Сервировка стола к обеду

Хлевенского района
Липецкой области
Пожидаева Надежда Ивановна

Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей,

которыми обычно пользуются. Вся она выполняется из фарфора, стекла, металла и других материалов.
2. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?
3. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям.
4. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан
5. Она – основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее – лен, хлопчатобумажные ткани.

сервировки - создать определённый порядок на столе, обеспечить присутствующих всеми

необходимыми предметами и приборами.

ужин.

четырех блюд: закусок, первого и второго блюда, десерта.

выбрать те, которые понадобятся для приготовления блюд к обеду, и

составить меню обеда..
При составлении меню учитывать:
Меню

разнообразное состоит из правильное сочетание
салата и 3х блюд продуктов питания

Даже во время торжественного застолья можно отказаться от скатерти и

ставить сет прямо на стол. Сет не должен быть меньше 30-40 см. Может быть выполнен из дерева, ткани, пластмассы, бумаги и т.д.

смене блюд.
Сначала ставят закуски.
Для каждого обедающего ставят большую мелкую тарелку,

на неё – закусочную. Слева – пирожковая тарелка с ножом для масла.

такой последовательности: справа от тарелки столовый нож, затем столовую ложку,

за ней закусочный нож; слева от тарелки – столовую вилку, слева от неё – закусочную вилку.

рыбный прибор: справа от тарелки между столовым ножом и столовой

ложкой кладут рыбный нож; слева от тарелки между столовой и закусочной вилкой кладут рыбную вилку.

Приборы для десерта кладут за столовой тарелкой.

стола вместе с закусочными тарелками и приборами.
Затем переходят

к супу. Заправочные супы подают в глубоких тарелках, которые ставят на большие мелкие.

подают в бульонных чашках.

вторых блюд используют мелкие столовые тарелки под вторые горячие блюда.

стол приведён в порядок.
При подаче десерта каждому обедающему на большую

столовую тарелку-подставку ставится десертная мелкая или глубокая тарелка. Если десерт подаётся в креманке, то её можно поставить на десертную тарелку.
На столе из приборов остался только десертный (нож, вилка и ложка). Могут стоять бокалы для сока или десертного вина.

ими можно было пользоваться, беря один за другим «извне к

себе», а стаканами - справа налево (в соответствии с последовательностью подачи блюд).

того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо использовать салфетки квадратной формы.

2 строчка – 2 слова, прилагательные.
3 строчка – 3

слова, глаголы.
4 строчка – предложение из 4 слов.
5 строчка – 1 слово, существительное, отношение к материалу данного урока.