Тема Сельское хозяйство и рыболовство в древнем Херсонесе Севастополеведение

было сельское хозяйство.
Каждый гражданин имел земельный

участок, на котором трудилась его семья.
По традиции первые колонисты получали равное количество земли, что подтверждало равенство их прав.

Земледельческая округа Херсонеса в III веке до н. э.
по А. Щеглову.

Чтобы распределить

участ-ки без обид, бросался жребий, по-гречески клер.
Отсюда и название земель-ных участков, которыми рас-
поряжались
граждане.

Первые клеры херсонеситов находились на Маячном полу-острове, ограничивающем с юго-запада современную Казачью бухту, так называемом Страбоновом Хер-сонесе.

Природа позаботи-лась о неприступности этого

кусочка суши, круто обрывающегося к морю.
Для того, чтобы обеспечить безопас-ность со стороны пе-решейка, на нем была возведена двойная

Хора Херсонеса.

линия крепостных стен с башнями, между которыми находились жилые и хозяйственные постройки.

— хора

Остальная тер-ритория полуост-рова была поделе-на на клеры раз-мером около 4,5 гектара каждый.
Насчитывалось их около ста. По мере роста города расширялась его сельскохозяйст-венная зона — хора.

Обнаружены на фотоснимках с КОСМОСА интересные полосы
(в клетку) в районе хутора Пятницкого.

тав-ры были вытеснены с Гераклейского по-луострова.
На

нем было раз-межевано примерно 400 клеров пло-щадью около 26,5 гектара каждый.
Разделялись они прямоугольной сеткой дорог.

 Хора Херсонеса уникальная по сохранности в бассейне Средиземноморья и Причерноморья.

На участках

стро-ились каменные усадьбы, окружен-
ные высокой оградой.
Чем дальше от го-родских стен строил-ся дом, тем сильнее
он был укреплен.
Для защиты от

нападения варваров впоследствии была создана сис-тема укреплений, протянувшаяся от устья реки Чер-ной до Балаклавской бухты.
За ней располагались поселения тавров.

хороший урожай.
Под тонким плодородным слоем находилась

сплошная извест-няковая скала, за которой шла
глина.

Крымское виноделие своими корнями восходит к периоду с VI в. до н. э. , когда были основаны первые греческие колонии на полуострове.

Нужно

было аккуратно снять землю и выбить скалу.
После этого плодородная почва смешива-лась с глиной и получалась

пригодная для земледелия почва.
На ней можно было выращивать зерно, сажать виноград и плодовые деревья.

Половину участ-ка

обычно отводили под виноградник,
около 4 гектаров под сад, а остальную площадь занимало хлебное поле.
Лучше всего ро-дил виноград.
Ягоды употреб-лялись в пищу

свежими и шли на производство вина.

Винорград давили на

специальных пло-щадках – тарапанах (чаще всего прямоу-гольной формы) сна-чала ногами, потом тяжелыми каменными прессами с помощью системы рычагов.

Лучшие сорта вина получались из виноградного сусла первой выжимки ( при такой выжимке не раздавливались косточки, придающие вину терпкость
и некоторую горечь).

Тарапан - давильная площадка
виноградного пресса.

тарапанах, вино-градное сусло стекало в боль-шие чаны или специальные резервуары,

облицованные прочным цеменковым раство-ром (состоящим из песка, толченой керамики и гашеной извести).
Отсюда сусло вычерпывали

Глиняные пифосы.

в большие глиняные бочки - пифасы, добавляли туда мед, различные травы (в зависимости от сорта вина).

на дне пифасов осадок, разливали в амфоры и увозили в

город.
Так как вино делали, как правило, на усадьбе; винодель-ни найдены на многих наделах.

Амфоры крепко закупоривали пробками
или заливали горлышко гипсом, глиной
или смолой. На самих сосудах или на прикрепленных к ним этикетках (тессерах) указывали год и сорт вина.

была не только хранилищем зерна, овощей, фруктов, но и производствен-ным

комплексом.
Здесь были жилые комнаты, помещения для рабов, кладовые и хранилища для урожая , инструментов и орудий труда.
Хозяин усадьбы, по-види-мому, жил в Херсонесе.

Загородная сельскохозяй-ственная усадьба. Рекон-струкция А. Щеглова.

Характероной при-надлежностью каждой усадьбы была прямо-угольная башня.

Башни служили своего рода крепостями, где в случае внезапного нападения можно было держать оборону.
Опасность нападений, очевидно, существовала постоянно.

Сельские 
усадьбы
в окрест-ностях 
Херсонеса.

Вина

херсонеси-там хватало не только для себя, но и на продажу.
Охотно покупа-ли его скифы, ко-торые в отличие от эллинов пили вино неразбавленным.

Хуже обстояло с зерном. Того количества, что вырастало на Гераклейском полуострове, не хватало даже по самым минимальным нормам.

Тем более,

что население города быстро росло, достигнув к середине IV века до н. э. десяти тысяч человек.
Выход был найден в освоении плодородных земель Северо - Западного Крыма.
Вошли в состав Херсонесско-го государства находившиеся там греческие города Керкини-тида, Калос-Лимен и другие.

Северо-Западный Крым с  городом Керки-нитидой была включена в состав Херсонеса.

В урожайные годы Херсонес мог теперь вывозить зерно

на продажу.
Размежевание новых земель производилось под руководством видного государ-ственного деятеля Агасикла, сына Ктесия.

между городскими стенами. Внешняя стена - Протейхизма - была построена

в I веке нашей эры. Впереди остатки прямоугольной башни.

Для защиты их от варваров он разместил воинский гарнизон и построил оборонительные стены.

За свою жизнь Агасикл занимал целый ряд ответственных постов.

Он был стратегом, устроителем и смотрителем рынка.
В ознаменование заслуг Агасикла перед родным городом.

В городе найден постамент статуи одного из граждан — Агасикла; на нем перечислены его заслуги,

Народное собрание решило установить ему мрамор-ную статую, на постаменте которой была высечена посвятительная надпись.

рыболовство.
Рыбу ловили в море переметами (снастью со

многими крючками) и
сетями.
По письменым источ-никам и костным остат-кам известны виды про-мысловых рыб: осетро-вые, камбала, кефаль, скумбрия, хамса.

Выставка "Из истории древнего рыболовства" в Керченском музее.

солили в пифосах или в специальных цистернах, при этом на

дно укла-дывали мелочь, которая под тя-жестью уложенной на нее более круп-ной рыбы превра-щалась в сплош-ную соленую
массу – соус.

Херсонес. Цистерна для 
засолки рыбы.

соус – гарон, производимый
в Таврике, вы-соко ценился в греческом

мире. 
Продажа соленой рыбы и этого соуса яв-лялась крупной статьей дохода.

Соленые озера Крыма.

Соль добывали в лиманах и соляных озерах.

клер?
3. Где находится Страбонов Херсонес?
4. Что выращивали херсонеситы на своих

наделах?
5. Что такое тарапан?
6. Что делали херсонеситы с приготовленным вином.
7. С какой целью Херсонес подчинил себе города Северо-
Западного Крыма.
8. Назовите самого известного государственного деятеля
Херсонеса.
9. Что такое перибол?
Как назывался рыбный соус , производимый в Таврике,
который высоко ценился в греческом мире.