Технологія виробництва м'яса нутрії

з яловичиною, за ароматом і смаком нагадує курятину, а за

смаковими якостями, калорійності, змісту повноцінних білків, жиру, мінеральних речовин і вітамінів не поступається кролятині і яловичині.

опалювальної печі. Піч потрібна для приготування каші, запарювання кормів. Одночасно

нагрівається будівля.
З метою економії площі краще планувати будівництво триярусних металевих кліток.
Нутрії здатні легко перегризати конструкції кліток,. Це потрібно враховувати при виготовлені кліток.
Нутрії напівводяні тварини. Їхній волосяний покрив не пропускає воду, тому тварини постійно прагнуть до води.

води для купання, а влітку клітки оснащують басейнами.
У такому

разі тварин взимку можна не напувати, обмежуючись згодовуванням збільшених обсягів соковитих кормів, особливо коренеплодів.
Однак при сухому типі годівлі звірів обов’язково напувають.

і 0,7-1,5 м шириною, висота сягає 0,8 м. Довжина басейну

відповідає ширині вигулу
Розміщують клітки так, щоб їх зручно було обслуговувати: між двома рядами кліток роблять проходи шириною 1,2-1,5 м
Найбільш раціонально будувати клітки для дорослих нутрій та племінного молодняку однієї конструкції.

раціону становить 80%, коренеплоди, харчові і городні відходи, траву, сіно,

гілковий корм 
При великих обсягах грубих і об’ємних кормів нутрії об’їдають тільки найбільш смачні частини.  Водночас найбільш повнораціонним кормом для нутрій є комбікорми, збалансовані за всіма необхідними поживними речовинами 
Слід пам’ятати, що при годівлі нутрій лише сухими комбікормами клітки повинні бути оснащені автонапувалками.

прохідної з оснащеним дезбар’єром
Тварин хворих або тих, що загинули, відправляють

у найближчу ветлікарню. За вказівкою лікаря хворих нутрій лікують, а тушки утилізують у спеціально відведеному місці 
Під час утримання тварин, окрім контролю за якістю кормів і водою, необхідно слідкувати за справністю сітчастих вигулів, годівниць та іншого оснащення, щоб запобігти втечі тварин та їх травмуванню..
Дезінфекцію у господарстві проводять згідно з графіком. Один раз у місяць на фермі влаштовують санітарний день.

білка. Процентний склад, якого дорівнює 20%. Завдяки цим властивостям, м’ясо

нутрії рекомендують спортсменам,
м’ясо цієї тварини – це постачальник організму вітамінів В6, В12, С, РР і Е;
містить велику кількість мінералів, поєднання яких не зустрічається ні в яких інших видах м’яса;
відзначається висока концентрація корисних амінокислот;
цінується низькими показниками солей натрію. Це надає продукту дієтичні властивості

серцево-
судинних захворювань,
нормалізує роботу нервової системи,
покращує травний процес.

нирок, серця) і кінцівок до скакального і зап'ястного суглобів.
Під

шкірою у нутрій в області 4-го шийного і 6-го грудного хребця є кілька залоз розміром 2X5 см - їх видаляють, щоб м'ясо не набуло специфічного присмаку.
Велика частина м'язового м'яса припадає на задню і спинну частини тушки. У тушці нутрії кістки з головою становлять 10-12% (близько 500 г) від маси,

прогнозне значення цін реалізації м’яса нутрій на 2016 р. у

розрахунках прийнято на рівні 6500 грн/ц, шкурок — 70 грн/шт., а повної собівартості: 4660 грн/ц м’яса й 55,3 грн/шт. відповідно. Зважаючи на це, плановий рівень рентабельності м’яса нутрій становить 39,5 %, шкурок — 26,6 %, а прогнозний річний прибуток дорівнює 498,7 тис. грн. За експертною оцінкою, потреба в інвестиціях для створення нутріївницької ферми на 1000 самок основного стада становить 1478,8 тис. грн, тобто цей проект окупиться прибутком за три роки, коефіцієнт ефективності інвестицій становить 0,337
 

2016 р.

на 1000 самок основного стада на підставі сучасних вартісних параметрів,

що сформувалися у підприємствах. Результати модельних розрахунків показали можливість організації ефективного нутріївницького бізнесу шляхом реалізації інвестиційно-інноваційних проектів у цій галузі