Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Лабораторная работа по теме "Жиры" 11 класс
Содержание
- 1. Лабораторная работа по теме "Жиры" 11 класс
- 2. Лабораторная работа по теме: «Жиры»ЦЕЛИ:
- 3. План занятия1. Проверка домашнего задания2. Инструктаж 3. Лабораторная работа4. Подведение итогов5. Задание на дом
- 4. Проверка домашнего задания1. Кто и когда впервые
- 5. Опыт №1. Растворимость жиров. Вывод: 1. Масло
- 6. Опыт №3. Омыление жиров. Вывод: Жиры гидролизуются,
- 7. Функции жировСтроительнаяЖиры (липиды) входят в состав клеток
- 8. 2. Энергетическая (1 грамм = 38,9 КДж)1
- 9. Защитная Амортизация – Все хрупкие органы в
- 10. 4. Запасающая 100 граммов жира при полном
- 11. Некоторые полезные вещества человеческий организм может синтезировать
- 12. Всем спасибо за присутствие, участие и работу! Желаем Вам Здоровья!
- 13. Скачать презентанцию
Лабораторная работа по теме: «Жиры»ЦЕЛИ:
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3План занятия
1. Проверка домашнего задания
2. Инструктаж
3. Лабораторная работа
4. Подведение
итогов
5. Задание на дом
Слайд 4Проверка домашнего задания
1. Кто и когда впервые определил состав жиров?
(Шеврель. В 1911 году)
2. Кто и когда впервые синтезировал жир?
( Бертло. В 1854 году)
3. Что такое жиры?
(Жиры – сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот.)
4. В результате какой реакции получаются жиры?
(В результате реакции этерификации)
5. Как классифицируются жиры по происхождению?
( Животные – говяжий жир. Растительные ( масла) – оливковый жир.)
6. Как классифицируются жиры по агрегатному состоянию?
( Твердые – свиной жир. Жидкие -рыбий жир)
Слайд 5Опыт №1. Растворимость жиров. Вывод: 1. Масло легче воды. 2. Образуется однородный
истинный раствор. 3. Масло имеет большую плотность, чем спирт. Опыт №2. Доказательство
непредельного характера жиров. Вывод: Растительное масло вещество непредельное, оно содержит непредельные кислоты. Реакция органических веществ с перманганатом калия- качественная на двойную связь.
Лабораторная работа
« Изучение свойств жиров»
Слайд 6Опыт №3. Омыление жиров. Вывод: Жиры гидролизуются, в результате щелочного гидролиза
образуется мыло.
Опыт №4. Отношение мыла и СМС к растворам сильных
минеральных кислот.
Вывод: Мыло неустойчиво под действием минеральных кислот, оно теряет свое моющее свойство.Опыт №5. Сравнительные свойства мыла и СМС. Вывод: СМС обладает более щелочной средой, чем мыло.
Слайд 7Функции жиров
Строительная
Жиры (липиды) входят в состав клеток и клеточных структур,
в частности, клеточных мембран и всех мембранных органоидов (ЭПС, аппарата
Гольджи, митохондрий, лизосом и др.).
Слайд 82. Энергетическая (1 грамм = 38,9 КДж)
1 г жира при
окислении в организме дает в среднем 9 ккал.
Жиры обеспечивают около 30% и более суточной энергоценности рациона
Слайд 9
Защитная
Амортизация –
Все хрупкие органы в организме человека окружены
защитной жировой оболочкой, это помогает предохранить их от травм, сотрясений
и воздействия внешней среды.Теплоизоляция –
защита от переохлаждения. Именно поэтому морские теплокровные животные, киты и тюлени, имеют толстый слой подкожного жира.
Слайд 104. Запасающая
100 граммов жира при полном окислении
(сгорании) дают около 107 граммов воды. В горбах верблюдов «хранится» до 100 – 120 килограммов жира. В условиях водного голодания этот жир, окисляясь, может выделить 40 и больше литров воды. Не удивительно, что верблюд в состоянии обойтись без питья до 8 и даже 10 – 13 дней
Жиры – источник воды в организме
Слайд 11Некоторые полезные вещества человеческий организм может синтезировать самостоятельно, например, на
солнце в организме человека начинает вырабатываться витамин D, однако, к
сожалению, многие полезные вещества приходят к нам только с пищей. К ним относятся, в частности, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и -6, еще их называют витаминами группы F. Полиненасыщенные жирные кислоты
