Влияние условий внешней среды на микроорганизмы

основные детали микроскопа.

видов микроорганизмов может развиваться лишь при определенных пределах температуры. Для

одних видов микроорганизмов эти пределы сравнительно узки, для других — относительно широки (десятки градусов).

и мезофильные.

25—30 °С, оптимум 50—60 °С, максимум 70—80 °С. Отдельные виды

этих бактерий не размножаются при температуре ниже 45 °С, хотя некоторые из них могут развиваться и при 25 °С.

задержки роста 20-30°С. К ним относит большинство микроорагнизмов, обитающих в

почве, пресной и морской воде.

минимальная 15-20°С. В окружающей среде могут жить, но обычно не

размножаются. К ним относится большинство патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

более длительной экспозиции (до 2 ч.).
Споры бактерий и вирусы

годами сохраняются в жидком азоте (до –250°С).

пастеризации погибает значительная часть живых клеток микроорганизмов, но остаются споры

и термостойкие бактерии. При стерилизации уничтожаются все микроорганизмы, в том числе и споры.

вещества поступают в клетку с водой, с ней же удаляются

из клетки продукты ее жизнедеятельности. Вода поддерживает необходимое натяжение клеточной оболочки. Поэтому развитие микробов возможно только при наличии в субстрате определенного количества доступной для них воды. С уменьшением влажности субстрата интенсивность размножения микробов понижается, а при удалении влаги из него (ниже определенного уровня) совсем прекращается. Развитие бактерий приостанавливается обычно при влажности среды около 25 %, плесеней — около 15 %.

прекращается. Время их отмирания при высушивании различно (например, холерный вибрион

– за 2 суток, а микобактерии – за 90 суток). Поэтому высушивание не используют как метод уничтожения микроорганизмов.

света являются ультрафиолетовые лучи. Специальные бактерицидные лампы, излучающие ультрафиолетовые лучи,

используют для стерилизации воздуха производственных помещений (заквасочные отделения, микробиологические боксы и т. д. Если лампы включены, люди не должны находиться в помещении.

вызывает разрушение нуклеиновых кислот и белков с последующей гибелью микробных

клеток. Применяют для стерилизации бактериологических препаратов, изделий из пластмасс.

эффект достигается быстрым подъемом температуры. 

рН до 4,6 наступает гибель этих бактерий. Самое низкое значение

рН, при которой еще наблюдался рост, — это 4,8; при рН 4,7 могут прорастать только споры, а при рН 4,6 наступает прекращение роста вообще.

поверхности открытых ран или для задержания уже начавшихся изменений в

крови.

законсервированных продуктах. Например, окись этилена используется как для дезинфекции медицинской

аппаратуры, так и в качестве составной части газа используемого для «консервирования» свежих фруктов, без изменения их пищевых свойств.

культивировании кефирных грибков, кислоты и щелочи — для мойки оборудования

молочной промышленности. Хлорсодержащие (хлорная известь, гипохлориты) и йодсодержащие (йодофор) соединения оказывают сильное бактерицидное (убивающее воздействие на микроорганизмы).

использует для своей жизнедеятельности продукты жизнедеятельности другого.
АНТОГОНИЗМ - подавление

одних видов микроорганизмов другими

использует своего «хозяина» в качестве источника питания и как место

своего обитания

рост микроорганизмов или вызывать их гибель.

рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших.