Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Углеводы.Классификация углеводов. Олигосахариды.
Содержание
- 1. Углеводы.Классификация углеводов. Олигосахариды.
- 2. Углеводы. Углеводы- органические соединения, состоящие из трех
- 3. *состоят из нескольких молекул моносахарида
- 4. Олигосахариды.Олигосахариды- это сложные углеводы, содержащие от 2 до 10 моносахаридных остатков.
- 5. Олигосахариды. Сахароза (свекольный, тростниковый сахар).
- 6. Сахароза. Строение.Молекула сахарозы состоит из двух циклов:
- 7. Сахароза. Физические свойства.Белое кристаллическое веществоСладкое на вкусРастворимое в воде
- 8. Химические свойства.При гидролизе сахарозы в кислой среде
- 9. Значение.Важнейший пищевой продукт.Получают из сахарного тростника или из сахарной свеклы (содержит до 15% сахарозы).
- 10. Олигосахариды. Лактоза (молочный сахар)
- 11. Лактоза.Изомер сахарозыФормула С12Н22O11Представитель дисахаридовЯвляется менее сладкой, чем
- 12. Лактоза. Химические свойства.Является восстанавливающим дисахаридом, т.е. благодаря
- 13. Скачать презентанцию
Углеводы. Углеводы- органические соединения, состоящие из трех элементов – углерода, водорода и кислорода, причем в большинстве случаев водород и кислород находятся в таком же соотношении , как и в воде.Общая формула
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Углеводы.
Углеводы- органические соединения, состоящие из трех элементов – углерода,
водорода и кислорода, причем в большинстве случаев водород и кислород
находятся в таком же соотношении , как и в воде.Общая формула Сn(H2O)m
Слайд 4Олигосахариды.
Олигосахариды- это сложные углеводы, содержащие от 2 до 10 моносахаридных
остатков.
Слайд 6Сахароза. Строение.
Молекула сахарозы состоит из двух циклов: шестичленного (остатка глюкозы)
и пятичленного (остатка фруктозы), соединенного за счет гликозидного гидроксила глюкозы.
Слайд 7Сахароза. Физические свойства.
Белое кристаллическое вещество
Сладкое на вкус
Растворимое в воде
Слайд 8Химические свойства.
При гидролизе сахарозы в кислой среде связь между двумя
циклами разрывается , и образуются глюкоза и фруктоза:
C12H22O11 + Н2О
С6Н12О6 + С6Н12О6 Реагирует с гидроксидом кальция с образованием сахарата кальция.
НЕ реагирует с аммиачным раствором оксида серебра , поэтому ее называют невосстанавливающимся дисахаридом.
Н+, t
Глюкоза
Фруктоза
Слайд 9Значение.
Важнейший пищевой продукт.
Получают из сахарного тростника или из сахарной свеклы
(содержит до 15% сахарозы).
Слайд 11Лактоза.
Изомер сахарозы
Формула С12Н22O11
Представитель дисахаридов
Является менее сладкой, чем сахароза
В твердом виде
находится в циклической форме, состоящей из остатков глюкозы и галактозы:
Содержится
в молоке (4,5%- в коровьем, 6,7%- в женском)Получают из молочной сыворотки.
Слайд 12Лактоза. Химические свойства.
Является восстанавливающим дисахаридом, т.е. благодаря наличию в открытой
форме альдегидной группы восстанавливает аммиачный раствор оксида серебра ( реакция
«Серебряного зеркала») и остаток гидроксида меди (II).При гидролизе распадается на глюкозу и галактозу.
