Тема урока

в природе.
Рассмотреть их строение состав
3. Дать понятия о физических и

химических свойствах сложных эфиров, механизме реакции этерификации.
4. Познакомить учащихся с жирами, восками и рассмотреть их значение.

карбоксиль-ной группы замещён на углеводород-ный радикал. Их состав соответствует общей формуле

они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах.
Сложные эфиры

очень распространены в
природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

спиртами. Реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).

Катализаторами являются минеральные кислоты.

CH3COOС2Н5 + H2O
уксусная кислота этиловый спирт

этиловый эфир
уксусной кислоты
(этилацетат)
Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации.