Пищевые добавки. Е-числа.

товар містяться
в китайських текстах ХІV ст.

У СРСР

це було дефіцитом і його наявність
вважалася ознакою
інтелігентної сім’ї

товар?

Проблемне питання

принципи здорового харчування

Проведемо експертизу на деякі продукти харчування

Дослідимо

наявність харчових добавок у продуктах харчування

Проаналізуємо значення та функції харчових добавок

додають до продовольчої сировини,
напівфабрикатів або готових продуктів з метою

надання їм певних якісних показників.

світу

Містяться:

І група учнів

зберігання харчів.
Містяться:

в’язкість
Містяться:

при цьому привабливий вигляд товару.
Містяться:

в Україні.

захід”. Може викликати алергію, нудоту
Е122 – азорубін, кармуазін. Може викликати

алергію.
Е123 – амарант. Викликає вади розвитку у плода.
Веде до накопичення вапна в нирках.
Е127 – еритрозин. Може викликати гіперактивність щитовидної залози.
Е129 – червоний чарівний. Канцероген.
Е132 – індигокармін. Може викликати нудоту, підвищення тиску,
алергію.
Е200 – сорбінова кислота. Може викликати шкірні реакції.
Е210 – бензойна кислота. Може провокувати напади астми.

ІІ група учнів

шлунково-кишкового тракту.
Е221 – натрій сульфіт. Може провокувати напади астми
і ниркову недостатність.
Е235 – натаміцин. Може викликати алергію, нудоту, пронос.
Е450 – пірофосфати. Надмірне вживання загрожує остеопорозом
(розпушення кістки) і появою каменів у нирках.
Е621 – натрій глутамат. Перевищення норми призводить до отруєння.
Е622 – калій глутамат. Найпоширеніша “фастфудна” добавка, якою
нерідко отруюються при переїданні.
Е951 – аспартам. Може викликати мігрень, висипи на шкірі, і
погіршення мозкової діяльності. Може бути генетично
модифікованим.

Ешки в локшині

упаковки та етикетки, робити аналіз отриманої інформації, оцінювати якість продукту

та його необхідність в раціоні людини.

Інструкційна картка до лабораторного досліду

«Ознайомлення із змістом етикеток до харчових продуктів.»

товар?

Проблемне питання

бадьорим (ассірійська)
Розподіли свій обід - залишиться й на вечерю (арабська)
Шлунок

вже наївся, а очі - ще ні (монгольська)
Свою хворобу шукай на дні
тарілки (китайська)

або її ще називають «ягода здоров’я», «північний виноград». Ця ягода

найбільш позитивно впливає на розум людини,
а також містить дуже велику кількість антиоксидантів. Крім цього, журавлина здатна покращувати пам’ять і роботу опорно-рухового апарату.
2) Чорниця. За своїми властивостями ця ягода дуже схожа на журавлину, але містить вона трошки меншу кількість антиоксидантів. Зате, володіє речовиною, що здатна поліпшувати зір.
3) Буряк і капуста. Ці овочі містять достатню кількість речовин для боротьби з шкідливими ферментами, які можуть призводити до розвитку хвороби Альцгеймера.
4) Риба. Деякі види риби, зокрема лосось, оселедець, сардини, містять жирні кислоти,
які можуть руйнувати шкідливі ферменти.
5) Шпинат. Може перешкоджати виникненню порушень пізнавальних здібностей, а також сповільнювати появу проблем у нервовій системі людини.

Розумна їжа

крохмаль із смаком, запахом і кольором ковбаси.

Деякі добавки шкідливі тільки

у великих кількостях, але канцерогени мають властивість накопичуватися в організмі. Отже, з часом це дасть про себе знати. Будь-яка модифікація продуктів, робить їх потенційно небезпечними для здоров'я. Вживання синтетичних підсилювачів смаку і кольору - це обман власного організму.

Потрібно вживати екологічно чисті продукти - свіжі сирі овочі, фрукти і ягоди.

Не купувати продукти з великим терміном зберігання, який вказують на етикетці, - це ознака того, що там багато консервантів.
Пам'ятка покупцю, брошура.

багатства,
що у тебе є в скринях…
Головним скарбом життя є
здоров’я,
і

щоб його зберегти,
потрібно багато що знати”

Авіцена

споживаєте
дома (1,2). Результат оформити аналогічно до

лабораторного досліду.
3. Пошукова робота по підготовці пам’ятки покупцю
“Для збереження здоров’я необхідно дотримуватися
таких рекомендацій:”

я дізнався...»
«На уроці мені сподобалося...»

злагоди!