Безопасность пищевых продуктов 8 класс

средняя
общеобразовательная школа»
Титовский филиал
Щигровский район

экологической экспертизы продовольственных товаров;
содействовать формированию у детей навыков по самостоятельной

оценке целесообразности использования продуктов питания
  Предметно - дидактическая цель: расширить  базу биологических понятий за счёт включения в неё новых элементов об экологической экспертизе продуктов питания; раскрыть смысл понятий: «штриховой код», «консерванты», «эмульгаторы», пищевые добавки

Цели урока

питание, экологическая экспертиза, штриховой код, консерванты, эмульгаторы, биологические добавки


Метапредметные
1.Познавательные:

уметь ориентироваться в учебнике, работать по заданиям инструктивной карточки, находить и использовать нужную информацию (смысловое чтение); строить высказывания; анализировать информацию, сравнивать, обобщать, устанавливать причинно-следственные связи.
. 2. Коммуникативные: уметь слушать и понимать речь другого человека; самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в паре; ставить вопросы, выражать свои мысли.
3.Регулятивные: уметь самостоятельно определять цель учебной деятельности, планировать свою работу, осуществлять самоконтроль и коррекцию;
Личностные
Осознавать единство и целостность мира, выстраивать собственное целостное мировоззрение, личностное самоопределение и смыслообразование.

штриховой код, эмульгаторы, консерванты биологические добавки
Обучающиеся должны уметь: проводить простейшую

экологическую экспертизу пищевых продуктов, работать по алгоритму инструктивной карточки, сравнивать объекты, анализировать и обобщать теоретический материал, давать определения понятиям по теме урока

Результаты

закатанной металлической крышкой, стеклянная банка с пластмассовой крышкой, пластмассовая упаковка,

алюминиевая фольга, бумага и т.д.).
Б)сохранность упаковки (механическое повреждение, коррозия и т.д.)
В) Наличие бомбажа банки.
2. Экспертиза этикетки: А) Полнота информации на этикетке:
-наименование предприятия – изготовителя, его адрес;
-наименование товара, его масса;
-состав;
-калорийность;
-срок годности;
-дата изготовления;
-предупреждение об опасности (в случае необходимости);
-наличие консервантов и пищевых добавок.
Б) Анализ штрихового кода:
13 цифр:
 
1-3 цифры – код страны 4-12 цифры - 13 цифра-
изготовителя(регистрация) код предприятия, код товара контроль
В) Анализ консервантов и пищевых добавок, они обозначаются буквами Е (смотри приложение).
3.Заключение: 1. Продукт может использоваться для питания, но противопоказан людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, фенилкенурией.
2.Продукт может быть использован для питания, но не рекомендован лицам, страдающим расстройством желудка.
3. Продукт не рекомендован к применению, так как содержит запрещенную добавку.
4. Продукт можно употреблять без ограничений.

РЖ - расстройство желудка
3 - запрещенный

РД - артериальное давление
Р - ракообразующий С - сыпь
00 - очень опасный X - холестерин
О – опасный П –подозрительный
РК – кишечные расстройства

Пищевые добавки

всех). Задание 2 или 3 выполняется по выбору.
2. Подготовить

презентацию по теме «Вред и польза пищевых добавок»
3. Составить кроссворд по теме урока
 
 

Домашнее задание