Особенности национальной английской кухни

Николаевна

и яиц. В качестве гарниров к основным блюдам обычно подаются картофель и овощи. Как правило,

английские блюда просты и незатейливы. В отличие от соседней Франции еда в Великобритании не призвана доставлять вкусовое и эстетическое наслаждение, а скорее насыщать желудок. 

бутерброды из двух треугольных ломтиков хлеба с зажатой между ними

начинкой, щедро сдобренной майонезом); - запеченное в духовке мясо (roast dinners);

в панировке с гарниром из картофеля-фри, заправленное солодовым уксусом); - различные

виды пирогов с начинкой, такие как корнуэльский пирог (cornish pasty) - слоёный пирог с начинкой из кусочков мяса, картошкой и морковью; Из английских пирогов хотелось бы особо отметить знаменитые «Пастуший пирог» (Shepherds' Pie) и «Коттеджный пирог» (Cottage Pie), которые по сути представляют собой запеканки из мяса (баранины или говядины), овощей и картофельного пюре

пудинг считается закуской или даже основным блюдом. Он готовится из

муки, яиц и молока и, как правило, представляет собой большую и плоскую лепешку из теста, запеченную в духовке и наполненную соусом грейви с овощами.  - из английских десертов можно выделить трайфл – выложенное слоями бисквитное тесто с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками.

собираются на традиционный воскресный обед (Sunday Roast). Обычно он состоит

из мяса (говядины, баранины, свинины или курицы), запекаемого в духовке не менее двух часов, и дополняется двумя видами овощей и картофелем, а также йоркширским пудингом. К говядине подается острый хрен, к свинине – сладкий яблочный соус, а к баранине – мятный. Сверху мясо поливается коричневой подливой грейви.

например, "Bubble and squeak", что в переводе означает "бульканье и

писк". Это блюдо готовится из остатков традиционного воскресного обеда (Sunday roast). Все, что осталось от воскресного обеда, англичане не выбрасывают, а рубят в понедельник на мелкие кусочки, заливают яйцом и поджаривают на сковороде.

планете, англичане питаются три раза в сутки: Завтрак (Breakfast) у англичан бывает

обычно с 7 до 9 часов утра, после чего следует  Обед (Lunch) – как правило, с 12 и до 13.30. Ужин (Dinner, или реже - Supper) – основной прием пищи. Традиционное время ужина – в промежутке между 18.30 и 20 часами.