Рыболовство донских казаков

№37 г.Шахты

Работу выполнила ученица 7 «б» класса
Иванюк Елизавета
Учитель: Симагина Л.О.

2015-2016 учебный год

и исчезновения отдельных видов рыб в Дону.
Задачи:
1.изучение литературных источников по

теме,
2.изучение Интернет-материалов по теме,
3.систематизация и обобщение собранной информации.
Актуальность: изучение темы "Классы рыб. Охрана рыбных богатств», вызвала у меня интерес. Почему исчезли или на грани исчезновения некоторые виды рыб? Мы, как жители Донского края, должны знать историю своей «малой» Родины.
Методы исследования: теоретическое исследование, сравнение, анализ.

ВВЕДЕНИЕ

вольный Дон достоен какой-то особенно острой любви».

К.А.Тренев

как осетровые, сом, лещ, судак, тарань, рыбец, чехонь, толстолобик, сазан, щука,

окунь и знаменитая  донская сельдь.

В водоемах Донщины рыбы принадлежат к 25 семействам, из них самым многочисленным и наиболее важным в рыбохозяйственном отношении является семейство карповых. К этому семейству относятся плотва, тарань, вырезуб, кутум, два вида ельцов, голавль, язь, красноперка, овсянка (верховка), линь, подуст (чернопуз), два вида пескарей, уклея (себель), густера (ласкирь), лещ (чебак), белоглазка, синец, рыбец, шемая (селява), чехонь, горчак, караси золотой и серебряный, жерех (белизна), сазан, белый и пестрый толстолобики — всего 30 видов и подвидов .

РЫБНЫЕ БОГАТСТВА ДОНА

- «рыба царей»,самая крупная рыба реки Дон, вес ее иногда

достигает 300-400кг, осетр и севрюга также живут в море, а нерестятся в Дону. И только одна, пресноводная осетровая рыба, стерлядь, живет всю жизнь в Дону. Она самая мелкая рыба из этого семейства. Икра у рыб черная.

ОТРЯД ОСЕТРООБРАЗНЫЕ

Это очень ценная рыба.


ОТРЯД КАРПООБРАЗНЫЕ

Азовском море.
Лещ- промысловая, мирная рыба. Достигает крупных размеров до 5кг

в озерах и водохранилищах.
Чехонь обитает в Дону и восточной части Таганрогского залива.
Сом -пресноводная, хищная рыба.

ОТРЯД КАРПООБРАЗНЫЕ

идет на нерест в Дон, а с лета по осень

нагуливается в Таганрогском заливе.

ОТРЯД ОКУНЕОБРАЗНЫЕ

Щуковых

ОТРЯД
ЛОСОСЕОБРАЗНЫЕ

казак после похода сначала кланялся Дону и только потом –

родному дому.

Дон-река -
первая и главная кормилица казака

станицах Аксайской, Новочеркасской, Елизаветинской. Рыбная ловля не прекращалась круглый год.

продажу. В дальних походах сушеная и вяленая рыба для казаков

часто была основной пищей. Во время весеннего половодья, когда прибрежные станицы заливало, сети забрасывали прямо с крыльца куреня. А тарань, которая плотной массой шла у поверхности воды, черпали ведрами.

ОСОБЕННОСТИ РЫБАЛКИ ПО-КАЗАЧЬИ

плавную двухстенную сеть.
ОРУДИЯ ЛОВА
Зимой, наряду с неводом,
устанавливали вентеря и крючья

для лова красной рыбы( осетровых).

ее хода на нерест проход шириной в 20 саженей. Это

было одним из важнейших правил донского рыболовства, которое неукоснительно соблюдалось всеми.

ПРАВИЛА ЛОВА

пяти вершков

(22 сантиметра длины). Для этого разрешалось использовать только крупноячеистые сети.

ПРАВИЛА ЛОВА

юрта, где воды не были
сданы в аренду.

Однако
в особенно рыбных местах лов велся с соблюдением очереди, распределением очередей по тоням –
рыбным участкам реки.

ОХРАНА РЫБНЫХ БОГАТСТВ

находился так называемый Калачинский караул, ниже которого запрещалось ловить рыбу

любыми ловушками. Каждый рыбак должен был иметь от войсковой канцелярии билет, дающий право свободного промысла в дозволенных местах. Для наблюдения за рыбаками существовало два войсковых рыбных смотрителя, которые назначались войсковой канцелярией из старшин и имевших под своим началом вооруженную команду. Рыбные угодья охраняли и берегли, как свой дом.

ответственный период – во время нереста. Молчали даже колокола церквей,

когда рыба шла на нерест. После схода большой воды, мелкую рыбешку и мальков, оставшихся в музгах, переносили в Дон. В морозы рубили проруби, чтобы не допустить замора рыбы. К нерадивым же казакам применялись жёсткие меры.

Вековечной традицией на Дону было боготворение природы, почтительное отношение к ней, к батюшке Тихому Дону.

полиция. В 1835 году для надзора за исполнением законов

о рыболовстве была учреждена должность смотрителя «рыбных ловель».

Петр I 6 января 1704 г. издал “Устав о рыбной ловле”, регламентирующий рыбную ловлю во внутренних водоемах. Он запрещал самоловы-переметы, мешавшие икрометанию большой и малой рыбы.

ОХРАНА РЫБНЫХ БОГАТСТВ

"в залом" (мера — мужская рука до локтя). Из рыбы

делали балыки. В обиходе семьи могло быть две-три бочки осетровой икры. Хозяйки считали, что на черной икре "хорошо поднимаются", то есть растут, дети и… утки: "вершок" — засохшую корочку икры из открытой бочки — отдавали на корм домашней птице.

РЫБА-ПИЩА НАША

молодежь лузгала на гулянках как семечки. А еще, мелочь развешивали

гирляндами под самой крышей, во время наводнений можно было в течение нескольких дней продержаться этими заготовками, сидя на чердаке. Если надо, ей могли даже топить печи, жечь вместо свечей.

в донских станицах девчата, обсуждая качества будущих мужей. А если

парень при всех своих казацких достоинствах был к тому же удачливым рыбарем? Лучшего жениха на Дону было не сыскать.

если на столе нет рыбы, то можно сказать, что на

нем ничего нет. Блюдами, приготовленными из осетра, сазана, сома, гостей угощали в каждом доме. Не было ни одной семьи, где бы не запасали рыбу впрок. По весне солили сельдь в кадушках и кастрюлях, а потом, "до картошки" и под сто грамм, подавали ее на стол.  Как и селедка, для казака был доступным и балык из осетра.

рыба, ёрш, окунь, плотва, красноперка, уклея, потрошится, удаляются жабры. Заливается

холодной водой. Добавляются лук, соль, специи. Варится на медленном огне 40-60 минут. Уксус - по вкусу.
УХА ПО-ЕЛИЗАВЕТИHСКИ (Hижний Дон, станица Елизаветинская). Рыба потрошится, удаляются жабры. В холодную воду укладываются рыба, крупно резанные 2-3 картофелины, луковица, 2-3 помидора, специи. Перед готовностью добавляется зелень укропа и петрушки. К столу подаются только бульон и отдельно куски сваренной и политой соленым рыбным бульоном рыбы

УХА

ней, к батюшке Тихому Дону. Старожилы рассказывают об экологических традициях,

которые бытовали на донской земле.
Нашими дедами и прадедами малые реки и пруды всей станицей чистились, за полторы версты не допускалась распашка земель по берегам рек. Важно не только знать об этом, но и расчистить родничок, освободить от мусора берег реки. По традициям донских казаков место метили и освящали молитвою.

ТРАДИЦИИ ДОНСКИХ КАЗАКОВ
В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ ВОСПИТАНИИ

у казаков было буквально в крови. Глотком чистой донской воды

провожали матери своих сыновей, жены – мужей в дальнюю чужбинную сторону: на ярмарки, в военные походы. И тем же глотком воды из давно приветной глиняной кружки встречали донских казаков из походов. «У Дона проститься – домой возвратиться!» - говорят на Дону. Высшим грехом считалось у казаков плюнуть в реку, уважительное отношение к Дону воспитывалось с ранних лет. Казачата знали, что Дон -и поилец, и кормилец.

ТРАДИЦИИ ДОНСКИХ КАЗАКОВ
В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ ВОСПИТАНИИ

мероприятий операции «Путина» по охране биоресурсов во время нереста, а

также совместные действия по пресечению правонарушений и преступлений, связанных с незаконной добычей рыбы и раков на территории области.

ПРИРОДООХРАННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ДОНСКОГО КАЗАЧЕСТВА СЕГОДНЯ

реки Дон в районе х. Чебачий, в 10 км к

северо-востоку от г. Семикаракорск (водозабор завода находится в створе 3001,5 км по Атласу ЕГС т.8, часть II, изд. 2006 г).

ДОЗ – единственное в регионе предприятие, осуществляющее выпуск молоди белуги и донской стерляди, занесенных в Красную книгу РФ, в реку Дон.

ОХРАНА РЫБНЫХ РЕСУРСОВ В НАШЕ ВРЕМЯ

принадлежит населению, общественности, молодежи, школьникам. Борьба с загрязнением воды, браконьерством,

охрана производителей и молоди промысловых рыб не могут быть успешными без участия всех, кому дорога природа донского края.

СОХРАНИМ РОДНУЮ ПРИРОДУ!

изд. «Баро-Пресс», 2003г.
Высоцкая М.В. «Биология и экология». Волгоград, 2008г.
Нагорный Б. «Твой

край родной». Ростов-на-Дону, 1988г.
Моисеев П.А. «Ихтиология», М., !984г.
Троицкий С.К.«Рассказ об азовской и донской рыбе». Ростиздат, 1974г.
http://contest.miroznai.ru/?p=5&mid=2285&item=rabota Обычаи и природоохранные традиции донских казаков

ЛИТЕРАТУРА