ТЕХНОЛОГИЯ 5 класс

глубокие тарелки, 3 – сковорода, 4 – чайный сервиз,
5 –

Проверка домашнего задания

того, чтобы жить.

90% из них обладают лечебными свойствами.

Каждому необходимо знать пищевую

Пища подвергается в организме сложной переработке

и развитие организма, на восполнение его энергетических затрат

обеспечивают рост организма, формирование всех органов и систем.
Примите на

БЕЛКИ

Растительного происхождения:
фасоль, соя (до 45 % белка), крупа, хлеб, грецкие орехи;

Животного происхождения:
мясо, рыба, молоко, сыр, творог, яйца.

Жиры растительного происхождения участвуют в дыхании клеток, принося в них

Примите на заметку!
Суточная норма потребления жиров – 80 -100 г.
Причем 20-25 г, должны занимать жиры растительного происхождения.
Рекомендовано съедать в день 20-25 г. сливочного и 15-20 г. растительного масла.
Детям 11 -13 лет в сутки необходимо 85 – 93 г жиров, из них 17 – 19 г растительного происхождения.

ЖИРЫ

Растительного происхождения:
подсолнечное и оливковое масло, соя (до 37 % масла), орехи;

Животного происхождения
сливки, сметана, масло сливочное, говяжий жир, сало, рыбий жир, печень трески;

реакциях организма.
Примите на заметку!
Следует избегать избыточного потребления продуктов

УГЛЕВОДЫ

ПРОСТЫЕ

СЛОЖНЫЕ

Моносахариды
(глюкоза, фруктоза, галактоза)
в меде, во фруктах, молоке, сахаре, конфетах.

Дисахариды
(сахароза, мальтоза, лактоза) в отрубях, в сырых овощах - капусте, моркови, баклажанах

Полисахариды
(крахмал, клетчатка)
в картофеле, муке, крупах, макаронных изделиях

в биохимических реакциях организма, повышают сопротивляемость организма  
Примите на заметку!
Потребность

ВИТАМИНЫ

Водорастворимые
Витамин С




Витамин РР



Витамины гр.В

Жирорастворимые
Витамин А



Витамин D




Витамин К
Витамин Е

АВИТАМИНОЗ

обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры,

в молочных жирах, сливочном масле, яичном желтке, молоке, рыбьем жире,

помогает организму усваивать железо
Содержится во фруктах, свежих овощах, черной смородине,

загорая на солнце
Содержится в рыбьем жире, печени трески, сельди, яйцах,

процесс старения клеток, улучшает питание клеток, укрепляет стенки кровеносных сосудов

вещества, удаляет конечные продукты жизнедеятельности, нужна для нормального кровообращения, дыхания

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ – обеспечивают солевой обмен, учувствуют в кроветворении и других процессах жизнедеятельности организма.
 

Примите на заметку!
Вода составляет 65% нашего веса, у детей даже 80%.
В крови около 83%, в мозге, сердце, мышцах – около 70-80%, в костях- 15-20%.

В день человек потребляет 2,5 л воды.

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ

Макроэлементы
Железо, калий, кальций, натрий, фосфор и др.

Микроэлементы
Фтор, йод, магний и др.

пищи.
Принципы рационального питания.
1. Правильный режим питания. Принимать

повышения аппетита.

АНОРЕКСИЯ
– психическое расстройство, выраженное нежеланием есть, когда

рациональному питанию:

Избегать чрезмерно соленой еды в рационе

Использовать в

 Врач диетолог-  спeциaлист в области лeчeбнoгo и профилактического питaния

сalo – тепло) – единица измерения энергетической ценности продуктов
Энергетические

для детей и подростков».
Задание:
- используя данные таблиц 1, 2,

оформляется на листе А4, в цвете

теме «Физиология питания» на листе А4