохраняет кости в старческом возрасте ; необходим для регуляции процессов дыхания; тератоген
особенности усвоения : достаточное количество Са в организме, алкоголь.

и витамина С; дистрофические изменения в печени, поджелудочной железе и

семенниках

содержится: во всех органах и тканях
Роль : влияет на

формирование и прочность соединительных и эпителиальных тканей; накапливается в организме в течение жизни; некоторые силикаты канцерогенны

фактором некоторых кожных заболеваний
Избыток: вдыхание пыли, содержащей диоксид кремния

(SiO2) вызывает силикоз легких, при котором поражается весь организм.