Современные виды услуг в туристическом и гостиничном бизнесе, специфика данной

деятельности на транспорте.

учреждение, предоставляющее проживание на коммерческой основе и предлагающее удобства и

услуги на продажу индивидуально или в различных сочетаниях, и это понятие состоит из нескольких элементов.

внимание концепция, согласно которой необходимо предоставлять продукты/услуги, соответствующие потребностям гостей.

Если конкуренты не предоставляют еще такой услуги, то у компании появляется возможность достичь преимущества, став первой на рынке. Именно в этом контексте качество создает конкурентное преимущество.

людям, и в том образе, в котором она воспринимается ими

при описании. Это побочный продукт ее расположения, удобств и обслуживания, но он усиливается такими факторами, как название, внешний вид, атмосфера, связанные с ней ассоциации — у тех, кто живет и питается там; тем, что она говорит о себе и что говорят о ней другие люди.

гостиничное предприятие считает, что варианты комбинаций своих собственных услуг исчерпаны,

то можно разработать новые услуги совместно с неконкурирующими фирмами, например, включить в пакет вместе с номером услуги ресторана, аренду автомобиля, театральный билет, экскурсию и т. п.

хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом. Сервис нужно

строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает). Но нельзя навязывать услуги. В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ» исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты услуг, не предусмотренных договором. Также запрещается обусловливать выполнение одних услуг обязательным оказанием других услуг.

срочный характер;
широкое участие персонала в производственном процессе;
сезонный характер спроса;
взаимозависимость

гостиничных услуг и цели путешествия (поездки).

выявить потребности туристов, создать привлекательные гостиничные услуги, ознакомить потенциальных гостей

с доступными для них туристическими продуктами, проинформировать их о месте, где эти услуги можно приобрести.
Практическое назначение маркетинга в индустрии гостеприимства: исследовать рынок, спланировать продукт, рекламировать и продвигать его, указать каналы сбыта.

одноместный номер с одной односпальной кроватью, двухместный с одной двух

спальной кроватью и двухместный с двумя односпальными кроватями.
Superior (англ.) –комната повышенного комфорта, которая может отличаться от номеров Standard размером кровати, наличием халата и тапочек, количеством телевизионных каналов.

и соответствующими услугами, например, подключением к Интернету.
Suite (англ.) –

номера Lux, которые состоят из двух или нескольких комнат. Обычно расположены в самом лучшем месте отеля. Также отличаются размерами кроватей – King-size и Queen-size

спальной комнаты.


Minimum (англ.) – нестандартный номер, предлагаемый в непредвиденных

ситуациях или в случае нехватки мест. Обычно это номера с ограниченной площадью, появившиеся на территории отеля в результате некорректной планировки отеля.

(англ.) - кровать для двух персон
Queen - size (англ.) –

175 х 200 см, больше чем стандартная кровать для двух персон, но меньше чем King-size
King - size (англ.) –
190 х 200 см, больших
размеров двухспальная
кровать

бизнес центры, торговые центры, торговые автоматы, ночные клубы, казино, салоны

красоты, спортивные залы, теннисные корты, кегельбан, бильярд, гольф, обмен валюты, сейфы, вызов такси, заказ билетов, услуги тур.бюро, детские комнаты и площадки, пункты проката, прокат автомашин, хозяйственные предметы (утюг, фен, посуда и т.п.). Обычно эти услуги подразумевают отдельную оплату.

на конкурирующих рынках
ожидаемого объема оборота
туристского спроса
региона и

места расположения гостиницы
условий оплаты
качества обслуживания, ожидаемого клиентом

скидочная карта
вознаграждение или бонусы
купоны
объединенная продажа
конкурсы, лотереи

исходит от латинского слова qualities, означающего состояние, природу, натуру, и

определяется как удовлетворение требований клиентов. Понятие качества — это философская категория, она трактуется как выражающая существующую определенность объекта, благодаря которому он (объект) является именно этим, а не иным. Применительно к услуге, качество определяется как мера полезности, совокупности свойств услуги, его способности удовлетворять общественные и личностные потребности.

стандартами. В сфере туристско-экскурсионного обслуживания используют следующие категории стандартов:
межгосударственные

стандарты (ГОСТ);
национальные стандарты России (ГОСТ Р);
стандарты предприятий (СТП).

способы уборки общественных помещений и жилых номеров; регистрацию и расчет

с клиентами; рецептуру приготовления блюд и напитков в ресторанах и барах; формы обслуживания в торговых залах и др. Высокий профессионализм и компетентность обслуживающего персонала, его умение и готовность четко, быстро и культурно обслуживать гостя.

получившим развитие в последние десятилетия, следует отнести:
 Углубление специализации гостиничного

предложения ввиду общего роста спроса на туристские услуги;  
Образование международных гостиничных и ресторанных цепей;
 Развитие сети малых предприятий в гостиничной и туристской сфере;
 Внедрение в индустрии гостеприимства и туристской сфере новых компьютерных технологий.

сделать следующие выводы:
туризм на дальние расстояния (продолжительный) будет расти

быстрее, чем туризм с краткой и средней продолжительностью, что в свою очередь увеличит спрос потребителя на гостиничный сервис,
определенные факторы будут постоянно влиять на путешествия, туристскую деятельность и гостиничный сервис (например, экономическое состояние и политическая ситуация),
если туризм в прошлом десятилетии был отражением преимущественно транспортных технологий, которые способствовали снижению стоимости путешествий, то последующее десятилетие определяется такими факторами, как социодемографические изменения, электронная информация и коммуникационные системы, большая осознанность и требовательность потребителя, выравнивание рынков реализации, а также поляризация деятельности туристских операторов,
определяющей тенденцией развития индустрии гостеприимства и туристской сферы является тесное их взаимодействие.

менеджмент: уч. пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2004.

 
Бургонова, Г.Н., Учет затрат и реализации гостиничных услуг. - 1998.
 Горбунов, В.С. Туристический рынок и тенденции его развития. - М.: Юнити, 2007.  
Джум, Т.А. и Денисова, И.Н. Организация гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011.
 Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. М.: Инфра-М, 2007.
 Кабушкин, Н.И. Менеджмент туризма: Учебник - М.: Новое знание, 2002.  
Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: уч. для вузов / Ф. Котлер, Дж. Бауэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. Р.Б. Ноздревой, М.: ЮНИТИ, 1998.  
Маринин, М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2002.
 Петрова, Г.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности в сфере сервиса: Учебник для студентов средних проф. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2004.