Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентация по теме :"Белки".Строение,свойства,применения.
Содержание
- 1. Презентация по теме :"Белки".Строение,свойства,применения.
- 2. изучить строение белков;рассмотреть структуры белковых молекул;познакомиться со свойствами;выяснить роль белков для организма человека.Задачи урока:
- 3. Слайд 3
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. ФУНКЦИИ БЕЛКОВ.
- 7. Содержание белков в различных тканях человека.
- 8. В 1888 г. А. Я.
- 9. В 1902 г. Э. Фишер предложил пептидную теорию строения белка.
- 10. Первичная структура белка –последовательность соединения аминокислотных остатков в полипептидной цепи.
- 11. Вторичная структура белка – закручивание цепи в форме спирали.
- 12. Третичная структура – многократно скрученная спираль, глобула
- 13. представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый комплекс.Четвертичная структура –
- 14. Классификация белков.По степени сложностиПо форме
- 15. Проблемы, возникающие при недостатке белка.У детей -
- 16. Предпочтительные продуктынежирные сырыобезжиренный творогяичный белокморепродуктынежирная телятинакуры, индейкабобовые
- 17. Вопросы.1. Что является основой белка? 2. Что
- 18. Дополните фразу:Сегодня я узнал…Было интересно…Было трудно…Я выполнял
- 19. Скачать презентанцию
изучить строение белков;рассмотреть структуры белковых молекул;познакомиться со свойствами;выяснить роль белков для организма человека.Задачи урока:
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2
изучить строение белков;
рассмотреть структуры белковых молекул;
познакомиться со свойствами;
выяснить роль белков
для организма человека.
Слайд 3 – называют высокомолекулярные природные полимеры, молекулы которых построены из
остатков аминокислот.
БЕЛКАМИ
Слайд 8 В 1888 г. А. Я. Данилевский указал на
то, что в молекулах белков содержатся повторяющиеся пептидные группы атомов
Строение
белков было доказано:
Слайд 10Первичная структура белка –последовательность соединения аминокислотных остатков в полипептидной цепи.
Слайд 13 представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой
в единый комплекс.
Четвертичная структура –
Слайд 15Проблемы, возникающие при недостатке белка.
У детей - замедление роста и
развития.
У взрослых – изменения в печени, изменение гормонального фона, ухудшение
усвоения питательных веществ, проблемы с сердечной мышцей, ухудшение памяти и работоспособности. При нехватке белка ухудшается усвоение некоторых витаминов, полезных жиров, многих микроэлементов.
Слайд 16Предпочтительные продукты
нежирные сыры
обезжиренный творог
яичный белок
морепродукты
нежирная телятина
куры, индейка
бобовые
Слайд 17Вопросы.
1. Что является основой белка?
2. Что происходит при денатурации
белков?
3. На каком свойстве основано приготовление омлетов, теста?
4.
Какой вид структуры разрушается при гидролизе белков?5. Почему при тепловой обработке мяса и рыбы происходит уменьшение массы готового продукта ?
6. В чём причина образования пены на поверхности мясных бульонов, жареных мясных и рыбных блюд?
7.Зачем маринуют мясо?
Слайд 18Дополните фразу:
Сегодня я узнал…
Было интересно…
Было трудно…
Я выполнял задания…
Я понял, что…
Теперь
я могу…
Я почувствовал, что…
Я приобрел…
Я научился…
У меня получилось …
Я смог…
Я
попробую…Мне захотелось…
