Микробиология мяса животных

Содержание

1. Микробиология мяса животных
2. Самое дорогое в мире мясо - это
3. Слайд 3
4. Слайд 4
5. Дефекты мяса микробного происхождения
6. Сроки хранения охлажденного мяса
7. Сроки хранения замороженного мяса
8. Микробиологические показатели безопасности мяса
9. Скачать презентанцию

Самое дорогое в мире мясо - это говядина. Причем не простая, а мраморная. Причем - обязательно из японских коров Вагиу. В течение столетий этих коров разводили только в Японии, недалеко от

Главная
Биология
Микробиология мяса животных

Слайды и текст этой презентации

Слайд 11.Характеристика микрофлоры мяса, источники обсеменения
2.Изменение микрофлоры в процессе хранения мяса
3.Дефекты

продукта микробного происхождения или инфекционные болезни и методы профилактики 4.Условия и

сроки хранения мяса в торговой сети 5.Методы консервирования
6.Микробиологические показатели безопасности

«Микробиология мяса животных»

http://www.coolreferat.com/%D0%9C%D0%B8%D0%BA%
D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%
BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_2

1.Характеристика микрофлоры мяса, источники обсеменения2.Изменение микрофлоры в процессе хранения мяса3.Дефекты продукта микробного происхождения или инфекционные болезни и

Слайд 2Самое дорогое в мире мясо - это говядина. Причем не

простая, а мраморная.
Причем - обязательно из японских коров Вагиу.

В течение столетий этих коров разводили только в Японии, недалеко от города Кобе, обращались с ними почтительно и кормили только самыми лучшими травами, а также ежедневно натирали саке и поили пивом. Долгое время японцы не экспортировали скот для разведения, однако теперь коров Вагиу разводят и в Австралии. Но на стоимости мяса это сказалось исключительно в сторону повышения: для улучшения качества продукции австралийские фермеры стали давать коровам красное вино (по 16 долларов за бутылку). 200 граммов филе стоит в Европе более 100 долларов.
Некоторые, особенно нежные кусочки продают и за тысячу долларов.

Подробнее: http://interesno.shtepina.com.ua/13263-samaya-dorogaya-eda.html
Подробнее: http://interesno.shtepina.com.ua/13263-samaya-dorogaya-eda.html

Екатерина II