Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Цель является: приобретение теоретических знаний и практических навыков по
Содержание
- 1. Цель является: приобретение теоретических знаний и практических навыков по
- 2. История возникновения пищевых добавок История пищевых добавок
- 3. классификация добавок
- 4. Основные требования к пищевым добавкамОсновное требование, предъявляемое
- 5. Безопасность пищевых кондитерских добавокПищевые добавки, спектр применения
- 6. Красители и их влияние на окр.средуСинтетические органические
- 7. Безопасность пищевой продукции кондитерского производстваБезопасность пищевой продукции
- 8. Кроссворд
- 9. Слайд 9
- 10. Скачать презентанцию
История возникновения пищевых добавок История пищевых добавок насчитывает не одно тысячелетие. С самых давних времен люди искали способы улучшить вкус пищи, ее запах и цвет, и для этого служили самые разные
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Цель является: приобретение теоретических знаний и практических навыков по применению пищевых
и биологически активных добавках в общественном питании
промышленности и их влияние на окружающую среду
Слайд 2История возникновения пищевых добавок
История пищевых добавок насчитывает не одно тысячелетие.
С самых давних времен люди искали способы улучшить вкус пищи,
ее запах и цвет, и для этого служили самые разные добавки, включая такие привычные нам вещества, как уксус, сахар, соль, а также некоторые природные красители. Например, в Древнем Риме для стабилизации вина использовали сернистую кислоту, а в восточных странах различные пряности.
Слайд 4Основные требования к пищевым добавкам
Основное требование, предъявляемое к пищевых добавок
- их безопасность при неограниченном сроке употребления данного продукта в
реально возможном суточном количестве.
Слайд 5Безопасность пищевых кондитерских добавок
Пищевые добавки, спектр применения которых непрерывно расширяется,
выполняют разнообразные функции в пищевых технологиях и продуктах питания. Использование
добавок возможно только после проверки их безопасности
Слайд 6Красители и их влияние на окр.среду
Синтетические органические красители широко применяют
в пищевой промышленности для обеспечения цвета продуктов, таких как напитки,
конфеты ,десерты, кондитерские изделия, а также при получении некоторых лекарственных форм в фармацевтике
Слайд 7Безопасность пищевой продукции кондитерского производства
Безопасность пищевой продукции кондитерского производства регламентируется
требованиями Федерального закона России, который устанавливает их применительно к кондитерским
изделиям (мучным, сахарным, шоколадным и с применением какао-порошка).
